Современное состояние молока на предприятии сельскохозяйственной артели Большевик (стр. 5 из 7)

Таблица 11

Динамика реализации молока и уровня его товарности.

Показатели	годы
	2007	2008	2009
1	2	3	4
1. Произведено молока, ц	7027	6566	5983
2. Реализовано	5001	4377	4511
3. Уровень товарности, %	71	67	75

В результате анализа уровня товарности молока установлено следующее. Производство молока в течение трех лет постепенно сокращалось, а его реализация в отчетном году увеличилась пор сравнению с прошлым годом на 134 ц и составила 4511 ц. В результате уровень товарности в 2009 году составил 75 %, по сравнению с прошлыми годами увеличился на 4-8 % соответственно. Это можно объяснить тем, что приплод крупного рогатого скота в отчетном году уменьшился и, следовательно, молоко, которое планировали отправить на корм молодняку, реализовывалось.

Таблица 12

Влияние факторов на выполнение плана по сумме выручки от реализации молока в отчетном году.

Вид продукции	Объем реализации, ц		Средняя цена реализации, т.р./ц		Выручка, т.р.			отклонение +;-
	план	факт	план	факт	план	факт	при факт объеме и план. Ценах	Всего	в т.ч. за счет изменения
									объема реализации	цены реализации
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Молоко	6900	4511	0,87	0,72	6003	3259	3 925	-2 744	-2 078	-666

Из данных расчетов видно, что суммарная выручка от продажи молока составила 3259 тыс.руб. Сельхозартель «Большевик» планировала получить выручки почти в 2 раза больше. Этого не произошло и за счет уменьшения поголовья, и за снижения цены реализации.

Вследствие этого можно сказать, что общее отклонение фактической выручки от плановой составило 2744 тыс.руб. , в том числе за счет изменения объема реализации в сторону уменьшения на 2078 тыс.руб., за счет изменения цены – на 666 тыс.руб.

Таблица 13

Выгоды предприятия от изменения цены реализованного молока в отчетном году.

Вид продукции	Продано		Отклонение +;-	Фактическая цена реализации 1 ц в зачетной массе, руб.	Выгоды (потери) за счет качества молока, руб.
	в физической массе, ц	в зачетном весе, ц
1	2	3	4	5	6
Молоко всего	4511	4878	367	670	245791
в т.ч. Молоко 1 сорт	4263	4613	350	679	237650
молоко 2 сорт	199	214	15	499	7485
молоко несортовое	49	51	2	328	656

Из данной таблицы видно, что за 2009 год получено выгоды от реализации молока всего в размере 245,8 тыс.руб., в том числе от реализации молока 1 сорта 237,6 тыс.руб. Также было продано молока 2 сорта и несортового, выигрыш от которой в общей сумме составил всего лишь 8 тыс. руб. При сравнении цен молока различных сортов можно сказать, что цена на несортовое молоко намного ниже.

Таким образом, предприятию нужно больше вниманию уделять для получения молока именно 1 сорта с высоким содержанием жира, так как это способствует получения большей прибыли и улучшить свое финансовое состояние.

4. Экономическая эффективность производства молока.

4.1. Анализ производительности труда.

Повышение производительности труда – один из важнейших факторов роста эффективности сельскохозяйственного производства. Уровень производительности труда измеряют количеством продукции, произведенной в единицу времени, или обратной величиной – затратами рабочего времени на производство единицы продукции. Чем больше продукции производится в единицу рабочего времени или меньше времени затрачивается на производство, тем выше производительность труда.

Таблица 14

Производительность труда в производстве молока.

Показатели	Годы			Отклонение в % 2009 года к данным
	2007	2008	2009	2007	2008
1	2	3	4	5	6
1. Производительность труда на 1 чел/час, ц	0,23	0,22	0,2	87	91
2. Затраты труда на 1 ц молока, чел/час	4,98	4,57	5,01	101	110

Из данных расчетов видно, что в течение трех последующих лет количество получаемого молока за 1 чел/час постепенно сокращается. В отчетном году производительность труда составила 0,2 ц на 1 чел/час. Это на 13 % меньше в сравнении с 2007 годом и на 9 % в сравнении с 2008 годом.

При анализе затрат труда на 1 ц молока следовательно, складывается обратная ситуация. В 2009 году по сравнению с 2007 и 2007 годами для получения 1 ц молока затрачивалась на 1-10 % больше чел/час соответственно.

Исходя из вышеуказанного можно сказать, что предприятие недостаточно полно использует свои трудовые ресурсы. Это объясняется тем, что поголовье основного стада постепенно снижается и объем выполнения работ при производстве молока уменьшается. Следовательно, у работников остается больше свободного времени, вследствие чего показатели производительности труда постепенно снижается.

4.2. Анализ себестоимости молока.

Себестоимость – сумма материально-денежных затрат в расчете на единицу продукции.

К себестоимости продукции относят оплату труда с отчислениями, корма, в том числе покупные и собственного производства, содержание основных средств, а также их амортизация, стоимость электроэнергии, стоимость материалов, затраченные на ремонт молочно-товарной фермы, стоимость средств защиты животных и другие.

Анализ уровня себестоимости предназначен для того, чтобы отслеживать темпы роста и изучить выполнение плана по размеру и структуре издержек. При анализе уровня себестоимости фактические данные отчетного года сравнивают с планом и данными двух-трех предыдущих лет.

Темпы роста себестоимости сравнивают с темпами инфляции, и кроме того с темпами роста цен на электроносители.

На себестоимость единицы продукции непосредственно влияют 2 фактора:

1) Продуктивность 1 головы, ц

2) Сумма материально-денежных затрат на 1 гололову.

Таблица 15

Динамика себестоимость единицы продукции, руб.

Вид продукции	2007	2008	2009		2009 год в % к
			план	факт	2007	2008	плану
1	2	3	4	5	6	7	8
Молоко	613,35	665,09	729	710,01	116	107	97