Исследование сбытовой политики на рынке мясных изделий г. Красноярска (стр. 5 из 9)

При интенсивном сбыте фирма использует большое число оптовых и розничных торговцев. Ее цели - широкий рынок сбыта, признание каналов, массовая реализация и высокая валовая прибыль, относительная прибыль при этом может быть невысокой. Эта стратегия направлена на расширение числа потребителей.

4. Управление каналами сбыта

Предприятие по производству мясных изделий и деликатесов «Дымов»- это крупнейшее предприятие в мясоперерабатывающей отрасли Сибирского региона. По организационно – правовой деятельности «Дымов» зарегистрирован в отделе по экономике г. Красноярск наЛевковского Е.Н., т.е. «Дымов, ООО Ярск» не является юридическим лицом, а Левковский Е.Н. является предпринимателем без образования юридического лица.

Штат Дымов состоит из 29 человек:

- директор - он же является его основателем, он осуществляет координацию всех служб и отделов предприятия, разрабатывает стратегические направления развития предприятия и осуществляет их экономическую целесообразность;

- главный бухгалтер– обеспечивает контроль и отражение на счетах бухгалтерского учета всех осуществляемых предприятием хозяйственных операций, предоставляет оперативную информацию, составляет в установленные сроки бухгалтерскую отчетность, осуществляет экономический анализ финансово – хозяйственной деятельности предприятия, в целях выявления и мобилизации внутренних резервов;

- кассир – ведет учет, оформляет кассовые документы, принимает плату за реализованную продукцию;

- кладовщик – принимает готовую продукцию на склад, распределяет поток готовой продукции между торговыми организациями города;

- разнорабочий – занимается подготовкой мяса для изготовления готовой продукции, выполняет вспомогательные работы;

- водитель – осуществляет грузоперевозки, следит за состоянием автомобиля.

Компания «ЯРСК» — производитель высококачественных колбас и мясных деликатесов под торговой маркой «Дымов» — основана в 2004 году. Входит в группу компаний «Дымов», которая является одним из наиболее динамично развивающихся предприятий на российском рынке колбасных и мясных изделий. На сегодняшний момент доля рынка компании «ЯРСК» в Красноярске составляет 35% . Объем производства составляет порядка 35тонн в сутки, а ассортимент — более 220 наименований. Продукция ТМ «Дымов» пользуется высоким спросом в Красноярском и Алтайском крае, Новосибирской, Иркутской и Кемеровской областях.
Продукция ТМ «Дымов» ориентирована на потребителей, которые ищут разнообразие и уникальность вкусов и предъявляют высокие требования к качеству и эстетике продукта. Ценовой сегмент — «выше среднего» и «премиум».

ООО «ЯРСК» — одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий в Красноярском крае, выпускающее мясную продукцию под торговой маркой «Дымов». В 2008 г. ООО «ЯРСК» расширило ассортимент выпускаемой продукции на 13 ассортиментных позиций, и производство колбасных изделий составило свыше 9 400 тонн.

На сегодняшний момент доля рынка компании «ЯРСК» в Красноярске и Красноярском крае составляет 35%. Объем производства составляет порядка 50 тонн в сутки, а ассортимент — более ста наименований.

Ранее сибирский регион не был охвачен продукцией торговой марки «Дымов» в достаточном объеме, до настоящего времени все изделия, которые можно было увидеть на полках местных торговых сетей, производились на красноярском заводе.

Производство продукции под маркой «Дымов» в Новосибирске осуществляется по лицензионному соглашению с весны 2008 года. Продукция будет представлена на территории Новосибирской, Омской, Томской областей, Алтайского края.

Ассортимент данного предприятия включает следующие виды продукции: колбасы различных видов и мясные деликатесы. Я в своей работе буду рассматривать рынок мясных изделий. А именно мясные деликатесы в вакуумной упаковке (балык свиной в оболочке, буженина копчено-варёная, говядина Посадская к/в, грудинка Крылатская, грудинка Крылатская к/в нарезка, Грудинка Сибирская к/в, Закуска фермерская к/в, индейка копчёная, карбонад Трапезный, карпаччо из индейки сырокопчёное, карпаччо из курицы сырокопчёное, корейка Дмитровская к/в, набор для солянки, шейка Дымовская и т.д.)

Покупателями мясных изделий у данного предприятия являются крупные розничные предприятия, индивидуальные предприятия, торговые дома, больницы, учебные заведения и т.д. Основной целью деятельности «Дымов»является: удовлетворение потребностей покупателей, поскольку именно они являются конечными потребителями товаров, реализуемых данным торговым предприятием. От их покупательной способности, уровня доходов, предпочтений и других факторов зависит во многом результат деятельности Дымов и получение на основании этого прибыли. [17]

Система управления торговой организацией - организационная структура - это целостная система, специально разработанная таким образом, чтобы работники могли наиболее эффективно добиваться поставленных перед ними целей. Разработка конкретной организационной структуры предполагает создание сети, по которой проходят управленческие решения, осуществляется информационная связь различных уровней управления и контроль за выполнением решений.

Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности представлены в табл. 7.

Таблица 7 – Анализ основных показателей деятельности торгового предприятия «Дымов»за 2008- 2009 гг.

Показатели	Ед. изм.	Прош-лый год	Отчет-ный год		Отклоне-ние (+;-)		Отчетный год в % к прошлому
А	Б	1	2		3		4
1.Оборот оптовой торговли	тыс. руб.	569443	1059032		489589		185,98
2. Торговая площадь	м2	902,8	902,8		-		100,00
3. Оборот оптовой торговли на 1 м2 торговой площади	тыс. руб./м2	630,75	1173,05		+542,3		185,98
4. Среднесписочная численность работников, всего	чел.	136	174		+38		127,94
- в т.ч. работников торгово-оперативного персонала	чел.	63	82		+19		130,16
5. Производительность труда одного среднесписочного работника, всего	тыс. руб./ чел.	4187,08	6086,39		+1899,31		145,36
- производительность труда одного работника торгово-оперативного персонала	тыс. руб./ чел.	9038,78		12915,02		+3876,24		142,88
6. Фонд заработной платы– сумма	тыс. руб.	4141,31	14397,07		+10256,76		347,73
– уровень	%	0,73	1,36		+0,63		-
7. Среднегодовая заработная плата одного работника	тыс. руб.	30,44	82,74		+52,3		271,81
8. Среднегодовая стоимость основных фондов	тыс. руб	5436	8649,5		+3213,5		159,11
9. Фондоотдача	руб. /1 руб.	104,75	122,44		+17,69		116,89
10. Фондоемкость	руб. / руб.	0,009	0,008		-0,001		88,89
11.Фондовооруженность труда одного работника	тыс. руб./ чел.	40,0	49,7		+9,7		124,25
12. Коэффициент эффективности использования основных фондов	руб. /1 руб.	0,69	0,75		+0,06		108,69
13. Средняя стоимость оборотных средств	тыс. руб.	142918,5		303696,5		+160778		212,50
14. Время обращения оборотных средств	дни	90		103		+13		114,44
15.Скорость обращения оборотных средств	обороты	4		3,4		-0,6		85
16. Коэффициент участия оборотных средств в обороте	руб./ руб.	0,25		0,30		+0,05		120
17. Коэффициент рентабельности оборотных средств	руб./1 руб. ОС	0,03		0,02		-0,01		66,67
18. Себестоимость проданных товаров, работ, услуг	тыс. руб.	409891		911735		501844		222,43
19. Валовая прибыль– сумма	тыс. руб.	159552		147297		-12255		92,32
– уровень	%	28,02		13,91		-14,11		-
20. Издержки обращения	148249		123229		-250020		83,12
– уровень	%	28,02		13,91		-14,11		-
21. Прибыль (убыток) от продаж– сумма	тыс. руб.	11303		24068		+12765		212,93
– рентабельность продаж	%	1,98		2,27		+0,29		-
22. Проценты к получению	тыс. руб.	31		9379		+9348		30254,84
23. Проценты к уплате	тыс. руб.	7521		29661		+22140		394,37
24. Доходы от участия в других организациях	тыс. руб.	-		-		-		-
25. Прочие доходы	тыс. руб.	3343		8456		+5113		252,95
26. Прочие расходы	тыс. руб.	1613		2860		+1247		177,31
27. Прибыль (убыток) до налогообложения– сумма	тыс. руб.	5543		9382		3839		169,26
– рентабельность предприятия	%	0,97		0,88		-0,09		-
28. Отложенные налоговые активы	тыс. руб.	-		-		-		-
29. Отложенные налоговые обязательства	тыс. руб.	-		-		-		-
30. Текущий налог на прибыль	тыс. руб.	1781		2875		+1094		161,43
31. Чистая прибыль (убыток) отчетного периода	тыс. руб.	3762		6507		+2745		172,97
- рентабельность конечной деятельности	%	0,66		0,61		-0,05		-

Анализ товарооборота является одним из основных моментов изучения и оценки деятельности предприятия торговли, служит одной из экономических предпосылок прогнозирования товарооборота и работы предприятия в целом.