Діагностика діяльності підприємств готельного господарства (на прикладі ГК "Русь") (стр. 5 из 9)

в люксах додатково - сейф, підлогові ваги.

Номерний фонд ГК "Русь" складається з таких номерів:

одномісний стандартний номер;

одномісний номер підвищеної комфортності;

одномісний номер бізнес-класу;

двомісний стандартний номер;

двомісний номер підвищеної комфортності;

люкс стандартний;

люкс підвищеної комфортності;

люкс бізнес-класу;

люкс "Перлина".

Високий сезон (21.01.09 - 30.04.09; 11.05.09 - 30.06.09; 01.09.09 - 19.12.09). Ціни на номери в ГК "Русь" наведено у таблиці 2.1

Таблиця 2.1. Ціни на номери в ГК "Русь" на 2009 рік у високий сезон

Категорія номеру	Ціна номеру за 1 добу (грн) *
Одномісний стандартний номер
1 людина	775
2 людини	890
Двомісний стандартний номер
1 людина	775
2 людини	890
Одномісний номер підвищеної комфортності
1 людина	950
2 людини	1065
Двомісний номер підвищеної комфортності
1 людина	950
2 людини	1065
Одномісний номер бізнес-класу
1 людина	1050
2 людини	1165
Категорія номеру	Ціна номеру за 1 добу (грн) *
Люкс стандартний
1 людина	1325
2 людини	1415
Люкс підвищеної комфортності
1 людина	1625
2 людини	1715
Додаткова кімната	600
Люкс бізнес-класу
1 людина	1725
2 людини	1815
Люкс "Перлина"
1 людина	1850
2 людини	1940

Низький сезон (01.01.09 - 20.01.09, 01.05.08 - 10.05.09, 01.07.09 - 31.08.09, 20.12.09 - 31.12.09).

Ціни на номери в ГК "Русь" наведено у таблиці 2.2.

Таблиця 2.2. Ціни на номери в ГК "Русь" на 2009 рік у низький сезон

Категорія номеру	Ціна номеру за 1 добу (грн) *
Одномісний стандартний номер
1 людина	705
2 людини	820
Двомісний стандартний номер
1 людина	705
2 людини	820
Одномісний номер підвищеної комфортності
1 людина	865
2 людини	980
Двомісний номер підвищеної комфортності
1 людина	865
Категорія номеру		Ціна номеру за 1 добу (грн) *
2 людини		980
Одномісний номер бізнес-класу
1 людина		955
2 людини		1070
Люкс стандартний
1 людина		1200
2 людини		1290
Люкс підвищеної комфортності
1 людина		1470
2 людини		1560
Додаткова кімната		550
Люкс бізнес-класу
1 людина		1560
2 людини		1650
Люкс "Перлина"
1 людина		1675
2 людини		1765

У вартість номера включений сніданок (шведський стіл) і ПДВ. Адміністрація готелю залишає за собою право змінювати ціни без попередження. При бронюванні номерів через сайт надається 5% знижка.

Організація надання додаткових послуг.

Готельний комплекс "Русь" безкоштовно надає проживаючим у готелі наступні послуги:

Піднос багажу при заїзді, виїзді;

Доставка в номер факсів та іншої кореспонденції, повідомлень, що надійшли для проживаючого;

Доставка свіжої кореспонденції в кожен номер;

Телепередачі на 3 мовах світу та 30 телевізійних канали;

Телефоні переговори межах міста Києва;

Виклик швидкої допомоги;

Відкрита автостоянка;

Мінеральна вода та конфетки в кожному номері;

Картографічна довідка на двох мовах.

Готельний комплекс "Русь" надає проживаючим у готелі наступні платні послуги: бізнес-центр, служба консьєржів, пральня і хімчистка, цілодобове обслуговування номерів, сейфи в службі прийому і розміщення, салон краси, галерея магазинів, відділення банку, оренда автомобілів, безкоштовна парковка, що охороняється, замовлення авіа - та залізничних квитків, замовлення екскурсій, салон тайського масажу.

Вартість трансферу наведено у таблиці 2.3.

Таблиця 2.3. Вартість трансферу ГК "Русь"

Міжнародний аеропорт Бориспіль - Готель "Русь"	300 грн.
Аеропорт Жуляни - Готель "Русь"	120 грн.
Центральний залізничний вокзал - Готель "Русь"	85 грн.

Оренда автомобіля. Партнер готелю, компанія Hertz, що вже завоювала міжнародний ринок своєю надійністю і якістю послуг, що надаються, пропонує гостям готелю модельний ряд від розкішного транспорту представницького класу до економічних, але вельми презентабельних автомобілів.

Послуги харчування. ГК "Русь" пропонує сучасну українську і європейську кухню, страви якої доставлять гастрономічне задоволення і естетичну насолоду, задовольнять найвимогливіших гурманів. Вранці в ресторані "Русь" гостей чекає сніданок за типом "шведський стіл", а вдень і увечері ресторан обслуговує по меню à la carte. У готелі функціонує 1 ресторан та 3 бари:

1) Ресторан "Русь", час роботи - з 7: 00 до 23: 00.

2) Бар "Тераса", час роботи - цілодобово.

3) Лобі бар, час роботи - цілодобово.

4) Суші бар, час роботи - з 11: 00 до 23: 00.

Маркетинговим відділом була розроблена спеціальна Програма Постійного гостя готелю "Русь". Провівши певну кількість ночей у готелі протягом року, клієнт отримує спеціальну картку, яка гарантує різноманітні привілеї (Додаток Б):

Картка "Privilege" (від 30 ночей):

 10% знижка на проживання

 10% знижка в ресторанах і барах готелю

 подарунок від готелю на день народження

 перевага при бронюванні

 безкоштовний ранній заїзд (за наявності номерів)

 безкоштовний пізній виїзд (за наявності номерів)

 щомісячне інформаційне повідомлення (розсилка новин готелю)

 безкоштовний доступ Wi-fi в Інтернет

 корзина фруктів і шампанське в номер.

Картка "Vip" (від 50 ночей):

 15% знижка на проживання

 10% знижка в ресторанах і барах готелю

 подарунок від готелю на день народження

 перевага при бронюванні

 безкоштовний ранній заїзд (за наявності номерів)

 безкоштовний пізній виїзд (за наявності номерів)

 щомісячне інформаційне повідомлення (розсилка новин готелю)

 безкоштовний доступ Wi-fi в Інтернет

 корзина фруктів і шампанське в номер.

Картка "Exclusive" (від 70 ночей):

 20% знижка на проживання

 20% знижка в ресторанах і барах готелю

 подарунок від готелю на день народження

 перевага при бронюванні

 безкоштовне додаткове місце у Вашому номері;

 безкоштовний ранній заїзд (за наявності номерів)

 безкоштовний пізній виїзд (за наявності номерів)

 щомісячне інформаційне повідомлення (розсилка новин готелю)

 безкоштовний доступ Wi-fi в Інтернет

Контактна інформація (Додаток В).

2.2 Економічна діагностика діяльності готельного комплексу "Русь"

Для проведення економічної діагностики ГК "Русь"використовуємо дані за 2004-2002 рр. Для початку продіагностуємо показники управління обсягами діяльності. Проаналізуємо показники виробничої потужності ГК "Русь" (таблиця 2.4).

Таблиця 2.4. Динаміка показників виробничої потужності готелю "Русь"

Показники	2002 рік	2003 рік	2004 рік	2003-2002 рр.			2004-2003 рр.
				Абсолютне відхилення	Темп росту,%	Темп приросту,%	Абсолютне відхилення	Темп осту,%	Темп приросту,%
Місткість	621	534	570	-87	86	-14	36	107	7
Загальна площа	17908,2	17908,2	17908,2	0	100	0	0	100	0
Житлова площа всіх номерів	7184,1	6776,2	7169,5	-407,9	94	-6	393,3	106	6
Не житлова площа	10724,1	11132	10738,7	407,9	104	4	-393,3	96	-4

За проведеними розрахунками місткість готелю у 2003 році в порівнянні з 2002 р. зменшилась на 87 місць, а у 2004 р. у порівняні з 2003 р. зросла на 36 місць. А темп росту склав 86% і 107% відповідно. Що стосується загальної площі, то вона залишилась без змін. Проте житлова площа всіх номерів у 2003 р. в порівняні з 2002 р. зменшилась на 407,9 кв. м.; а у 2004 р. в порівняні з 2003 р. зросла на 393,3 кв. м. а темп росту склав 94% і 106% відповідно. Не житлова площа у 2003 р. в порівняні з 2002 р. зросла на 407,9 кв. м.; а у 2004 р. в порівняні з 2003 р. зменшилась на 393,3 кв. м. (рисунок 2.3).

Для економічної діагностики ГК "Русь" також потрібно проаналізувати показники виробничо-експлуатаційної програми готелю (табл.2.5).

Таблиця 2.5. Динаміка оперативних показників виробничо-експлуатаційної програми готелю "Русь"

Показники	Одиниця виміру	2002 рік	2003 рік	2004 рік	2003-2002 рр.			2004-2003 рр.
					Абсолютне відхилення	Темп росту,%	Темп приросту,%	Абсолютне відхилення	Темп росту,%	Темп приросту,%
Обслуговано приїжджих	осіб	27254	17504	40549	-9750	64	-36	23045	232	132
у тому числі іноземців	осіб	17145	12649	31072	-4496	74	-26	18423	246	146
Загальний час перебування приїжджих	людино-діб	59444	41743	98060	-17701	70	-30	56317	235	135
у тому числі іноземців	людино-діб	43772	34308	82390	-9464	78	-22	48082	240	140
Календарний термін експлуатації	днів	365	365	365	0	100	0	0	100	0
Місткість	місць	621	534	570	-87	86	-14	36	107	7
Максимальна пропускна спроможність	людино-діб	226665	194910	208050	-31755	86	-14	13140	107	7
Середня кількість гостей на місце	осіб	44	33	71	-11	75	-25	38	217	117
Кількість номерів	одиниць	409	384	407	-25	94	-6	23	106	6
Середня кількість гостей на номер	осіб	67	46	100	-21	68	-32	54	219	119
Середній час перебування гостя	діб	2	2	2	0	109	9	0	101	1
Оборотність місця:
в разах	разів	285	224	236	-61	79	-21	12	105	5
в днях/добах	діб	96	78	172	-18	82	-18	94	220	120
в кількості осіб	осіб	44	33	71	-11	75	-25	38	217	117
Коефіцієнт завантаження номерного фонду	одиниць	0,3	0,2	0,5	-0,05	82	-18	0,26	220	120
Рівень завантаження номерного фонду	%	26	21	47	-5	82	-18	26	220	120

За проведеними даними максимальна пропускна спроможність у 2003 р. в порівняні з 2002 р. зменшилась на 31755 людино-діб, а у 2004 р. в порівняні з 2003 р. збільшилась на 13140. Темп росту склав 86% і 107% відповідно. Середня кількість гостей на номер у 2003 р. в порівняні з 2002 р. зменшилась на 11 осіб, а у 2004 р. в порівняні з 2003 р. зросла на 38 осіб. Темп росту склав 75% і 217% відповідно. Середній час перебування у всіх трьох періодах складає 2 доби.