Так же снизился и среднесуточный привес; как в центнерах так и в граммах.
1.4 Основные экономические показатели предприятия
1.4.1 Расход кормов и затраты труда на производство единицы продукции животноводство (ц.к.ед.)
Таблица 1.4.1.1
| Показатели | 2001г. факт. | 2002г. факт. | 2003г. факт. | 2003г. в % к 2002г. |
| Затраты корма на 1ц. прироста, ц.к.ед | 2,8 | 2,7 | 2,7 | 100 |
| В том числе бройлеров | 2,6 | 2,6 | 2,5 | 96,1 |
| Ремонтный молодняк | 4,8 | 4,5 | 4,3 | 95,5 |
| На 100 шт. яиц | 4,3 | 4,1 | 3,9 | 95,1 |
| Затраты труда (чел/час) на 1 ц. прироста | 4,4 | 3,8 | 3,6 | 94,7 |
| На 1000 шт. | 6,4 | 5,9 | 5,7 | 96,6 |
Вывод: согласно данным таблицы видно, что в 2003г. наблюдается снижение затрат корма и труда на 1ц. привеса ремонтного молодняка и на производство 1000 яиц по сравнению с 2002г. уменьшились затраты корма на 1ц. привеса и в том числе бройлеров по сравнению с предыдущими годами.
1.4.2 Размер и структура затрат на производство продукции животноводства (2003г.)
Таблица 1.4.2.2
| Виды | В т.ч. | |||||||
| Всего затрат | Оплата труда | Корма | Затраты на содержание ОС | |||||
| Руб. | % | Руб. | % | Руб. | % | Руб. | % | |
| Куры взрослые | 53685 | 12,5 | 4978 | 21,7 | 30928 | 13,4 | 564 | 11,5 |
| Молодняк на выращивании | 322288 | 75,1 | 15342 | 66,6 | 201560 | 86,6 | 4179 | 84,6 |
| Инкубация | 53381 | 12,4 | 2682 | 11,7 | - | - | 197 | 3,9 |
| Всего | 429354 | 100 | 23002 | 100 | 232488 | 100 | 4940 | 100 |
Вывод: из таблицы 1.4.2.2 видно, что наибольший процент затрат на производство продукции птицеводства приходится на цеха по выращиванию молодняка (75,1%) тогда как доля затрат на содержание взрослых кур и инкубацию яиц составляет соответственно 12,5% и 12,4%.
2. Современное состояние и зоотехническая оценка отраслей животноводства
В настоящее время на птицефабрике "Калужская" для получения бройлеров используют кросс "Смена – 4". Птица "Смена – 4" обладает оптимальным сочетанием воспроизводительных показателей и откормочных качеств бройлеров. Птица присущ быстрый прирост живой массы, хорошая обмускуленность, широкая грудь, высокий выход грудных мышц и высокая конверсия корма. [1]
Цех выращивания бройлеров имеет 40 птичников, каждый из которых рассчитан на 54000 бройлеров (габариты 18 х 96м.); птичники предназначены для выращивания бройлеров в клеточных батареях БКМ – 3Б, которые механизируют все технологические процессы: поение, кормление, уборку помета. Птичники снабжены устройствами регулирующими световой режим и микроклимат. Два птичника оборудованы для выращивания бройлеров на подстилке. Имеется 2 санитарных блока для санитарной обработки обслуживающего персонала и дезинфицирующей площадки для дезинфекции колес транспорта.
Родительское стада.
В цеху имеется 8 птичников, каждый из которых рассчитан на 25000 голов родительского стада (габариты 60 х 96м.); птичники предназначены для содержания кур родительского стада на глубокой подстилки. Механизация технологических процессов решена на базе 5 комплектов КМК – 7. Сбор яиц осуществляется в ручную. Птичники снабжены устройствами регулирующими световой режим и микроклимат. В цеху имеется санитарный блок для санитарной обработки для обслуживающего персонала, дезинфицирующая площадка для транспортных средств, склад подстилки, яйцеклад, который предназначен для сортировки и временного хранения яиц, не подлежащих инкубированию.
Цех ремонтного молодняка родительского стада.
В цеху имеется 4 птичника, каждый из которых рассчитан на 50 000 голов родительского стада (габариты 60 х 96м.); птичники предназначены для содержания кур ремонтного молодняка на глубокой подстилке. Механизация технологических процессов решена на базе 5 комплектов КМК – 18,5. имеется административное здание с санпропускником, дезинфицирующая площадка и склад подстилки. Птичники снабжены устройствами, регулирующими световой режим и микроклимат.
Цех инкубации.
В цеху имеются два задания инкубатория в рабочем состоянии. Первое задание инкубатора (54 х 60м.) оснащенное 14 инкубаторами ИКП – 90, предназначенное для инкубирования яиц от родительского стада, для заполнения цыплятами птичников бройлеров цеха.
Второе задание инкубатора (78 х 48м.) оснащенное оборудованием инкубатор универсальный ИУП – Ф – 45 в количестве 15шт и универсальными инкубаторами и ИУВ – Ф – 15 в количестве 12 шт.
Цех убоя.
На площадке имеются 2 здания по убою и переработке птицы, одно здание производительностью 3000 бройлеров в час, с холодильными отделением рассчитанным на хранение 200 тонн мяса. Второе здание цеха убоя производительностью 6000 голов в час предназначено для убоя и переработки мяса в фасованном и охлажденном виде с холодильными камерами глубокой заморозки 500 тонн.
Птицефабрика работает по законченному циклу и осуществляет производство, переработку и реализацию птицеводческой продукции. Весь технологический процесс можно представить совокупностью следующих основных стадий:
селекционно-племенная работа;
производство инкубационных яиц для массового получения товарных бройлеров;
убой бройлеров, обработка тушек, переработка боенских отходов;
Производство комбикормов.
Производство клеточных батарей, машин, механизмов и другого технологического оборудования. Яйцо для воспроизводства простых гибридных отцовских и материнских форм, которыми комплектуют поголовье родительского стада, птицефабрика поставляет репродуктор I порядка; полнорационные корма для птиц, комбикормовый завод, а готовую продукцию она передает предприятиям торговым и общественного питания.
2.1 Организация кормления цыплят-бройлеров
Таблица 2.1.1 График кормления
| Возраст, дн. | Процесс кормления | Продолжительность | Количество корма |
| 1 – 3 дня | Вручную на бумаги по мере поедания | – | 7 раз в сутки |
| 4 – 7 дня | Механизировано: 800, 1300 | 1 час | 2 раз в сутки |
| 8 – 10 дня | 800, 1300, 100 | 1 час | 3 раз в сутки |
| 11 – 14 дня | 800, 1100, 1400, 1700, 2000, 2300, 200 | 1 час | 7 раз в сутки |
| 15 – 21 дня | 800, 1100, 1400, 1700, 2000, 2300, 200, 500 | 1 час | 8 раз в сутки |
| 22 – 41 дня | 800, 1100, 1400, 1700, 2000, 2300, 200, 500 | 1 час | 8 раз в сутки |
Вывод: из данных таблицы 2.1.1 видно, что количество кормлений в начале периода выращивания цыплят-бройлеров составляет 7 раз в сутки и корм раздается в ручную по мере поедания корма цыплятами. Цыплятам в возрасте 4 – 7 дней, начинается механизированное кормление с продолжительностью 1 час. В конце периода выращивания цыплят-бройлеров количество кормлений составляет 8 раз в сутки, а по продолжительности 1 час.
На всех этапах выращивания и откорма бройлеров кормление их проводят полнорационными кормами, хорошо сбалансированными по обменной энергией, питательным, минеральным и биологически активными веществами.
Птицефабрика "Калужская" закупает основные компоненты полнорационных комбикормов и по разработанной в зоолаборатории рецептуре готовит комбикорма на собственном комбикормовом заводе.
Таблица 2.1.2 Полнорационные комбикорма для бройлеров
| Сырье, содержание исследуемых питательных веществ, в кг. | Состав комбикорма, % | |
| Для бройлеров 1 – 21дн | Для бройлеров 36–42дн | |
| Пшеница | 61,573 | 35,84 |
| Ячмень | – | 33,0 |
| Шрот соевый | 24,3 | 11,0 |
| Шрот подсолнечный | – | 3,0 |
| Рыбная мука | 6,8 | – |
| Мясокостная мука | 1,5 | 90 |
| Масло подсолнечное | 3,5 | 3,9 |
| Белотин | – | 3,0 |
| Л – лизин | 0,09 | 0,13 |
| Дл – метионин | 0,14 | 0,08 |
| Л – треонин | 0,01 | – |
| Известняк | 0,32 | – |
| Соль | 0,09 | 0,09 |
| Бикарбонат | 0,27 | 0,25 |
| Фосфат дефторированый | 0,9 | 0,2 |
| Ам в БР1 пл.ак. | 0,5 | 0,5 |
| Целловиридин | 0,007 | 0,01 |
| ОЭ птиц МДжккал/100г | 12,622301,471 | 12,793305,556 |
| Сырой протеин, г | 230,639 | 202,830 |
| Клетчатка, г | 32,64 | 34,813 |
| Лизин, г | 13,61 | 10,326 |
| Метионин, г | 6,863 | 5,077 |
| Метионин + цистин, г | 10,549 | 8,094 |
| Трионин, г | 8,511 | 7,043 |
| Триптофан, г | 2,824 | 2,079 |
| Аргинин, г | 14,915 | 11,812 |
| Линол-кислота, г | 23,772 | 25,333 |
| Кальций, г | 9,535 | 8,073 |
| Фосфор общий, г | 8,038 | 6,928 |
| Фосфор усвояемый, г | 4,822 | 4,081 |
| Натрий, г | 8,946 | 1,909 |
| Хлор, г | 2,153 | 1,919 |
| Витамин А, т.м.е | 15,024 | 11,611 |
| Витамин D, т.м.е | 3,5 | 3,00 |
| Витамин Е, т.м.е | 60,227 | 46,986 |
Для приготовления комбикормов, потребляемых молодняком, возросли курами и бройлерами используют зерновые корма, отходы технологической продукции, корма животного происхождения, витамины и минеральные добавки. На птицефабрике принимают сухой тип кормления, то есть птице скармливают полнорационные рассыпные или гранулированные комбикорма, обогащенные витаминами, микроэлементами, а так же с добавкой антибиотиков и антиоксидантов. При сухом типе кормления кур питательные вещества нормируют из расчета на 100гр корма, а зачем устанавливают общую потребность в кормах всего поголовье. При этом во всех случаях определяют содержание в комбикормах и рационах обменной энергии, сырого протеина, клетчатки, кальция, фосфора, натрия, незаменимых аминокислот, витаминов, балансируют в них энерго-протеиновое отношение.