Организация системы снабжения на предприятии (стр. 4 из 9)

Следует отметить, что хотя объемы продаж предприятия значительны, к 2008 г. наметилась тенденция стабилизации объемов, и без открытия новых торговых точек увеличить объемы продаж будет очень сложно.

Можно отметить, что около 65 % в 2008 г. в структуре реализованной продукции преобладает реализация рыбы свежемороженой, пресервов и нарезки.

Около 20 % в общем объеме реализуемой продукции составляет реализация рыбы вяленой, соленой и конченой.

Примерно 15 % приходится на реализацию рыбных полуфабрикатов и рыбных консервов.

Доля пресервов и нарезки с 2008 г. по 2009 г. сокращена с 35 % до 30 %, а свежемороженой рыбы на 1 % с 36 % до 35 %.

Удельный вес в реализации рыбы вяленой и соленой возрос на 2 %, а копченой на 1 %.

За 2008-2009 гг. отмечается увеличение удельного веса реализуемых рыбных полуфабрикатов и рыбных консервов с 12 % до 15 %.

Для рассматриваемого предприятия характерна линейная структура управления, поскольку численность сотрудников, работающих в нем на январь 2008 г. составляла 5 чел., а на январь 2009 г. 8 чел. ( рис. 2.1.1)

Рис. 2.1.1 Организационная структура управления ООО «Берег»

Основные функции и возложенные на персонал должностные обязанности определены в должностных инструкциях, составленных руководителем.

Директор - обеспечивает предприятие необходимым персоналом, производит его расстановку, координирует работу, контролирует сбалансированность товарных ресурсов по объему и ассортименту, производит анализ результатов хозяйственной деятельности, изучает спрос, заключает договора.

Заместитель директора осуществляет контроль за поступлением товаров от поставщиков в соответствии с заключенными заказами по срокам, количеству и ассортименту, организует изучение спроса и конъюнктуры рынка, составляет заказы на поставку товаров. Вносит предложения о поощрении трудового коллектива и отдельных работников за высокие показатели в работе, осуществляет контроль за соблюдением правил торговли, сохранностью товарно-материальных ценностей, состоянием трудовой дисциплины и санитарно-техническим состоянием помещений.

Бухгалтер организует учетную политику предприятия, обеспечивает рациональную организацию бухгалтерского учета и отчетности на предприятии. Организует учет имущества, обязательств и хозяйственных операций, поступающих основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств, своевременное отражение на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с их движением, учет издержек производства и обращения, исполнения смет расходов, реализации продукции, выполнения работ, результатов хозяйственно-финансовой деятельности предприятия, а также финансовых, расчетных и кредитных операций. Обеспечивает законность, своевременность и правильность оформления документов, правильное начисление и перечисление налогов и сборов, платежей, погашение в установленные сроки задолженностей банкам по ссудам, а также отчисление средств на материальное стимулирование работников предприятия.

Менеджер обеспечивает прием и размещение с учетом наиболее рационального использования складских площадей, хранение и отпуск товарно-материальных ценностей, контролирует ведение учета складских операций. Участвует в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей. Изучает состояние и динамику спроса, разрабатывает долгосрочные и краткосрочные прогнозы спроса.

Грузчик осуществляет погрузку, выгрузку и внутрискладскую переработку грузов — сортировку, укладку, переноску, перевеску, фасовку — вручную с применением простейших погрузочно-разгрузочных приспособлений и средств транспортировки: тачек, тележек, транспортеров и других подъемно-транспортных механизмов.

К характеристике работ водителя-экспедитора относится управление автомобилем, а также ряд иных действий: заправка автомобилей топливом, смазочными материалами и охлаждающей жидкостью; оформление путевых документов; проверка технического состояния и прием автомобиля перед выездом на линию; сдача автомобиля и постановка его на отведенное место по возвращении с работы; подача автомобилей под погрузку, а также под разгрузку грузов; контроль за правильностью погрузки, размещения и крепления груза в кузове автомобиля; устранение возникших во время работы на линии мелких эксплуатационных неисправностей подвижного состава, не требующих разборки механизмов; организация доставки грузов до потребителей, передача и получение необходимой документации.

Определение должностных обязанностей у сотрудников ООО «Берег» позволяет более эффективно осуществлять персоналу свою работу и достигать предприятию конечные цели его функционирования.

2.2 Анализ структуры и динамики товарооборота

Товарооборот – основной показатель для предприятия, под которым понимается объем продаж товаров и оказания услуг в денежном выражении за определенный период времени. Анализ товарооборота позволяет оценивать соответствие имеющихся товаров спросу населения для принятия мер по оптимизации структуры товарооборота, увеличению объемов реализации.

Таблица 2.2.1

Анализ товарооборота по товарным группам за 2007- 2009 гг.

Продажи по товарным группам	2007		2008			2009			Темп роста, % 2008
	абс. Тыс.руб.	Уд.вес, %	Абс. Тыс.руб.		Уд.вес, %	Абс. Тыс.руб.		Уд.вес, %	к 2006	к2007
1	2	3	4		5	6		7	8	9
Рыба вяленая и соленая	1050,73	26,40		1131,98	26,20		1780,08	24,72	169,41	157,25
Рыба копченая	701,13	17,62		801,78	18,55		1620,09	22,50	231,07	202,06
Рыба свежемороженая	853,09	21,43		980,06	22,69		1400,78	19,46	164,20	142,93
Пресервы и нарезка	996,07	25,03		1001,98	23,19		1530,99	21,27	153,70	152,79
Полуфабрикаты рыбные и консервы	378,98	9,52		405,09	9,38		868,06	12,05	229,05	214,29
Итого:	3980	100		4320	100		7200	100	180,90	166,67

Таблица 2.2.2

Показатели розничного товарооборота ООО «Берег» за исследуемые периоды

Показатели	2007	2008	2009
1. Розничный товарооборот всего, млн. руб.	3980	4320	7200
1.1. В том числе по продаже товаров населению, млн. руб.	3134	5450	5825
2. Численность обслуживаемого населения, чел.	5515	5515	5523
3. Покупательные фонды населения, млн. руб.	7386	8674	9408
4. Индекс цен	1,134

Таблица 2.2.3

Расчёт показателей розничного товарооборота ООО «Берег»

Показатели	Фактически за прошлый год, млн. руб.	Отчётный год			Отчетный год в % к факту прошлого года
		план, млн. руб.	факт, млн. руб.	процент выполнения плана
1	2	3	4	5	6
1. Розничный товарооборот, тыс. руб.	4320	7200	7000	101,4	114,6
1.1. В том числе, по продаже товаров населению, тыс. руб.	3134	5450	5825	105,8	117,2
2. Численность обслуживаемого населения, чел.	3515	3515	3523	100,2	100,2
3. Покупательские фонды населения, тыс. руб.	7386	8674	9408	108,5	127,4
4. Товарооборот в расчете на одного человека [п. 1.1 : п. 1.]	0,725	0,756	0,832	105,6	117,0
5. Процент охвата покупательных фондов населения, % [(п. 1.1: п. 3) 100]	41,4	62,8	61,9	97,4	91,9

Таким образом, изменение товарооборота по продаже населению по сравнению с прошлым годом увеличилось на 2680 млн. руб. (7000-4320), в том числе за счет: