Проект підвищення економічної ефективності виробництва винограду (стр. 6 из 9)

2.2. Площі багаторічних насаджень (виноградників), урожайність та валові збори винограду

Виноград – багаторічна культура. Вимагає багато тепла, світла і вологи. Найбільш сприятливі природні умови для розвитку виноградарства південних і західних областях України.

Основна площа виноградників розміщується на богарних землях в господарствах Криму, Одеської, Миколаївської, Херсонської та Запорізької областях України.

Таблиця 2.6 Динаміка розвитку виноградарства в Україні

Показники	1991 рік	1996 рік	2000 рік	2003 рік	2006 рік	2006/2003, %
Площа виноградних насаджень, тис. га	171,0	148,2	109,5	99,3	95,5	96,2
в т. ч. в плодоносному віці	141,4	134,3	100,1	85,5	80,6	94,3
Урожайність, ц/га.	45,9	25,6	37,4	52,2	54,9	105,2
Валовий збір, тис.т	680	447	510,2	442,6	86,8

Для того щоб краще проілюструвати показники виробництва винограду в Україні за останні 15 років, розглянемо графіки цих показників.

Графік 2.1 Зібрані площі.

З графіка 2.1 видно, що протягом всього періоду площі насаджень винограду скорочувались, хоча темпи цих скорочень за останні роки значно знизились.

Графік 2.2 Урожайність

Графік 2.2 показує різкий спад урожайності в середині 90-х років, а також поступове її підвищення за останні роки. Але навіть попри ці зростання, урожайність винограду в Україні не досягає результатів інших країн.

Графік 2.3 Валовий збір

Валовий збір винограду також має тенденцію до зниження.

Тепер розглянемо показники розвитку виробництва винограду в досліджуваному господарстві.

Таблиця 2.6 Динаміка розвитку виробництва винограду ВАТ «Більшовик» с. Долинка Саратського району Одеської області

Показники	2004 рік	2005 рік	2006 рік	2006/2004, %
Площа посіву, га	502	512	506	100,8
Урожайність, ц/га.	55,14	49,05	50,27	91,2
Валовий збір, ц.	27681	25115	25435	91,9
Реалізовано, ц	27681	25115	25435	91,9
Рівень товарності. %	100	100	100	100,0

Аналізуючи динаміку розвитку виробництва винограду можна дійти висновку, що площа багаторічних насаджень (виноградників) змінилась неістотно - збільшилась на 0,8%. Проте урожайність значно знизилася. У 2004 році вона складала 55,14 ц/га, у 2005 році – 49,05 ц/га, у 2006 році – 50,27 ц/га. Збільшення урожайності в 2006 році порівняно з 2005 відбулося за рахунок внесення мінеральних добрив, чого не проводилось раніше (додаток 1). Разом з урожайністю значно знизився і валовий збір винограду, на 8,1%. У 2004 році – 27681 ц, у 2005 році – 25115 ц, у 2006 році 25435 ц. Як видно з даних таблиці, рівень товарності складає 100% протягом всього досліджуваного періоду. Звідси можна зробити висновок, що ВАТ «Більшовик» не займається подальшою переробкою продукції виноградарства, а реалізує весь її обсяг.

Таблиця 2.10. Динаміка структури виробничих витрат у рослинництві ВАТ «Більшовик» с. Долинка Саратського району Одеської області

Елементи витрат	2004 рік		2005рік		2006рік
Елементи витрат	тис. грн	%	тис.грн	%	тис. грн	%
Витрати на оплату праці	825	41,8	1013	43,7	1120	33,8
Відрахування на соціальні заходи	63	3,2	194	8,4	212	6,4
Матеріальні витрати, які увійшли в собівартість продукції	796	40,3	1407	60,7	1463	44,2
у т. ч. насіння та посадковий матеріал	6	0,3	11	0,5	45	1,4
інша продукція с.г.(гній)	-	-	-	206	6,2
мінеральні добрива	-	9	0,4	12	0,4
нафтопродукти	170	8,6	467	20,2	550	16,6
електроенергія	10	0,5	4	0,2	10	0,3
запасні частини, ремонтні та будівельні матеріали для ремонту	150	7,6	323	13,9	107	3,2
оплата послуг і робіт, що виконані сторонніми організаціями, та інші матеріальні витрати	460	23,3	593	25,6	533	16,1
Амортизація основних засобів	175	8,9	138	6,0	148	4,5
Інші витрати(включаючи плату за оренду)	117	5,9	204	8,8	366	11,1
у т.ч. орендна плата за:земельні частки (паї)	53	2,7	181	7,8	208	6,3
Усього витрат	1976	100,0	2316,7	100,0	3309	100,0

Розглянувши структуру виробничих витрат у рослинництві можна сказати, що протягом звітного періоду найбільшу частку становлять матеріальні витрати, які увійшли у собівартість продукції.

У 2004 році їх частка становить 40,3%, з них найбільше займають витратиоплату послуг і робіт, що виконані сторонніми організаціямита інші матеріальні витрати – 23,3%. Витрати на оплату праці у цьому ж році становлять майже 42%. У 2005 році частка матеріальних витрат збільшилась до 60 %, з них найбільше займають витратиоплату послуг і робіт, що виконані сторонніми організаціями, та інші матеріальні витрати - 25,6 %. Витрати на оплату праці становлять 43,7 %. У 2006 році частка матеріальних витрат зменшилась і становить 44,2%. Витрати на нафтопродукти становлять 16,6% загальної суми витрат. Витрати на оплату праці становлять 33,8 %.

Таблиця 2.10. Динаміка структури виробничих витрат у рослинництві на ВАТ «Більшовик» с. Долинка Саратського району Одеської області

Витрати	2004		2005		2006
Витрати	тис. грн.	%	тис. грн.	%	тис. грн.	%
Виробнича собівартіть	1779	100	2505	100	3067	100
Прямі матеріальні затрати	956	53,7	1278	71,8	1686	94,8
з них:
Оренда землі під баг/нас.	48	2,7	100	5,6	203	11,4
Оренда тракторів	-	-	16	0,9	13	0,7
Засоби захисту	472	26,5	552	31,0	607	34,1
Органічні удобрення	-	-	-	-	206	11,6
Ремонт шпалери	-	-	38	2,1	12	0,7
Оплата послуг градозахисту	25	1,4	25	1,4	25	1,4
Послуги тракторного парку	403	22,7	519	29,2	579	32,5
Оплата робіт і послуг сторонніх рганізацій	-	-	6	0,3	13	0,7
Ін. матеріальні затрати	8	0,4	22	1,2	28	1,6
Прямі витрати на оплату праці	595	33,4	927	52,1	1039	58,4
Інші прямі витрати та загально- виробничі витрати-всього	228	12,8	300	16,9	342	19,2
з них:
Амортизація необоротних активів	154	8,7	123	6,9	139	7,8
Відрахування на соціальні заходи	56	3,1	169	9,5	201	11,3
Решта ін. прямих та загально- виробничих витрат	18	1,0	8	0,4	2	0,1

Дослідивши структуру собівартості винограду, можна помітити поступове збільшення змінних витрат та витрат на оплату праці, а також поступове зменшення постійних. Звідси можна зробити висновок, що збільшення прибутку від виробництва винограду (2004-2006рр. відповідно 242-444 тис. грн.) відбувається за рахунок залучення додаткових коштів.

2.3. Економічна ефективність виробництва винограду

Виноградарство є високоефективною галуззю, яка має велике соціально-економічне значення в регіонах зосередження виробництва й переробки винограду. Виноградні вина і коньяки займають чільне місце в імпортних поставках як важливе джерело валютних надходжень в країну.

Істотне соціально-економічне значення виноградарства в агропромисловому комплексі південних регіонів України, їх сприятливі ґрунтово-кліматичні й економічні умови для розвитку галузі слугують підставою для здійснення багатопланових біологічних, техніко-технологічних, організаційно-економічних та наукових досліджень розвитку виноградно-виноробного продуктового комплексу.

З цією метою в Україні функціонує два науково-дослідні заклади - Інститут винограду і вина "Магарач" (м. Ялта, Крим) та Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є. Таїрова. Проте значне скорочення виробництва винограду і виготовлення продукції промислової його переробки вимагають розроблення й реалізації системи організаційно-економічних заходів, зокрема в кримському регіоні щодо розвитку та підвищення ефективності галузі.

В Україні виноградарство тривалий період було малорозвиненим. У довоєнному 1940 р. площі виноградних насаджень становили 103тис. га, у тому числі плодоносних плантацій налічувалось 74тис. га. Урожайність продукції була низька й дорівнювала в середньому 21,8 ц/га, а валовий збір - 161 тис. т. Тоді виробництво винограду на душу населення в країні становило лише 4кг. Під час ВВ війни періоду народногосподарського комплексу наприкінці 50-х і на початку 60-х років минулого століття виноградарство набуло розвитку. Вже в 1960 р. в Україні під виноградні насадження було відведено 397 тис. га, у тому числі в плодоносному віці - 115 тис. га. У наступному періоді загальна площа виноградників скоротилась на 67 тис. га і становила 330 тис. га. За цей період плодоносні плантації розширились більш як у двічі й досягли у 1965 році 262 тис. га. Проте в наступні роки в Україні набуло стійкої тенденції зменшення загальних площ під виноградними насадженнями.