| Экономические показатели | Фактические данные за прошлый год | Фактические данные за отчетный год |
| Годовой товарооборот, тыс.р.Годовой товарооборот на 1 кв.м. общей площади, тыс.р.Годовой товарооборот на 1 кв.м. площади торгового зала, тыс.р.Валовой доход на 1 кв.м. общей торговой площади, тыс.р.Валовой доход на 1 кв.м. площади торгового зала, тыс.р.Уровень валового дохода магазина в % к оборотуИздержки обращения на 1 кв.м. общей торговой площади, тыс.р.Издержки обращения на 1 кв.м. площади торгового зала, тыс р.Уровень издержек обращения, %Прибыль на 1 кв.м. общей торговой площади, тыс.р.Прибыль на 1 кв.м. торговой площади, тыс.р.Рентабельность продаж, % | 31598 31,598 83,153 4,813 12,666 15,23 3,743 9,85 11,84 0,422 1,112 1,34 | 38916 38,916 97,29 5,169 12,923 13,28 3,975 9,938 10,38 0,484 1,211 1,24 |
Поэтому в данный момент времени традиционный метод продаж, применяемый в магазине № 7 «Птица», наиболее эффективен в условиях рыночной экономики.
Наряду с выбором эффективных методов продажи товаров важную роль в повышении уровня торгового обслуживания покупателей играет предоставление им различных дополнительных услуг.
Когда покупатели оценивают сервис дополнительных услуг в розничных торговых предприятиях, они сравнивают свое восприятие предоставленных им услуг с тем, что они ожидали увидеть. Если желание и действительность совпадают, они испытывают удовлетворение, если же сервис услуг оказывается хуже, чем ожидалось, на удовлетворение рассчитывать не приходится. Поэтому, магазин № 7 «Птица» предоставляет широкий комплекс дополнительных услуг.
С точки зрения взаимосвязи с процессом продажи товаров все дополнительные услуги, оказываемые покупателям в магазине № 7 «Птица», могут быть подразделены на три основных группы:
1. Услуги, оказываемые покупателям в процессе осуществления ими покупок товаров. Эти услуги направлены на создание покупателям возможности более эффективно осуществлять процесс выбора, отбора и расчета за товары.
К таким услугам, оказываемым в магазине № 7 «Птица», относятся прием предварительных заказов на товары, имеющиеся или временно отсутствующие в продаже, т.е. покупатель может сделать заказ либо по телефону, либо непосредственно в магазине на необходимый ему товар в нужное для него время, день и час. Это очень удобно для покупателей, т.к. приобретается всегда свежий, качественный и причем, в нужном ассортименте и количестве. Эта услуга была введена для того, чтобы максимально приблизить покупателя к товару и магазину, а также, чтобы всегда покупательский спрос был удовлетворен.
В процессе продажи товаров организуются консультации специалистов (врачей-диетологов), которые рассказывают покупателям о полезных веществах, содержащихся в продуктах питания, о правильном питании, отвечают на вопросы лечебного и детского питания, как правильно совместить тот или иной продукт, а также приготовление блюд из данных товаров. Обычно , такие консультации проводятся в магазине № 7 «Птица» при продаже новых товаров, поступивших в магазин, о чем администрация магазина информирует покупателей. Эта услуга побуждает покупателей сделать покупку, стимулирует сбыт, а также удовлетворяет спрос покупателей.
Обычно, при поступлении нового вида товара неизвестного покупателю, т.е. когда предприятие-изготовитель, обновляя ассортимент, производит новый товар, например, новый вид колбасы, то проводят дегустацию товара в магазине № 7 «Птица». Покупателю, пришедшему в магазин, предоставляется возможность продегустировать новый вид товара и при необходимости сравнить с другими видами товара, для того, чтобы выбрать для себя понравившийся товар и купить его. С помощью этой услуги работники торговли ненавязчиво выявляют потребность покупателей в новом виде товара и определяют объем поставок, для того, чтобы покупательский спрос был удовлетворен.
Для удобства потребителей в комплекс дополнительных услуг включается упаковка товаров не только в мешки, но и в фирменные пакеты, которые покупателю вручаются бесплатно вместе с покупкой.
Для оптовых покупателей предоставляются скидки на куриную продукцию, что также привлекает покупателей. Постоянным оптовым покупателям часть товара предоставляется в кредит, т.е. 70% денежных средств оптовый покупатель оплачивает сразу за приобретенный товар, а 30% в течение определенного времени, которое обговаривается между продавцом и покупателем, что также стимулирует сбыт, привлекает покупателей и, следовательно, удовлетворяет потребительский спрос.
2. Услуги, оказываемые покупателям в процессе послепродажного их обслуживания.
Существенной услугой, предоставляемой покупателям является разделка и первичная обработка отдельных продуктов. По желанию покупателя могут размолоть кофе в зернах, купленное в данном магазине, а также приготовление мясного фарша или мясных полуфабрикатов из мяса, разделка свежей рыбы и т.д. эта услуга создает максимальное удобство для покупателей и удовлетворяет потребности потребителей.
При комплексной покупке в магазине № 7 «Птица» по желанию покупателей производится доставка товаров к автомашине покупателей и их погрузка, что производит хорошее впечатление у покупателей, а, следовательно, он остается удовлетворен в торговом обслуживании магазина.
Для покупателей, приобретающих большое количество товаров, по необходимости, купленные товары доставляются на дом. (непосредственно для создания этой услуги в 1999 году была куплена автомашина в магазине № 7 «Птица»). Этой услугой часто пользуются оптовые покупатели, что в конечном итоге положительно влияет на финансовые показатели хозяйственной деятельности магазина № 7 «Птица».
Также по желанию покупателю производят вызов такси для доставки купленных товаров (обычно эта услуга используется тогда, когда личный автомобиль магазина № 7 «Птица» временно отсутствует).
3. Услуги, не связанные непосредственно с продажей конкретных товаров.
Одной из основных оказываемых услуг в магазине № 7 «Птица» является предоставление необходимой информации о товаре покупателю по телефону, эта услуга очень полюбилась покупателям, так как они могут узнать, есть ли данный товар в продаже, и придти, чтобы купить его, сократив при этом время для поиска данного товара и приобретения, что повышает уровень торгового обслуживания в магазине.
При входе в торговый зал предоставлена возможность пользования телефоном-автоматом, что создано также для удобств покупателей.
При организации дополнительных услуг администрация также учла тот факт, что большое количество времени тратится на приобретение лекарственных средств, т.к. вблизи магазина № 7 «Птица» нет аптеки. Поэтому в торговом зале функционирует аптечный киоск, в котором есть все необходимые медикаменты и лекарственные средства.
Также в торговом зале организован прокат видеокассет, что создано для удобств покупателей.
При разработке дополнительных услуг большое внимание уделилось организации кафетерия, так как работа кафетериев является весьма эффективной и удобной для покупателей. В магазине № 7 «Птица» кафетерий оснащен всем необходимым инвентарем и оборудованием для эффективного и качественного обслуживания покупателей, т.е. холодильным оборудованием, кофеваркой, микроволновой печью, миксером, а также оборудованием для продажи соков, бутербродов, кондитерских и мучных изделий и т.д. В торговом зале оборудованы кафетерийные стойки, специальные обеденные столы. Все это сделано для максимального удобства покупателей. В кафетерии оказывают такую услугу, как прием стеклопосуды от населения.
Возле магазина организована автостоянка для создания максимальных удобств покупателям.
Дополнительные услуги, оказываемые покупателям не будучи связаны с реализацией конкретного товара, тем не менее создают более комфортные условия для осуществления процесса торгового обслуживания покупателей.
Весь комплекс предоставляемых дополнительных услуг в магазине № 7 «Птица» обобщен и представлен в табл.18.
Таблица 18
Номенклатура дополнительных услуг, оказываемых покупателям
в магазине № 7 «Птица»
| Связанные с продажей конкретных товаров | Не связанные непосредственно с продажей конкретных товаров | |
| Оказываемые в процессе продажи | Осуществляемые в процессе послепродажного обслуживания | |
| 1. Прием предварительных заказов на товары, имеющиеся в продаже. | 1. Разделка и первичная обработка отдельных продуктов. | 1. Предоставление информации по телефону покупателю о товаре. |
Продолжение таблицы 18
| Связанные с продажей конкретных товаров | Не связанные непосредственно с продажей конкретных товаров | |
| Оказываемые в процессе продажи | Осуществляемые в процессе послепродажного обслуживания | |
| 2. Прием предварительных заказов на товары, временно отсутствующие в продаже.3. Организация консультаций специалистов в магазине.4. Проведение дегустаций.5. Упаковка товаров (бесплатно).6. Предоставление скидок на куриную продукцию.7. Продажа отдельных товаров в кредит.8. Продление часов работы магазина в предвыходные и предпраздничные дни. | 1. Разделка и первичная обработка отдельных продуктов.2. Доставка товаров к автомашине покупателя и их погрузка.3. Доставка купленных товаров на дом.4. Вызов покупателю такси для доставки купленных товаров. | 1. Предоставление информации по телефону покупателю о товаре.2. Возможность использования телефона-автомата.3. Организация аптечных киосков.4. Организация проката видеокассет.5. Организация в магазине кафетерия.6. Организация автостоянки при магазине.7. Сбор стеклопосуды у покупателей.8. Организация торговой рекламы и информации для покупателей. |
Таким образом, магазин № 7 «Птица» использует не только эффективный метод продажи товаров, но и предоставляет широкий комплекс дополнительных услуг, которые постоянно расширяются и обновляются, т.к. в конечном итоге это приводит к совершенствованию торгового обслуживания.