На объем реализации оказываемых услуг влияют такие показатели как средняя выработка на одного работника и их среднесписочная численность.
Анализ динамики данных показателей представлен в таблице 3.2.6.
Анализ динамики показателей, влияющих на объем оказываемых услуг
| № п/п | Показатели | Единица измерения | 2010г. | 2011г. | Прирост, тыс.руб. | Прирост, % |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 2 | Объем реализации услуг без НДС всего, в т.ч.: | Тыс. руб. | 1670 | 1778 | +108 | +6,5 |
| · Объем реализации услуг в парикмахерском зале | 1245 | 1339 | +94 | +7,6 | ||
| · Объем реализации услуг в солярии | 425 | 439 | +14 | +3,3 | ||
| 3 | Среднесписочная численность всех работников, из них:· Производственный персонал· Непроизводственный персонал | Чел. | 10 6 4 | 10 6 4 | - - - | - - - |
| 4 | Производственный персонал: · Парикмахеры· Администраторы | Чел. | 4 2 | 4 2 | - - | - - |
| 5 | Средняя выработка одного парикмахера | Тыс. руб. | 311,1 | 334,7 | +23,6 | +7,8 |
Из таблицы 3.2.6. видна тенденция к увеличению объема реализации услуг, увеличилась средняя выработка на одного работника при неизменном количестве работников.
Для совершенствования сервисного обслуживания клиентов большое значение имеет режим работы салона красоты. Выбранный режим работы позволяет привлечь максимальное количество клиентов, так как работает в удобном для населения режиме: с 10.00 до 20.00 без выходных дней и перерыва на обед. Салон красоты закрыт на санитарный день один раз в полугодие.
За время работы салона красоты от клиентов не поступало ни одной жалобы на качество выполненной услуги. Все услуги выполняются со строгим соблюдением санитарных правил и ГОСТа.
С целью удобства для клиентов и сокращения очередей услуги оказываются не только в порядке живой очереди, но и по предварительной записи. Запись на посещение производится как по телефону, так и лично у администратора.
Для повышения качества услуг, оказываемых в парикмахерском зале, необходимо посещение мастерами семинаров, посвященных парикмахерскому искусству, ежегодно проводящихся в г. Санкт-Петербург и Новосибирск.
Большое значение для совершенствования сервисного обслуживания клиентов имеет комплексное обслуживание, обеспечивающее клиенту минимальные затраты времени. Для этого необходимо расширить ассортимент предлагаемых услуг.
Рынок парикмахерских и косметических услуг эксперты считают одним из самых стабильных, перспективных и быстро развивающихся. Парикмахерские услуги принадлежат к числу наиболее востребованных в повседневном быту людей.
Несмотря на важность сервиса, до сих пор отсутствуют эффективные способы оценки качества услуг, что объясняется рядом их особенностей в сравнении с продуктовыми характеристиками.
Существующие сейчас типы парикмахерских четко разделяются по ценам, уровню услуг и клиентам.
Салон красоты «Кристина» относится к салонам среднего уровня. Клиентами парикмахерской являются жители соседних домов, а также люди, работающие поблизости. Постоянные клиенты в таких местах, как правило, пользуются услугами «своего мастера», знающего их волосы и предпочтения. Ее специализация – оказание традиционных услуг и солярия. Здесь работает квалифицированный персонал, например, можно получить консультацию мастера, который хорошо ориентируется в модных тенденциях. Стоимость стрижки и укладки составляет около 250 – 400 рублей.
Главная характеристика салона красоты «Кристина» - удобное расположение и график работы. Район, в котором располагается салон красоты застроен пяти- и десятиэтажными домами, кроме того, на данной территории имеются школа, детский сад, техникум, аптека, магазины, издательское агентство, автобусная остановка. Также отличается удобным графиком работы: с 10 до 20 часов ежедневно, без перерыва на обед.
Салоны красоты среднего класса привлекают качеством услуг и ценами. Услуги рассчитаны на клиентов со средним достатком. Рядом с данной парикмахерской имеется магазин, где после консультации с мастером можно купить средства по уходу за волосами.
Таблица 3.3.1.
Анализ конкурентоспособности салона красоты «Кристина» на 01.03.2011 г.
| № п/п | Показатели | Салон красоты «Кристина» | Конкуренты | ||
База | Проект | ИП Жаркова И.М. 350 м. | ИП Ващишина О.В. 400 м. | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 2 | Количество видов услуг, в т.ч.: - выездное обслуживание - маникюр; - абонементное обслуживание; - педикюр; - косметические услуги | 12 – – – – – | 15 1 1 1 2 3 | 11 1 1 – – + | 13 – – 1 1 – |
| 3 | Режим работы | 10 – 20 | 10 – 20 | 9 – 20 | 9 – 20 |
| 4 | Перерыв на обед | – | – | – | – |
| 6 | Предварительная запись | + | + | + | + |
| 7 | Жалобы на услуги | – | – | + | – |
В настоящее время в анализируемом городе наиболее востребованными являются парикмахерские и косметические услуги, оказываемые небольшими парикмахерскими. Это объясняется тем, что доходы большинства населения невысокие. Поэтому спрос на дорогие парикмахерские услуги невелик.
Чтобы предложить своему клиенту оптимальное обслуживание, мастерам необходимо придерживаться наиболее современных схем и техник, быть информированным о последних достижениях промышленности и уметь применять эти новинки на практике.
Анализируя конкурента можно выделить его преимущества и недостатки:
1. Преимущества:
- высокий уровень обслуживания;
- дополнительный спектр услуг (маникюр, педикюр, косметические услуги);
- намеченный круг постоянных клиентов.
2. Недостатки:
- высокие цены предоставляемых услуг;
- малая численность персонала, что не позволяет обслуживать больше клиентов;
- невозможность попасть к специалисту без предварительной записи;
- психологический барьер населения.
Анализируемый салон красоты «Кристина» также обладает как сильными, так и слабыми сторонами по отношению к своим конкурентам:
1. Сила:
- качественные услуги в сочетании с приемлемыми ценами;
- необязательность предварительной записи;
- удобное месторасположение;
- удобный график работы.
2. Слабость: отсутствие дополнительных услуг.
Анализ производится для оценки объема основных фондов и прогрессивности структуры.
Наиболее важными факторами для совершенствования сервисного обслуживания населения является обеспеченность основными фондами в необходимом количестве и более полное и эффективное их использование.
Основная задача проведения анализа – определить обеспеченность салона красоты «Кристина» основными фондами и уровень их использования, а также установить причины их изменения, рассчитать влияние использования основных фондов на объем оказываемых услуг, выявить резервы повышения эффективности использования основных средств.
Имеющиеся основные фонды в целом отвечают требованиям к технологическому обеспечению процесса оказания услуг.
Помещение, арендуемое под салон красоты «Кристина» является нежилым помещением на первом этаже. Помещение оборудовано и приспособлено для организации бытового обслуживания населения.