В начале формирования корнеплодов дают подкормки калийными удобрениями (50…60 кг/га), которые повышают устойчивость корнеплодов к болезням. Перед уборкой желательно опудривание посевов ТМТД (5…6 кг/га). Уборку семенников следует заканчивать в первой половине ноября, так как подмороженные корнеплоды плохо хранятся.
Сортовые прочистки проводят на посевах при наличии цветушных растений, обнаружении примеси и больных растений. Перед уборкой по листьям проводят сортовую прочистку, а затем апробацию. Корнеплоды выкапывают, обрезают ботву, оставляя черешки листьев длиной 1…1,5 см. Выбраковывают нетипичные для сорта, нестандартные, поврежденные и больные корнеплоды.
Оформляют «Акт осеннего отбора маточников». Маточные корнеплоды сортотипа Нантская должны иметь массу 75…120 г, сортотипа Шантенэ – 100…150 г, сорта с удлиненным корнеплодом – 150…200 г. Выход маточников составляет 70 и более процентов. После уборки, во избежание потерь влаги корнеплоды должны быть быстро заложены на хранение в бурты, траншеи, хранилища. Перед закладкой на хранение их опудривают ТМТД (5…6 кг/т). оптимальная температура хранения, при которой проходит яровизация – 0…2 °С, влажность должна быть на уровне 85…90 %. На 1 га второго года культуры закладывают на хранение 120…130 тыс. маточников с учетом их загущенной посадки (или 70…80 тыс. крупных маточников).
Весной подготовка маточных корнеплодов к посадке заключается в выбраковке больных, подмороженных, увядших.
Суперэлитные и элитные корнеплоды отбирают по окраске коры, размеру, форме и окраске сердцевины. Составляют «Акт весеннего отбора маточников». Обычно естественная убыль массы маточников составляет 1…2 %, поражаемость болезнями – 10…15 %.
Получение семян.
Морковь высаживают с помощью сажалок НРМ-6, НРМ-4 либо вручную в заранее подготовленные щели с расстояниями при квадратной посадке 60 × 60 см, при квадратно-гнездовой – 70 × 70 см при двух растениях в гнезде с расстояниями между растениями 20 см. Рядовую посадку делают по схеме 70 × 15 – 20 × 25 см. Заделывают семенники с помощью тракторного или конного окучника так, чтобы головка корнеплода находилась на уровне поверхности земли. Корнеплоды плотно обжимают землей.
Семенники моркови более требовательны к почвенным условиям и питанию, чем растения первого года культуры. Поэтому семенные участки следует располагать на плодородных почвах со слабокислой или нейтральной реакцией среды и избегать избытка азотного питания.
Желательно маточники перед высадкой подращивать на утепленных грядах или в штабелях. Высадку семенников необходимо проводить в возможно ранние сроки для хорошего укоренения, обычно одновременно с посевом ранних яровых культур. Семенники следует оберегать от солнечных ожогов, мульчируя высадки соломой или опилками.
Уход заключается в систематическом рыхлении междурядий до смыкания рядков, удалении сорняков и поливах в засушливую погоду в период отрастания, цветения растений, налив семян. Особое внимание необходимо обращать на прополку сорняков, семена которых трудно отделимы от семян моркови (марь белая, куриное просо, гречишка вьюнковая и другие). В период отрастания семенники подкармливают азотными удобрениями (0,1…0,2 т/га), перед цветением – фосфорно-калийными (0,15…0,2 т/га каждого вида удобрений).
Перед цветением проводят сортовое обследование и составляют соответствующий акт. Перед уборкой повторно обследуют семенники и составляют «Акт обследования семенников на поражаемость вредителями, болезнями и карантинными сорняками перед уборкой».
При размещении семеноводческих посевов необходима пространственная изоляция между сортами и дикорастущей морковью не менее 600 м на защищенной местности и 2000 м – на открытой. У гибридов с дикой морковью доминируют признаки дикой моркови (белый, тонкий, грубый, разветвленный корнеплод, прижатая розетка листьев, однолетний цикл развития). Вблизи сортовых посадок семенников дикую морковь необходимо скашивать до начала е цветения в радиусе 2000 м.
Цветение моркови продолжается 25…60 дней. Уборку семян начинают при достижении ими полной зрелости, обычно в конце августа – начале сентября.
В нечерноземной зоне на кусте обычно оставляют 12…16 зонтиков, а остальные удаляют (проводят пинцировку); в центральных зонах страны – 20…25 зонтиков, на юге – все формирующиеся зонтики на кусте. При выборочной уборке сначала срезают центральные зонтики и зонтики первого порядка, которые приобрели светло-желтую или бурую окраску. Через две – три недели убирают растения полностью. Лучше убирать, выдергивая растения с корнеплодом. Дозаривание проводят на вешалах, оно способствует повышению посевных качеств семян.
Чаще всего проводят однократную уборку семенников с последующим дозариванием. Уборку проводят жатками, обмолачивают комбайнами или молотилкой МО – 700. к обмолоту приступают при влажности семян не более 18 %. Очищают семена специальными машинами, пригодны морковные или клеверные терки. Средние урожаи семян – 0,3…0,5 т/га, но могут достигать 1,1…1,2 т/га. Семена сохраняют всхожесть 3…5 лет. Хранят семена моркови в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, обычно в мешочной таре (Литвинова М.К., 2001).
В России на столовые и кормовые цели выращивают преимущественно каротиновые сорта.
Обычно описание сортов приводится в соответствии с внутривидовой классификацией (Сазонова Л.В., 1986).
Западный подвид – subsp. ossidentalis (Rubasch.) Setch.
Разновидность каротиновая – var. aurantius Alef.
1. Группа сортотипов Цилиндрически-корнеплодная.
К этой группе сортотипов относятся следующие сорта.
Лосиноостровская 13. Селекция НИИ овощного хозяйства РФ. Сорт – среднеспелый, урожайный. Ценится за повышенное содержание каротина. Корнеплоды – цилиндрические, красно-оранжевой окраски. Сердцевина – небольшая, мякоть ярко окрашенная, нежная, сочная. Содержание каротина – 14,9…25,6 мг/%, сумма сахаров – 5,9…7,6 %. Назначение – для использования в свежем виде в осенне-зимний и зимне-весенний периоды. В консервной промышленности для производства детского питания и для кормовых целей.
Нантская 4. Выведен во ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур. Сорт – среднеспелый. Вкусовые качества и лежкость хорошие. Содержание каротина – 9,7…19,4 мг/%, сумма сахаров – 6,2…7,8 %. Назначение – для использования в свежем виде и в консервной промышленности, для зимнего хранения. Близки к этому сорту Нантская 14, Нантская Харьковская и другие.
Витаминная 6. Селекция НИИ овощного хозяйства РФ. Сорт – среднеспелый, высокоурожайный, лежкий. Форма корнеплода – цилиндрическая. Окраска – красно-оранжевая. Сердцевина маленькая, круглая, по цвету мало отличается от мякоти. Содержание каротина – 14,9…28,4 мг/%, сумма сахаров – 6,7… 10,6 %. Назначение – для консервной промышленности, для использования в свежем виде в осенне-зимний и зимне-весенний период и на кормовые цели.
НИИОХ 336. выведен НИИ овощного хозяйства РФ. Сорт – среднеспелый, высокоурожайный. Лежкость хорошая. Вкусовые качества высокие. Содержание каротина – 13,4…27,5 мг/%, сумма сахаров – 5,9…10,2%. Назначение – для использования в свежем виде осенне-зимний и зимне-весенний периоды.
Консервная. Выведен МолдНИИЗО. Сорт – раннеспелый, урожайный, вкусовые качества и лежкость хорошие. Содержание каротина – 9,1…17,6 мг/%, сумма сахаров – 5,3…8,5 %. Назначение – для выращивания ранней продукции, использования в свежем виде и в консервной промышленности.
Гибрид F1 Каллисто – среднеспелый, урожайный, лежкий. Корнеплоды – конусо – цилиндрической формы с тупым кончиком, выровненные по форме и величине. Содержание каротина более 20 мг/%. Назначение – для консервирования.
Нюанс. Выведен в НИИО РФ. Среднеспелый сорт, корнеплод цилиндрический, длиной до 20 см, содержание каротина - 15,5…21,3 мг/%. Урожайность, вкусовые качества высокие. Использование – в консервной промышленности.
2. Группа сортотипов Конически-корнеплодная.
Шантенэ 2461. Сорт выведен на Западно-Сибирской овоще – картофельной селекционной опытной станции. Окраска поверхности, мякоти и сердцевины корнеплода – оранжевая. Сорт – среднеспелый, урожайность и лежкость высокие. Сумма сахаров – 6,2…10,4 %, содержание каротина – 7,9…16,6 мг/%. Назначение – для использования в свежем виде, в консервной промышленности и для кормовых целей.
Несравненная. Выведен Бирючекутской овощной селекционной опытной станцией. Форма корнеплода – коническая, тупоконечная. Длина – до 17 см. Окраска поверхности, мякоти и сердцевины – ярко-оранжевая. Урожайность, вкусовые качества и лежкость хорошие. Сумма сахаров – 6,6…7,3 %, содержание каротина – 7,6…12 мг/%. Назначение – для использования в свежем виде в осенне-зимний период, для овощного производства и кормовых целей.
Московская зимняя А-515. Выведен ВНИИССОК. Длина корнеплода 16 см, форма – коническая, тупоконечная. Сорт – среднеспелый. Окраска поверхности мякоти и сердцевины корнеплода – оранжевая. Вкусовые качества хорошие, лежкость удовлетворительная. Сумма сахаров – 7,5…8,0 %, содержание каротина – 8,5…12,0 мг/%. Назначение – для использования в свежем виде в осенне-зимний и зимне-весенний периоды.
Бирючекутская 415. Выведен Бирючекутской овощной селекционной опытной станцией. Длина корнеплода до 17 см, форма – коническая. Окраска поверхности и мякоти корнеплода оранжевая, сердцевины – оранжевая и желто-оранжевая. Вкусовые качества высокие, лежкость хорошая. Сумма сахаров – 6,4…8,1 %, содержание каротина – 11,6…19,4 мг/%. Назначение – для овощного производства и кормовых целей.