Третья приемка товара была проведена 6 марта 2010 года. В магазин поступили шпатели производителя «Изопласт» (поставщик 0А0 «Чемпион») в количестве 120 штук. При внешнем осмотре продукции не было установлено дефектов внешнего вида, упаковка была ненарушенной, маркировка присутствовала в полном объеме. После проверки партии продукция поступила в торговый зал магазина для последующей реализации розничным потребителям.
Размещением товаров на хранение занимаются продавцы магазина. Они же обеспечивают постоянное наблюдение и уход за товарами.
Товары хранятся в упакованном виде на стеллажах. Для удобства хранения за каждой товарной группой закрепляется определенное место.
Для удобства нахождения нужного товара на видном месте стеллажей висят указатели с указанием хранимых групп товаров.
Располагая товары на хранение, учитывается их частота и очередность
подачи в торговый зал. Реализуемые товары хранятся с соблюдением соответствующих режимов хранения. Помещение для хранения товаров оснащено вентиляционной системой.
На складе магазина поддерживается постоянная температура воздуха +15-17°С, и относительная влажность воздуха 60°/о, которые измеряются в пяти точках склада, при помощи термометра и температуре и относительной влажности воздуха на складе. Склад регулярно убирается и дезинфицируется. При данной организации хранения товаров, потери связанные с естественной убылью не возникают и практически сводятся к нулю.
Организация хранения в магазине заключается в поддержании температуры хранения товаров, а также влажности, при этом продавцы предприятия анализируют товарные потери вследствие неправильных условий хранения (за 2009 год товарные потери в магазине составили 37,5 тыс.руб., что на б тыс.руб. ниже показателя 2008 года).
Перед подачей в торговый зал магазина все товары проходят предпродажную подготовку. Предпродажную подготовку в магазине производят товаровед и продавцы.
Выкладку товаров на торговое оборудование в магазине осуществляют продавцы, что обеспечивает максимальное привлечение внимания покупателей, создает удобство при отборке, соблюдается сохранность товара, немаловажное значение имеет максимальное использование площади выкладки и емкости торгового оборудования.
8. Анализ качества обслуживания покупателей в магазине ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск
Для расчета уровня качества обслуживания покупателей в магазине ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск проведем анализ и расчет его основных элементов: коэффициентов устойчивости ассортимента, дополнительного обслуживания покупателей, затрат времени покупателей на ожидание обслуживания, культуры торгового обслуживания покупателей, завершенность покупок, внедрения современных методов продажи товаров, а также качества труда коллектива.
Таблица 18 - Расчетные данные по устойчивости ассортимента в магазине ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск
| № п/п | Предусмотренный ассортимент | По ассорт. перечню | №1(09.2009г.) | №2(10.2009г.) | №3(12.2009г.) | Среднефакт. ассортимент | Куст. |
| 1 | Кисти | 51 | 35 | 37 | 36 | 36,0 | 0,71 |
| 2 | Валики | 67 | 51 | 55 | 57 | 54,3 | 0,81 |
| 3 | Шпатели | 47 | 36 | 37 | 37 | 36,7 | 0,78 |
| 4 | Резаки | 17 | 9 | 9 | 10 | 9,3 | 0,55 |
| 5 | Миксеры | 62 | 47 | 47 | 49 | 47,7 | 0,77 |
| 6 | Емкость для смешивания | 15 | 6 | 9 | 8 | 7,7 | 0,51 |
| Всего | 259 | 184 | 194 | 197 | 191,7 | 0,74 |
Произведем расчет устойчивости ассортимента некоторых товарных групп, представленных в магазине:
Куст = (184:259+194:259+197:259):3 = 0,74.
Расчет коэффициента устойчивости реализуемых товарных групп в магазине показал, что ассортимент товаров является не достаточно устойчивым - 0,74.
Наиболее высокий коэффициент устойчивости в магазине отмечен у малярных валиков - 0,81. Меньшее значение установлено у емкостей для смешивания - 0,51.
В магазине оказываются следующие виды торговых услуг: заказ строительных товаров (строительных и декоративных смесей и гидроизоляционных материалов) по каталогу производителей, наличие парковки, наличие камер хранения, а также консультация продавцов-консультантов по телефону.
Было осуществлено три проверки, в ходе которых представлены следующие результаты (табл. 19).
Таблица 19 - Анализ дополнительного обслуживания покупателей в магазине ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск»
| Дополнительные услуги | Проверки | ||
| №1(09.2009г.) | №2(10.2009г.) | №3(12.2009г.) | |
| Услуги, оказываемые в процессе продажи | |||
| 1. Консультации специалистов | - | + | + |
| 2. Продление часов торговли магазина в предвыходные и предпраздничные дни | + | + | + |
| Услуги, осуществляемые в процессе послепродажного обслуживания | |||
| 3. Упаковка товаров | + | + | + |
| 4. Доставка крупногабаритных товаров до транспортного средства покупателя и их погрузка | + | - | + |
| Услуги, не связанные непосредственно с продажей конкретных товаров | |||
| 5. Организация автостоянки при магазине | + | + | + |
| 6. Организация камеры хранения личных вещей | + | + | + |
| Итого | 5 | 5 | 6 |
Показатель дополнительного обслуживания покупателей определяется среднеарифметической величиной двух отношений: суммы частных от деления количества фактически представленных видов и услуг к количеству предусмотренных видов услуг в магазине и сумм объемов отдельных видов услуг фактически представленных в отчетном периоде - в сопоставлении с соответствующим периодом прошлого года (Кд):
Кд = У1+У2+Уп + У01 +У02+Уоп /2
УО * П1 У'0*П2 (4)
где Кд - коэффициент дополнительного обслуживания покупателей; У1,2,п - количество фактически предоставленных услуг на момент проверки;
Уо -количество предусмотренных видов услуг по утвержденному перечню;
п - количество проверок;
У01,02,0п - объем отдельных видов услуг, предоставленных покупателям в отчетном ,периоде прошлого года в принятых единицах измерения;
П2 - количество видов услуг, по которым определяется объем.
Анализ дополнительного обслуживания покупателей в магазине позволил сделать следующие выводы. На первый период проверки, которая проходила 1 сентября 2009 года, оказывалось 5 видов торговых услуг из б (отсутствовала дополнительная услуга в виде консультация врача-педиатра в магазине).
На второй период проверки, которая проходила 1 октября 2009 года, оказывалось 5 видов торговых услуг из 6 (отсутствовала дополнительная услуга в виде доставки крупногабаритных товаров к автомашине покупателя и их погрузка). На третий период проверки, которая проходила 1 декабря 2009 года, в магазине были оказаны все виды торговых услуг.
Произведем расчет показателя дополнительного обслуживания покупателей в магазине:
Кд = 5+5+6 + 5 +5+5 /2 = 0,86.
6*3 6*3
Таким образом, коэффициент дополнительного обслуживания в магазине ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск»составил 0,86, поэтому его необходимо увеличить путем расширения количества оказываемых дополнительных услуг.
Коэффициент затрат времени покупателей на ожидание обслуживания и коэффициент завершенности покупки в магазине ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск».
Определим коэффициент завершенности покупки в магазине ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск» (табл. 20).
Таблица 20 - Определение показателя завершенности покупок в магазине ООО «ЦГТ Пенетрон-Красноярск» за январь 2010 года
| Дни/часы | 9-11 | 11 | 12 | 12-13 | 13-15 | 17-18 | 18-19 | 19-20 | Итого |
| Понедельник | 10/15 | 9/14 | 13/17 | 14/16 | 11/14 | 12/15 | 13/16 | 17/22 | 99/129 |
| Вторник | 7/10 | 13/17 | 14/16 | 11/14 | 12/15 | 11/15 | 12/16 | 20/25 | 100/128 |
| Среда | 13/17 | 14/16 | 11/14 | 12/15 | 21/24 | 20/25 | 20/23 | 21/27 | 132/161 |
| Четверг | 11/14 | 12/15 | 11/15 | 12/16 | 20/25 | 21/24 | 24/27 | 28/32 | 139/168 |
| Пятница | 13/17 | 14/16 | 11/14 | 12/15 | 20/25 | 20/23 | 25/29 | 30/32 | 145/171 |
| Суббота | 11/14 | 12/15 | 13/17 | 14/16 | 11/14 | 12/15 | 35/38 | 41/45 | 149/174 |
| Воскресеньн | 13/17 | 14/16 | 11/14 | 12/15 | 20/25 | 20/23 | 21/27 | 33/37 | 144/174 |
| Итого | /78/104 | 88/109 | 84/107 | 87/107 | 115/142 | 116/140 | 150/176 | 190/220 | 908/1105 |
| Кз | 0,75 | 0,81 | 0,79 | 0,81 | 0,81 | 0,83 | 0,85 | 0,86 | 0,82 |
Таблица 21 -Затраты времени покупателей в магазине на ожидание обслуживания при продаже товаров методом самообслуживания, сек.
| Количество покупателей | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | Среднее значение |
| Ожидание консультации, консультация | 15 | 16 | 15 | 16 | 16 | 17 | 14 | 15 | 16 | 15 | 16 | 16 | 17 | 14 | 15 | 16 | 15 | 16 | 16 | 17 | 15,65 |
| Принятие решения о выборе товара | 36 | 40 | 46 | 34 | 32 | 30 | 38 | 45 | 48 | 50 | 52 | 40 | 46 | 34 | 32 | 30 | 38 | 45 | 48 | 50 | 40,70 |
| Ожидание расчета, расчет | 14 | 14 | 13 | 13 | 11 | 16 | 17 | 13 | 15 | 14 | 13 | 13 | 11 | 16 | 17 | 13 | 15 | 16 | 17 | 17 | 14,40 |
| Ожидание упаковки товара | 9 | 9 | 6 | 6 | 7 | 7 | 8 | 8 | 10 | 9 | 9 | 6 | 6 | 6 | 7 | 7 | 8 | 8 | 10 | 9 | 7,75 |
| Всего | 74 | 79 | 80 | 69 | 66 | 70 | 77 | 81 | 89 | 88 | 90 | 75 | 80 | 70 | 71 | 66 | 73 | 85 | 91 | 93 | 78,50 |
Таблица 22 - Затраты времени покупателей в магазине на ожидание обслуживания при продаже товаров индивидуальным обслуживанием покупателей через прилавок, сек.