В кормах витамин D практически отсутствует. Потребность свиней в витамине D обеспечивается главным образом путем добавок в рационы облучению, кормовых дрожжей, кормового рыбьего жира и витаминных препаратов — раствора витамина в масле, видеина, тривитамина и др. Антирахитические вещества у свиней образуются в коже при освещении их солнцем или искусственными источниками ультрафиолетового света. Применение препаратов витамина D требует строгого нормирования.
Витамин Е (токоферол). Антистерильный витамин размножения регулирует в организме свиней воспроизводительную функцию. Недостаток этого витамина вызывает морфологические и функциональные изменения в органах размножения, приводящие иногда к бесплодию. Для свиноматок при Е-авитаминозе характерно то, что они нормально оплодотворяются, но вскоре зародыш погибает и рассасывается. У хряков-производителей ухудшается качество семени, половые клетки становятся менее подвижными, число их уменьшается. Наряду с нарушением репродуктивной функции недостаток витамина Е вызывает мышечную дистрофию как результат расстройства обмена веществ в мускульной и нервной тканях.
Витамин Е имеет свойства антиоксиданта, он способствует усвоению и сохранению витамина А и каротина в организме свиней. При недостатке его в организме накапливаются токсические продукты жирового обмена, нарушающие репродукцию и вызывающие мышечную дистрофию у свиней.
Сравнительно много содержится витамина Е в зерновых кормах и травяной муке хорошего качества. Концентратом этого витамина является масло пшеничных зародышей. При недостатке в кормах витамина Е в рационы включают проращенное зерно, гидропонную зелень и Е-витаминные препараты — токоферолацетат, кормовит, капсувит, гранувит.
Витамин B1 (тиамин). Антианеврический витамин B1 играет важную роль в углеводном обмене у свиней. Тиамин оказывает влияние на образование гликогена из глюкозы, превращение фруктозы в глюкозу, синтез углеводов из молочной и пировиноградной кислот, всасывание углеводов.
При недостатке этого витамина у свиней усвоение углеводов кормов в организме задерживается на стадии пировиноградной кислоты, которая, накапливаясь в крови, оказывает токсическое действие. У свиней наблюдается потеря аппетита, расстройство пищеварения, значительные изменения в нервной системе и в результате появляется полиневрит. Появляется слабость, возможны преждевременные опоросы и гибель плода, поросята отстают в росте, у них появляется рвота, одышка, в тяжелых случаях наступает смерть.
На потребность свиней в тиамине влияют возраст, физиологическое состояние, состав рациона.
Удовлетворительными источниками тиамина служат зеленые растения и травяная мука. Богаты тиамином зерновые злаковые корма, пшеничные отруби. Наибольшее содержание тиамина — в кормовых дрожжах. При недостатке тиамина в кормах в рационы добавляют витаминные препараты в виде тиамин - хлорида и тиамин - бромида, а так же тиамин — мононитрата.
Витамин В2 (рибофлавин) принимает участие в синтезе многих ферментов, обеспечивающих окислительно-восстановительные процессы в клетках организма свиней.
Недостаток рибофлавина в рационах вызывает у супоросных маток рассасывание плода и мумификацию эмбрионов, матки приносят мертвых или слабых поросят. Кроме того, поросята отстают в росте, у них происходит огрубление волосяного покрова и кожи, появляется экссудат вокруг глаз и ушей, возникают поносы, рвота, повышенная возбудимость. В период роста у поросят наблюдается выпадение щетины, появление на коже язв и падеж. Хорошим источником рибофлавина являются кормовые дрожжи, травяная мука, отруби, жмыхи, свежая зелень, рыбная мука, молочные корма. Из препаратов применяют синтетический рибофлавин, рибофлавин кормовой микробиологического синтеза, гранувит В2.
Витамин B3 (пантотеновая кислота) считается антидерматическим фактором. В организме свиней пантотеновая кислота является незаменимой составной частью кофермента А, который играет важную роль в белковом, углеводном и особенно липидном обмене. Он участвует в синтезе ацетилхолина и стероидных гормонов, необходим для нормальной функции тканей, роста и пигментации волоса.
Недостаток пантотеновой кислоты в кормах приводит к разносторонним изменениям в обмене веществ, сопровождается поражением кожи, нервной системы, крови, пищеварительного тракта и органов размножения. При В3-гиповитаминозе поросята отстают в росте, у них развивается дерматит, грубеет волосяной покров, выпадает щетина, нарушается гибкость суставов и координация движений (гусиный шаг). Хорошим источником пантотеновой кислоты для свиней являются кормовые дрожжи, корма животного происхождения, зеленая трава, травяная мука, пшеничные отруби, зерновые бобовые, жмыхи. Недостаток этого витамина в кормовых рационах можно покрывать за счет добавок синтетического препарата — пантотената кальция.
Витамин В4 (холин) принимает участие в обмене фосфолипидов и аминокислот (метионина, цистина, цистеина). Холин необходим свиньям как липотропный фактор, способствующий образованию в печени фосфолипидов и поступлению их в кровь.
Признаками недостаточности холина в рационах свиней служат плохой прирост живой массы и ожирение печени в результате нарушения липидного (жирового) обмена. При недостатке холина в рационе у свиней огрубевают кожа и щетина, понижается гибкость суставов, нарушается координация движений и возрастает падеж молодняка. Кроме того, у супоросных маток снижается плодовитость, появляется мертворожденное потомство, уменьшается молочность после опороса.
Хорошим источником холина служит зеленая трава, травяная люцерновая мука, соевый шрот, рыбная мука, дрожжи, а также фосфатиды, полученные при рафинировании растительных масел. Холин как препарат, выпускаемый отечественной промышленностью, добавляется в премиксы и комбикорма.
Витамин В5 (никотиновая кислота) является антипеллагрическим фактором. В организме свиней этот витамин необходим для построения коферментов, которые входят в состав окислительно-восстановительных ферментов, поддерживающих тканевое дыхание клеток и осуществляющих окисление многих органических кислот, и таким образом принимают участие в углеводном, белковом и жировом обмене.
Недостаток никотиновой кислоты в кормовых рационах свиней вызывает пеллагру (поражение кожи), анемию, поносы, некротические поражения толстой и слепой кишок, потерю аппетита, торможение роста поросят.
Источниками никотиновой кислоты для свиней являются кормовые дрожжи, пшеничные отруби, мясная, рыбная и травяная мука, ячмень, пшеница. При недостатке витамина В5 в кормах его добавляют в комбикорма и рационы в виде синтетических препаратов — никотинамида и кристаллического витамина.
Витамин В12 (цианкобаламин) считается антианемическим фактором. В организме свиней играет значительную роль в процессе кроветворения, работе краевого костного мозга и биосинтезе нуклеиновых кислот. В своем составе содержит кобальт. С помощью витамина В12 осуществляется ресинтез в организме незаменимой аминокислоты метионина. Оказывает влияние на рост свиней, активизацию белкового обмена, способствует усвоению аминокислот корма.
Недостаточная обеспеченность свиней витамином В12 вызывает у них злокачественную анемию (малокровие), сопровождающуюся резким снижением продуктивности, прекращением роста и полным истощением организма из-за низкого усвоения белков кормов растительного происхождения.
Источниками витамина В12 для свиней являются корма животного происхождения, водоросли, сапропель. В кормах растительного происхождения этот витамин отсутствует. Поэтому в премиксы комбикормов и рационы свиней добавляют кристаллический кобаламин и кормовой препарат витамина в виде КМБ-12.
2. КОРМА
2.1 Зерновые корма.
Из зерновых злаковых в кормлении свиней используют кукурузу, ячмень, овес, пшеницу, рожь, просо, сорго; из зерновых бобовых — горох, кормовые бобы, сою, люпин, вику, чину.
Кукуруза. По химическому составу зерно кукурузы выделяется высоким содержанием углеводов, главным образом крахмала (до 70%) и большим процентом жира (до 8%). Содержание протеина составляет 9-10%. Кукуруза бедна минеральными веществами, особенно кальцием, которого содержится всего лишь 0,05% — в несколько раз меньше, чем в овсе.
Белковые вещества в зерне кукурузы состоят главным образом из неполноценного зерна и глютелина. Жир в зерне кукурузы имеет низкую точку плавления, что приводит к снижению качества мяса и сала свиней при скармливании его в заключительный период откорма. Переваримость питательных веществ кукурузы высокая. Органические вещества (белки, жиры и углеводы) свиньи переваривают на 80-90%. Из всех зерновых злаковых зерно кукурузы имеет наивысшую энергетическую питательность, которая составляет 1,37 ЭКЕ. Зерно кукурузы служит отличным кормом для свиней, особенно в комбинации с бобовой травяной мукой, жмыхами и шротами, богатыми белковыми веществами. Однако при одностороннем кормлении кукурузой откармливаемых свиней получается мягкое мясо и маслянистое сало. В этом случае для получения свинины высокого качества следует вместе с кукурузой скармливать в составе рациона такие корма, которые улучшают качество сала, например горох, ячмень, шроты. Свиньям зерно кукурузы скармливают мелкоразмолотым. При этом надо иметь в виду, раздробленная кукуруза быстро разогревается и портится, поэтому заготавливать следует не более чем на 4-6 дней.