Размеры отдельных из них, связанных с производством молока, приведены в таблице 3.
Таблица 2.3. Затраты на производство молока по регионам республики
| Область | Прямые затраты труда, чел-час на 1 ц молока | Расход кормов на 1 ц молока, ц к.ед. | Себестоимость 1 т молока, тыс. руб | |||||||||
| 2006г. | 2007г. | 2008г. | В % к 2006г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | В % к 2006г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | В % к 2006г. | |
| Брестская | 4,3 | 3,8 | 3,3 | 76,7 | 1,18 | 1,2 | 1,18 | 100 | 389,8 | 444,4 | 570,3 | 146,3 |
| Витебская | 5,6 | 5,3 | 4,7 | 83,9 | 1,5 | 1,45 | 1,36 | 90,7 | 421,6 | 488 | 586 | 139,0 |
| Гомельская | 4,8 | 4,4 | 3,9 | 81,3 | 1,43 | 1,44 | 1,37 | 95,8 | 389 | 441,8 | 579,8 | 149,0 |
| Гродненская | 3,9 | 3,7 | 3,3 | 84,6 | 1,1 | 1,09 | 1,15 | 104,5 | 376,2 | 438,2 | 573,6 | 152,5 |
| Минская | 3,9 | 3,8 | 3,5 | 89,7 | 1,24 | 1,22 | 1,2 | 96,8 | 407,4 | 375,1 | 597 | 146,5 |
| Могилевская | 4,5 | 4,2 | 3,7 | 82,2 | 1,42 | 1,36 | 1,3 | 91,5 | 370,2 | 420 | 529,3 | 143,0 |
За исследуемый период произошло сокращение затрат труда на получение 1 ц молока. В Брестской области они снизились на 23,3% и составили в 2008 г. 3,3 чел-час. В тоже время во всех регионах наблюдается снижение трудозатрат при производстве молока, что свидетельствует о росте отраслевой производительности труда и является хорошей предпосылкой к ее дальнейшему повышению. Важнейшим обобщающим стоимостным показателем, отражающим эффективность использования генетического потенциала молочного скота, эффективность производства и использования кормов и других ресурсов, и характеризующим в целом эффективность производства молока, является его себестоимость. Себестоимость производства молока во всех областях республики возросла. В Гродненской области – на 52,5%, Минской на 46,5%, Брестской – на 46,3%, Витебской – на 39%, Гомельской – на 49%, Могилевской – на 43% по сравнению с 2006 г. и составила 573,6 тыс. руб., 597 тыс. руб., 570,3 тыс. руб., 586 тыс. руб., 579,8 тыс. руб. и 529,3 тыс. руб. соответственно. Самая низкая себестоимость наблюдается в Могилевской области. Это обусловлено достаточно высокими годовыми удоями коров (4536 кг) и использованием относительно дешевых кормов. Самая высокая себестоимость молока в минской области.
Для получения более полного представления о современном состоянии молочного скотоводства необходимо рассмотреть экономические показатели, такие как выручка от реализации молока, прибыль, среднереализационную цену (таблица 4).
Таблица 2.4. Экономическая эффективность производства молока по областям Беларуси
| Область | Выручка от реализации молока, млрд. руб. | Прибыль в расчете на 1 голову, тыс. руб. | Среднереализационная цена 1 т молока, тыс.руб. | |||||||||
| 2006г. | 2007г. | 2008г. | В % к 2006г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | В % к 2006г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | В % к 2006г. | |
| Брестская | 349,8 | 400 | 618 | 176,7 | 225,2 | 248 | 535,6 | 237,8 | 455 | 516 | 720 | 158,2 |
| Витебская | 224,2 | 266 | 427 | 190,5 | 51,2 | 78,5 | 339 | 662,1 | 441 | 513 | 711 | 161,2 |
| Гомельская | 191,3 | 231 | 397 | 207,5 | 89 | 123,8 | 365,8 | 411 | 420 | 486 | 712 | 169,5 |
| Гродненская | 287,5 | 328 | 537 | 186,8 | 137,5 | 174,9 | 523,1 | 380,4 | 414 | 490 | 711 | 171,7 |
| Минская | 392,5 | 465 | 719 | 183,2 | 122,7 | 115,2 | 400,7 | 326,6 | 447 | 515 | 707 | 158,2 |
| Могилевская | 198,1 | 237 | 351 | 177,2 | 262,4 | 342,2 | 527,7 | 201,1 | 448 | 522 | 683 | 152,5 |
Средняя цена реализации 1 т молока является показателем, величина которого в значительной степени определяется государством вследствие контроля над закупочными ценами на молока и дотационной поддержки производителей молока. Сельскохозяйственное предприятие может повлиять на уровень реализационной цены в основном через качество реализуемого молока и путем выбора наиболее выгодных каналов реализации. Различия в средней цене реализации 1 т молока по регионам составляют в среднем 5% (683 тыс. руб/т в Могилевской области и 720 тыс. руб/т в Брестской областях, в других областях она колеблется в пределах 710 тыс. руб/т. С ростом средней цены реализации 1 т молока увеличилась выручка от реализации 1 т молока, а, следовательно, и прибыль на 1 ц молока. Позитивные факторы производства в развитии молочного скотоводства наряду с ростом закупочных цен создали основу для прибыльного ведения отрасли: почти 13% хозяйств имеют рентабельность производства молока свыше 30%.
В настоящее время молочное скотоводство республики характеризуется достаточно высокой продуктивностью (табл. 5) .
Таблица 2.5. Производство молока во всех категориям хозяйств по областям Беларуси за 2009 г.
| Области | Среднегодовое поголовье коров, тыс. гол | Производство молока, тыс. т | Удой на 1 корову, кг | |||
| 2009 г. | 2008 г. | 2009 г. | +/- к 2008 г. | 2009 г. | +/- к 2008 г. | |
| Минская | 319 | 321 | 1433,2 | 105,8 | 5105 | 235 |
| Гродненская | 204 | 204 | 866,3 | 107,7 | 5055 | 316 |
| Могилевская | 182 | 185 | 686,7 | 107,6 | 4839 | 205 |
| Брестская | 277 | 272 | 1065,9 | 110,3 | 4785 | 274 |
| Гомельская | 231 | 233 | 765,3 | 112,3 | 4212 | 440 |
| Витебская | 239 | 244 | 753,0 | 108,2 | 4149 | 135 |
| По Республике Беларусь | 1452 | 1459 | 5570 | 108,4 | 4721 | 266 |
По данным таблицы видно, что продолжается наращивание объемов производства молока. Увеличился удои молока на 1 голову, и превысил 4,7 тыс. литров. Поголовье коров в хозяйствах возросло незначительно.
Это говорит о том, что хозяйства постепенно переходят на инновационный путь развития, постепенно внедряя и используя новые достижения науки и техники, которые способствуют повышению эффективности производства молока.
Таким образом, отечественные производители имеют большие резервы в области эффективного развития молочного скотоводства и могут значительно улучшить рыночные основы собственной хозяйственной деятельности. В рыночных условиях хозяйствования стоит задача не только достичь положительных сдвигов, но и быстро перейти на новый этап экономического развития, обеспечивающий выход на мировые критерии конкурентоспособности и эффективности производства. А одним из основных условий успешного развития сельскохозяйственного производства является всесторонний учет местных природных ресурсов. Тщательный и всесторонний анализ региональных особенностей дает возможность обоснованно прогнозировать и планировать основные показатели сельскохозяйственного производства для планомерного и экономически устойчивого его развития. А техническое перевооружение, освоение новых технологий в молочном животноводстве, реконструкция и оснащение молочно-товарных ферм, разработка и внедрение новой отечественной техники – это основные инновационные направления, обеспечивающие повышение эффективности производства молока.
3. Пути повышения эффективности производства молока
Повышение эффективности молочного скотоводства предполагает использование достижений научно-технического прогресса, внедрение интенсивных технологий, рациональных форм организации производства, труда и управления. Их воздействие осуществляется на разных уровнях, с разной степенью интенсивности и силой, различной направленностью. Системный подход к анализу производственно-хозяйственной деятельности предприятий требует классификации и упорядочения резервов производства и определения роли каждого из них в достижении экономического эффекта[8,с.45].
К основным путям повышения эффективности производства молока относят:
1. Интенсификация молочного скотоводства путем создания современной материально-технической базы.
Интенсификация молочного скотоводства имеет свои особенности. При решении проблемы увеличения производства молока возникает вопрос о выборе направления. Из закономерностей последовательной интенсификации вытекает объективная необходимость сочетания роста продуктивности и постепенного увеличения поголовья коров. Некоторый рост численности скота, взаимоувязанный с кормовыми ресурсами, при неуклонном повышении продуктивности животных - важное условие планомерного осуществлении интенсификации. Вторым условием интенсификации производства молока является рациональная специализация на основе межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции. В животноводстве возможна более узкая специализация, чем в растениеводстве, так как производство ряда видов продукции животноводства может быть прямо не связано с землей. Это относится к сельскохозяйственным предприятиям, специализирующимися на интенсивном молочном скотоводстве. Резкое снижение поголовья коров и их продуктивности часто обусловлено недостатком полноценных кормов. Таким образом, можно сделать вывод о необходимости доведения численности поголовья коров до оптимальных размеров при стремлении получать максимальную продуктивность, а также лучшего использования имеющихся кормовых ресурсов. Поэтому, эффективность интенсификации производства в животноводческой отрасли в решающей степени определяется наличием кормовой базы, позволяющей осуществить полноценное, сбалансированное кормление животных. Разработки практических рекомендаций по этим вопросам должны исходить из глубокого анализа экономической эффективности интенсификации в связи с уровнем вложения средств на 1 га земельных угодий и 1 животное. Все экономические системы, общественное воспроизводство развиваются под воздействием научно-технической революции. Ускорение НТП в сельском хозяйстве ведет к изменению соотношения живого и овеществленного труда на производство единицы продукции. При этом доля овеществленного труда возрастает, доля живого труда сокращается, а общие затраты труда на 1 ц продукции уменьшаются. В этом проявляется экономическая сущность интенсификации, как важнейшего направления развития сельского хозяйства в современных условиях[13].