Переработка сельскохозяйственной продукции в цехах малой мощности (стр. 11 из 13)

Необходимое или рекомендуемое сечение электрических проводников указано в схеме электрических внешних соединений. Монтаж электрических проводок к электрооборудованию должен соответствовать требованиям действующих « Правил устройства электрических установок» и «Правил технической эксплуатации и безопасного обслуживания электрических установок промышленных предприятий».

Металлические корпуса электрооборудования, щиты управления,
металлические оболочки (металлорукава) кабелей и защитные трубы присоединяют к цеховому контуру заземления.

Термокамеры монтируют согласно монтажному проекту, также проектам КИП и автоматики в соответствии с выработанной технологической схемой.

Электрические проводки монтируют средствами и материалами заказчика или подрядной организации.

5.2 ТЕХНИЧЕСКОЕОБСЛУЖИВАНИЕ КУТТЕРА Л5-ФКМ

Непрерывная работа куттера 2 смены.

Периодичность технического обслуживания 8...9 часов.
Численность обслуживающего персонала 1 чел.

Куттер должен эксплуатироваться в помещении с номинальными значениями климатических факторов для вида климатического исполнения УХЛ4 по ГОСТ 15150-80.

Таблица 5.1 Основные неисправности куттера и способы их устранения

Неисправность	Причина возникновения	Меры по устранению
При включении электродвигателя он гудит но не вращается.	Отсутствие напряжения на одной из фаз электродвигателя.	Проверить напряжение на клеммах.
Частота вращения чаши куттера меньше предусмотренной или чаша вращается неравномерно, с остановками.	Недостаточное натяжение клиноременной передачи. Подшипники вала чаши неисправны	Обеспечить натяжение клиновых ремней. Осмотреть и отремонтировать подшипники вала

Продолжение таблицы 5.1

Неисправность	Причина возникновения	Меры по устранению
Фарш плохо измельчается и нагревается.	Затупились серповидные ножи или слишком велик зазор между ножами и чашей. Фарш недостаточно охлаждается при измельчении	Заточить серповидные ножи, отрегулировать зазор между ножами и чашей. Увеличить подачу снега, льда, холодной воды в фарш.
При работе куттера слышен стук в чаше.	Разработались подшипники. Ножи задевают за стенки чаши. Ослабло крепление ножей на валу. В чашу попало постороннее твердое тело.	Осмотреть подшипники, проверить выработку и отремонтировать подшипники. Закрепить ножи на валу. Удалить посторонний предмет
Повышенный нагрев подшипников ножевого вала.	Подшипники установлены с перекосом или работают с недостаточным количеством смазки	Проверить правильность размещения и закрепления корпусов подшипников, устранить перекос, обеспечить подачу смазки.
Фарш не выгружается из чаши после измельчения	Не вращается разгрузочный диск, так как не работает блок-контакт	Проверить работу блок-контакта, найти обрыв электропроводки и устранить его, зачистить контакты.

6 ОХРАНА ТРУДА И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ

6.1 Лицо ответственное за обеспечение требований «безопасности
жизнедеятельности» на предприятии и его должностные обязанности

Ответственность за технику безопасности и проведение мероприятий по улучшению условий труда на предприятии возлагается на инженера по охране труда и технике безопасности.

Он обязан:

- проводить вводный инструктаж, при поступлении на работу, инструктаж на
рабочем месте и повторный через каждые шесть месяцев;
- контролировать соблюдение на производстве действующего законодательства, инструкций, правил и норм по охране труда;
- участвовать во внедрении более совершенных конструкций, ограждений,
предохранительных устройств и других средств защиты;
- участвовать в проверке технического состояния оборудования, определение его состояния требованиям безопасности;

- организовывать первую помощь пострадавшим и доставку их в лечебное
учреждение;

- принимать участие в расследовании обстоятельств и причин
несчастных случаев на производстве и в разработке мероприятий по их
предотвращению.

6.2 Характеристика опасных и вредных факторов, сопутствующих производственному процессу и меры по их устранению

1. Не закрепленные подвижные элементы производственного оборудования. Движущиеся машины и механизмы.

Этот опасный фактор может привести к возникновению несчастных случаев и производственного травматизма. Для снижения опасности этого фактора предусматриваются оградительные, предохранительные и блокировочные устройства, сигнализации, системы дистанционного управления, применение средств индивидуальной защиты и контроль исправности защитных средств.

2. Повышенный уровень шума на рабочем месте.

Повышенный шум вызывает у человека головную боль, головокружение, может привести к заболеванию нервной и сердечно-сосудистой системы, к развитию тугоухости, нарушению функций желудочно-кишечного тракта и обменных процессов в организме. В условиях постоянного шума повышается утомляемость, замедляется скорость психических реакций, ухудшается память. Нарушается концентрация внимания, точность и координация движений, ухудшается восприятие звуковых и световых сигналов опасности, что ведет к увеличению травматизма. Защита от шума должна быть комплексной. Уменьшение шума в источнике, изменения направленности излучения шума, акустическая обработка помещений и рациональная планировка предприятия, уменьшение шума на пути его распространения.

3. Повышенный уровень вибрации.

Действие общей вибрации (на весь организм) приводит к расстройству нервной системы, нарушению функциональных свойств сосудов и вестибулярного аппарата. Увеличение интенсивности и длительности вибрации в ряде случаев приводит к развитию профессиональной патологии – вибрационной болезни. Снижение вибрации машин, механизмов и оборудования добиваются воздействием на всю колебательную систему.
Нужно добиваться равномерности нагрузки на рабочие органы, повышать класс точности обработки и чистоту поверхности соприкасающихся деталей,
уравновешивать вращающиеся элементы, использовать виброизолирующие
конструкции и материалы: резину, войлок, древесину, волокнистые плиты и
другие.

4. Опасный уровень напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека. Проходя через организм человека, электрический ток оказывает химическое, тепловое и

биологическое воздействие. При химическом воздействии
разлагается кровь и другие органические жидкости организма. Тепловое
воздействие проявляется в очагах определенных участков тела. Биологическое воздействие электрического тока проявляется в возбуждении или раздражении живых тканей организма, что сопровождается непроизвольными судорогами и сокращениями мышц. При прохождении электрического тока через тело человека поражается весь организм, происходит полный или частичный паралич нервной
системы, сердца, органов дыхания. Для защиты людей от поражения электрическим током при повреждениях изоляции, должны быть предусмотрены, по крайней мере, одна из следующих
защитных мер: зануление, заземление, разделительный транспортер, понижение напряжения, двойная изоляция, ограждения, блокировочные устройства, защитные отключения.

Защита зданий от прямых ударов молний и вторичных ее проявлений должны выполняться в соответствии с СН-305-77.

5. Недостаток естественного света, недостаточная освещенность рабочего места (зоны).

Нерационально устроенное освещение не позволяет легко различать цвет и размеры объектов труда, повышает утомление, снижает работоспособность, уменьшает производительность, снижает качество выпускаемой продукции, отрицательно влияет на психологическое состояние работающего. Для освещения производственной части предприятия рекомендуется применять комбинированное освещение. Следует предусмотреть систему аварийного и эвакуационного освещения. Необходимо, так же, проектировать и естественное освещение.

6.3 Возможные опасные ситуации при эксплуатации оборудования

колбасного цеха

При эксплуатации оборудования может возникнуть ряд опасных ситуаций, поскольку имеют место такие факторы, как опасное для жизни напряжение, вращающие части оборудования, горячая вода и пар, густой дым. При варке колбас в котле, под крышкой накапливается значительное
количество пара, поэтому при открытии крышки следует находится на некотором расстоянии от котла во избежание ожогов паром.
Также возможно поражение людей электрическим током. Для исключения
возможности поражения людей током, в случае пробоя изоляции, необходимо все оборудование заземлить и занулить, а также обязательна установка защитно-отключающих устройств, таких как ЗОУП-25.
Осмотр и обслуживание оборудования производить при отключенном
оборудовании. Во избежание несчастного случая на главный рубильник
вывешивается табличка «НЕ ВКЛЮЧАТЬ! РАБОТАЮТ ЛЮДИ!».
Спуск хозяйственных и загрязненных производственных сточных вод в
поглощающие колодцы и буровые скважины запрещается, для этого должны быть предусмотрены отдельные канализационные устройства.