Однако немногочисленные российские спортивные пищевые добавки, производимые в Московском регионе, такого отношения вполне заслуживают. Например, Ironman, Геркулес известны многим спортсменам и физкультурникам как неэффективные и некачественные средства.
Следует сказать и об изменении динамики спроса на пищевые продукты спортивного назанчения в последние годы в Московском регионе.
Вот что рассказал об этом на IV научно-практической конференции по обогащенным продуктам доцент Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова Василий Карагодин: «При повышении цен среди малообеспеченных групп потребителей существенно возрастал спрос на эти препараты. Тогда как среди остальных социальных слоев он практически не менялся. Больше того, при повышении доходов часть потребителей переключалась на более дорогие импортные пищевые продукты спортивного назначения. Такую тенденцию можно объяснить устойчивым мнением, что при большей стоимости продукции можно получить более высокое качество и эффективность».
Та же тенденция присутствует и в отношении экспериментаторской группы препаратов спортивного питания – при повышении доходов большая часть потребителей переключается на более дорогие импортные добавки.
Следует принимать во внимание и еще один аспект развития рынка биологических добавок спортивной группы. Финансовый кризис 1998 года внес свои «коррективы» в его развитие. Так, потребление импортных препаратов сократилось в 2,4 раза, а отечественных – в 1,5 раза. В этих условиях главным критерием в оценке спортивного питания стало сочетание цены и эффективности добавок. Если раньше разница цен в различных местах продажи была незначительной, то теперь этот фактор толкает людей на поиск более выгодной покупки.
К растущим товарным позициям можно отнести и добавки для укрепления иммунитета и роста мышечной массы (общепрофилактические и мультивитаминные спортивные добавки), энергетики, а также кальцийсодержащие добавки и средства профилактики мышечно-суставных возрастных заболеваний, активно влияющих на состояние спортсменов после 35 лет.
В условиях все возрастающего спроса на отечественные спортивные продукты для российских производителей открылись новые перспективы роста. В настоящее время в России зарегистрировано порядка шестидесяти предприятий, и их число продолжает неуклонно расти.
Однако основные потребители спортивных продуктов находятся в регионах с высокой долей городского населения и относительно благополучным уровнем доходов. Помимо Москвы и Московской области к ним относятся Саратовская, Новосибирская, Свердловская, а также Красноярский край, Татария и Башкирия. Словом, как показали исследования экспертов, несмотря на потенциальную возможность, в России в общем доля применения спортивных продуктов намного ниже, чем в других странах мира.
Говоря о перспективах развития московского рынка спортивных пищевых добавок, следует отметить, что со временем производителей и крупных продавцов этих обогащенных пищевых препаратов ждет вертикальная интеграция. Оптовые фирмы и промышленные предприятия объединятся в крупные акционерные компании. А отдельные розничные точки, многие из которых сейчас переживают падение объемов продаж, войдут в состав крупных сетевых систем. Примером таких структур сегодня могут служить магазины «Атлетика альянс».
Ведь вошедшие в единую сеть магазины могут свести к минимуму свою расходную часть, закупая у производителей большие объемы продукции с максимальными скидками. А низкие накладные расходы позволят устанавливать более низкие цены на продукцию и для конечного потребителя.
Сейчас московский рынок стал больше походить на западный. Ведь зарабатывать на нем деньги стало намного труднее. Для этого нужно прилагать существенно больше усилий, ума и изобретательности, чем в девяностые годы.
За рубежом потребитель уже давно привык к биологическим спортивным добавкам в отделах здорового питания сетевых супермаркетов и магазинов здоровой пищи. А начиналось это с появления в розничной торговле сначала витаминов и витаминно-минеральных комплексов, затем круп, обогащенных БАДами, и, наконец, большого ассортимента продуктов с содержанием биологических добавок: крекеров, печенья, чипсов и т. д. Должна пойти по этому пути и наша страна. Ведь процветание России во многом зависит от того, насколько благополучным окажется здоровье ее граждан.
Российской экономической академией им. Г.В.Плеханова в 2007 г. было проведено исследование формирования московского рынка спортивного питания.
Изучению были подвергнуты такие группы спортивного питания, как наращивающие мышечную массу спортсмена, средства для коррекции фигуры и добавки, служащие активизации спортивного тонуса.
Методика исследования подразделялась на два направления. С одной стороны, использовалась различная вторичная информация (поиск адекватных работ по исследованию московского рынка спортивного питания не дал положительного результата) и имеющаяся ведомственная и государственная статистика, включая данные Госкомстата и статистику внешнеэкономической деятельности, которая была получена от фирмы-партнера «Академия Сервис». С другой стороны, в специально проведенном опросе приняли участие более 500 респондентов-потребителей (выборка из населения Москвы и Московского региона, а также провинций и представителей некоторых других регионов) и более 30 экспертов-производителей, оптовиков-дистрибьюторов и специалистов розничной торговли спортивного питания
Изучение типологии потребителей спортивного питания показало ее неоднородность и опровергло примитивный социально-демографический подход, по которому большинство потребителей спортивного питания – люди пожилого или среднего возраста То есть если некоторое время назад половое соотношение выглядело, как 60:40 в пользу женщин, то сейчас оно сдвинулось - 55:45. Понизилась до 25 лет возрастная граница, начиная с которой наблюдается более менее систематическое употребление спортивного питания.
Отсутствие удачной поведенческой сегментации потребителей затрудняет использование приемов так называемого «концентрированного» маркетинга (определение целевых групп населения и выпуск продукции, адаптированной к нуждам каждой конкретной). Количество новаторов, т.е. любителей обновления ассортимента среди потребителей БАД, не более 10%. Эта цифра очень мала и означает наличие консерватизма в покупательских предпочтениях.
Факторы, которые влияют на вероятность покупки:
1. цена;
2. происхождение спортивной пищевой добавки, т.е. разделение «импортное-отечественное». На сегодняшний день из общего числа регулярных пользователей спортивного питания приверженцами импортной продукции являются 20%. Импортные обогащенные спортивные продукты, особенно распространяемые по каналам сетевого маркетинга, характеризуются более узким диапазоном физиологической направленности действия, в отличие от отечественных, которые часто рекомендуются как средства от всех физических заболеваний;
3. удобство и красочность упаковки и этикетки, их информативность, включая перечисление основных компонентов состава, и другие признаки качественности товара;
4. сохраняемость. Поскольку в большинстве случаев препараты приобретаются для применения в ближайшее время, оптимальная величина объема индивидуальной закупки предполагает ее использование в течение 1 месяца;
5. грамотная консультация продавца;
6. рекомендация тренера или спортивного консультанта. Это относится к потребителям спортивного питания, которые посещают спорткомплексы и другие физкультурные заведения.
Исследования показали, что среди потребителей пищевых спортивных добавок весьма значительно количество приверженцев определенных торговых марок, в том числе в значительной степени выражена лояльность к местам приобретения добавок. В этой связи специалисты РЭА им. Г.В.Плеханова рекомендуют реализаторам спортивного питания относиться с осторожностью к использованию приемов раскрутки брендов на рынке БАД, принимая во внимание высокую затратность этой процедуры.
Была впервые произведена примерная оценка емкости рынка БАД в московском регионе, включая и спортивное питание По данным исследования, после кризиса рынок импортных спортивных добавок в стоимостных величинах сократился в 1,8 раза, отечественных - в 1,3 раза. Общая стоимостная оценка рынка спортивное питание, для Московского региона составляет в настоящее время 150-200 млн долларов.
В США общая емкость рынка спортивного питания в 2007 г. оценивалась в 2,3 млрд долларов. Было отмечено, что емкость московского рынка спортивного питания, включая импортные, не претерпит в ближайшем будущем существенных изменений, тогда как соотношения между отдельными товарными сегментами вряд ли останутся стабильными.
Структура спроса на спортивное питание в московском регионе в послекризисный период существенно изменилась. Основные тенденции потребительского поведения в послекризисный период:
1. переход от более дорогих обогащенных пищевых добавок спортивного назначения к менее дорогим;
2. изменение мест покупки;
3. переход от импортных продуктов спортивного назначения к более доступным отечественным.;