Кафе с русской кухней на 100 мест в Одинцово Московской области (стр. 20 из 28)
В данном разделе рассматривается работа оборудования, приводимого в действие от электродвигателя, которое разделяется на механическое, холодильное, моечное и вентиляторы.
Для анализа работы электропривода составляем таблицу 5.3. В нее вносим основные параметры приводного электродвигателя и данные, характеризующие особенности работы электропривода механизма.
Таблица 5.3 – Технические характеристики электропривода
| Наименование и тип аппарата | Кол-во | Pн, кВт | ηдв | Pприс, кВт | Кз | Ки | Рпотр, кВт |
| Механическое оборудование | |||||||
| Овощерезка настольная Robot coupe СL 30 | 4 | 2 | 0,72 | 2,78 | 0,7 | - | 7,78 |
| Мясорубка настольная Fimar TR8/D | 2 | 0,37 | 0,68 | 0,54 | 0,6 | - | 0,65 |
| Машина для мойки и сушки овощей FIMAR LAV-370 | 1 | 0,37 | 0,68 | 0,54 | 0,7 | 1 | 0,38 |
| Хлеборезка АХПМ-300 | 1 | 0,37 | 0,65 | 0,57 | 0,8 | 0,46 | |
| Итого | 8 | 3,11 | 4,44 | 9,27 | |||
| Холодильное оборудование | |||||||
| Шкаф холодильный ШХ-1,4 | 1 | 0,35 | 0,6 | 0,58 | 1 | 0,3 | 0,18 |
| Шкаф холодильный ШХ-0,71 | 1 | 0,45 | 0,6 | 0,75 | 1 | 0,3 | 0,23 |
| Шкаф холодильный ШХ-0,4 | 2 | 0,25 | 0,6 | 0,42 | 1 | 0,3 | 0,25 |
| Стол холодильный саладетта Desmon TSS2 | 1 | 0,257 | 0,6 | 0,43 | 1 | 0,3 | 0,13 |
| Охлаждаемый прилавокRADA ПВ-10/7Н | 1 | 0,7 | 0,74 | 0,95 | 1 | 0,42 | 0,40 |
| Ларь морозильный EL-22 | 1 | 0,04 | 0,68 | 0,06 | 1 | 0,4 | 0,02 |
| Моноблок Zanotti MGM 213111G | 1 | 1,1 | 0,8 | 1,38 | 1,0 | 0,4 | 0,55 |
| Моноблок Zanotti MGM 211111G | 2 | 0,7 | 0,8 | 0,88 | 1,0 | 0,4 | 0,70 |
| Льдогенератор Kuechenbach DB-18 | 1 | 0,18 | 0,6 | 0,30 | 1 | 0,5 | 0,15 |
| Итого | 10 | 4,03 | 5,73 | 2,6 | |||
| Моечное оборудование | |||||||
| Насос посудомоечной машины ПММ К1 | 1 | 7,5 | 0,88 | 8,52 | 0,8 | - | 6,82 |
| Итого | 1 | 6,82 | |||||
| Вентиляторы | |||||||
| 1) ПВ-2 (В-Ц4-75№5) | 1 | 0,75 | 0,85 | 0,9 | 1 | - | 0,9 |
| 2) ПВ-1 (В-Ц4-75№6,3) | 1 | 3 | 0,85 | 3,5 | 1 | - | 3,5 |
| 3) В-2 (ВКР №5) | 1 | 0,75 | 0,82 | 0,9 | 1 | - | 0,9 |
| 4) В-2 (ВКР №5) | 1 | 0,75 | 0,82 | 0,9 | 1 | - | 0,9 |
| Итого | 4 | 5,25 | 6,2 | 6,2 | |||
| Всего | 24,9 |
Значение присоединенной (установленной) мощности Рприс определяется но формуле:
, (5.16)где Рн - номинальная мощность электродвигателя, кВт; ηн - КПД электродвигателя.
Для определения среднечасового раскола электроэнергии электроприводом необходимо учитывать не только продолжительность его фактической работы, но и степень загрузки электродвигателя по мощности, выражаемую коэффициентом загрузки Кз. Фактическая мощность электродвигателя (потребляемая) с учетом Кз, определяется по формуле
Pпотр=Pприс*Кз, (5.17)
Такие механизмы, как вентиляторы, насосы, холодильные установки создают на валу электродвигателя практически постоянную нагрузку, поэтому коэффициент загрузки его по мощности близки к единице. Однако электродвигатели привода большинства типов технологического оборудования, подъемников и т. п. имеют вследствие большой неравномерности создаваемых этими механизмами нагрузок коэффициент загрузки сравнительно низкий.
Особенностью работы электропривода холодильных установок является зависимость потребляемой энергии не только от коэффициента загрузки двигателя по мощности Кз, но и от коэффициента использования Ки, определяющего какую часть рабочего времени из рассматриваемого периода работы холодильной установки будет работать электродвигатель. Иногда его называют коэффициентом рабочего времени. Так, если электродвигатель холодильного шкафа работает в среднем с периодичностью τ=4 мин, τост=6 мин, то Ки= τраб/( τраб+ τост)=0,4.
Фактическое значение среднечасовой мощности в этом случае будет
Рпотр=Рприс*Кз*Ки=Рприс*1*0,4=0,4*Рприс , (5.18)
ВеличинаРпотр определяет среднечасовой расход электроэнергии оборудованием с электроприводом.
Потребление электроэнергии любым электроприводом за рабочий день выражается формулой:
Wсут= Рпотр*τ, кВтч, (5.19)
Где Рпотр – величина фактической мощности, потребляемой двигателем из сети, кВт;
τ – продолжительность времени работы привода за сутки, ч.
Для определения почасового и суточного расхода электроэнергии оборудованием, имеющим электропривод, и построения суточного графика нагрузки предприятия, необходимо рассмотреть почасовую работу электропривода и заполнить таблицу 5.4
Таблица 5.4 - Почасовой расход электроэнергии электрооборудования с электроприводом
| Наименование и тип аппарата | Р пот, кВт | Tр, ч | часы суток | Wсут, кВт*ч | ||||||||||||||||
| 0-7 | 7-8 | 8-9 | 9-10 | 10-11 | 11-12 | 12-13 | 13-14 | 14-15 | 15-16 | 16-17 | 17-18 | 18-19 | 19-20 | 20-21 | 21-22 | 22-24 | ||||
| Механическое оборудование | ||||||||||||||||||||
| Овощерезка настольная Robot coupe СL 30 | 7,78 | 2,53 | 1,94 | 1,94 | 1,94 | 1,08 | 1,94 | 1,94 | 1,94 | 1,08 | 1,94 | 1,94 | 1,94 | 19,66 | ||||||
| Мясорубка настольная Fimar TR8/D | 0,65 | 1,60 | 0,16 | 0,16 | 0,16 | 0,11 | 0,16 | 0,16 | 0,16 | 1,05 | ||||||||||
| Машина для мойки и сушки овощей FIMAR LAV-370 | 0,38 | 4,06 | 0,26 | 0,26 | 0,26 | 0,20 | 0,30 | 0,26 | 1,54 | |||||||||||
| Хлеборезка АХПМ-300 | 0,46 | 4,80 | 0,46 | 0,10 | 0,46 | 0,46 | 0,27 | 0,46 | 2,21 | |||||||||||
| Итого | 9,27 | 0,00 | 2,82 | 2,20 | 0,00 | 2,20 | 1,70 | 0,37 | 1,94 | 2,60 | 2,10 | 1,54 | 1,94 | 2,21 | 2,36 | 0,46 | 0,00 | 0,00 | 24,45 | |
| Холодильное оборудование | ||||||||||||||||||||
| Шкаф холодильный ШХ-1,4 | 0,18 | 24 | 1,23 | 0,18 | 0,18 | 0,18 | 0,18 | 0,18 | 0,18 | 0,18 | 0,18 | 0,18 | 0,18 | 0,18 | 0,18 | 0,18 | 0,18 | 0,18 | 0,35 | 4,20 |
| Шкаф холодильный ШХ-0,71 | 0,23 | 24 | 1,58 | 0,23 | 0,23 | 0,23 | 0,23 | 0,23 | 0,23 | 0,23 | 0,23 | 0,23 | 0,23 | 0,23 | 0,23 | 0,23 | 0,23 | 0,23 | 0,45 | 5,40 |
| Шкаф холодильный ШХ-0,4 | 0,13 | 24 | 0,88 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,25 | 3,00 |
| Стол холодильный саладетта Desmon TSS2 | 0,13 | 24 | 0,90 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,13 | 0,26 | 3,08 |
| Охлаждаемый прилавокRADA ПВ-10/7Н | 0,40 | 24 | 2,78 | 0,40 | 0,40 | 0,40 | 0,40 | 0,40 | 0,40 | 0,40 | 0,40 | 0,40 | 0,40 | 0,40 | 0,40 | 0,40 | 0,40 | 0,40 | 0,79 | 9,54 |
| Ларь морозильный EL-22 | 0,02 | 24 | 0,16 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,05 | 0,56 |
| Моноблок Zanotti MGM 213111G | 0,55 | 24 | 3,85 | 0,55 | 0,55 | 0,55 | 0,55 | 0,55 | 0,55 | 0,55 | 0,55 | 0,55 | 0,55 | 0,55 | 0,55 | 0,55 | 0,55 | 0,55 | 1,10 | 13,20 |
| Моноблок Zanotti MGM 211111G | 0,70 | 24 | 4,90 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 0,70 | 1,40 | 16,80 |
| Льдогенератор Kuechenbach DB-18 | 0,15 | 24 | 1,05 | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,15 | 0,30 | 3,60 |
| Итого | 4,95 | 17,32 | 2,47 | 2,47 | 2,47 | 2,47 | 2,47 | 2,47 | 2,47 | 2,47 | 2,47 | 2,47 | 2,47 | 2,47 | 2,47 | 2,47 | 2,47 | 4,95 | 59,38 | |
| Моечное оборудование | ||||||||||||||||||||
| Насос посудомоечной машины ПММ К1 | 6,82 | 13,00 | 6,82 | 6,82 | 6,82 | 6,82 | 6,82 | 6,82 | 6,82 | 6,82 | 6,82 | 6,82 | 6,82 | 6,82 | 6,82 | 88,64 | ||||
| Итого | 6,82 | 0,00 | ||||||||||||||||||
| Вентиляторы | ||||||||||||||||||||
| 1) ПВ-2 (В-Ц4-75№5) | 0,88 | 15,00 | 0,88 | 0,88 | 0,88 | 0,88 | 0,88 | 0,88 | 0,88 | 0,88 | 0,88 | 0,88 | 0,88 | 0,88 | 0,88 | 0,88 | 0,88 | 13,24 | ||
| 2) ПВ-1 (В-Ц4-75№6,3) | 3,53 | 15,00 | 3,53 | 3,53 | 3,53 | 3,53 | 3,53 | 3,53 | 3,53 | 3,53 | 3,53 | 3,53 | 3,53 | 3,53 | 3,53 | 3,53 | 3,53 | 52,94 | ||
| 3) В-2 (ВКР №5) | 0,91 | 15,00 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 13,72 | ||
| 4) В-2 (ВКР №5) | 0,91 | 15,00 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 0,91 | 13,72 | ||
| Итого | 6,24 | 6,24 | 6,24 | 6,24 | 6,24 | 6,24 | 6,24 | 6,24 | 6,24 | 6,24 | 6,24 | 6,24 | 6,24 | 6,24 | 6,24 | 6,24 | 0,00 | 93,62 | ||
| Всего | 27,39 | 0,00 | 17,32 | 11,65 | 11,03 | 8,83 | 11,03 | 10,52 | 9,19 | 10,77 | 11,43 | 10,93 | 10,36 | 10,77 | 11,04 | 11,19 | 9,29 | 8,83 | 4,95 | 179,10 |
Годовое потребление электроэнергии отдельными группами потребителей в кВт ч определяется по формуле: