- согревание и увлажнение воздуха,
- участие в терморегуляции, водно-солевом обмене, иммунологической защите.
Система органов пищеварения (мышечная, эпителиальная ткани).
Совокупность процессов, направленных на прием корма, механическое его измельчение, химическое расщепление и превращение органических веществ в компоненты, пригодные к всасыванию и участию в обмене веществ.
Чтобы эти процессы осуществлялись, необходима пищеварительная система, которая делится на четыре отдела: головную, переднюю, среднюю и заднюю кишки.
Головная кишка (ротоглотка), располагается в лицевом отделе головы. В нее входит рот с ротовой полостью и глотка. С ее помощью осуществляется захват пищи и воды из внешней среды, предварительная механическая и начальная химическая обработка, формирование пищевого кома и эвакуация его в переднюю кишку.
Передняя кишка, или пищеводно-желудочный отдел. Начинается через всю грудную полость и заканчивается в брюшной полости. Состоит из пищевода и желудка. В желудке происходят начальные этапы переваривания белков, всасывание воды и некоторых растворимых солей.
Средняя кишка включает в себя: тонкий отдел кишечника (двенадцатиперстную, тонкую, подвздошную кишки и застенные железы), печень и поджелудочную железу. Все они лежат в брюшной полости. В этой кишке идут наиболее интенсивные процессы переваривания и всасывания всех питательных веществ.
Задняя кишка. Или толстый отдел кишечника, состоит из слепой, ободочной и прямой кишок. Лежат они в брюшной полости, а прямая кишка заходит в тазовую полость и открывается наружу заднепроходным отверстием – анусом. В задней кишке продолжаются процессы всасывания, а у некоторых животных (лошадь) и расщепление веществ, формирование и выбрасывание каловых масс.
Основные функции органов пищеварительной системы:
- Секреторная функция. Обеспечивает образование и выделение пищеварительных секретов: слюны, желудочного, поджелудочного, кишечного сока, а также желчи.
- Двигательная (моторно-эвакуаторная) функция. Осуществляет, за счет сокращения гладких мышц пищеварительного тракта, измельчение пищи, перемешивание ее с пищеварительными соками и передвижение из одних отделов в другие.
- Всасывательная функция. Обеспечивает переход конечных продуктов расщепления: корма, воды, витаминов и солей из полости пищеварительных органов в кровь и лимфу.
- Экскреторная функция. Осуществляет выделение из организма продуктов обмена веществ, солей тяжелых металлов, лекарственных препаратов и других соединений.
- Инкреторная функция. Заключается в образовании специфическими клетками органов пищеварения биологически активных веществ – гормонов, экстрактивных веществ, способных стимулировать или тормозить функцию этих органов.
- Рецепторная функция. Состоит в том, что огромная масса нервных окончаний органов пищеварения является началом рефлекторных дуг висцеральных и соматических рефлексов.
- Защитная функция. Обеспечивает защиту организма от внедрения вредных факторов путем формирования барьерных механизмов желудочно-кишечного тракта.
Кожа (эпидермис, жировая, костная).
Плотный и крепкий покров тела животных. Строение и состав кожи у животных разных классов различны. Кожа, являясь барьером между внутренней и внешней средой, приобрела ряд свойств: плотность, прочность, упругость, непроницаемость для других веществ, имеет кислую реакцию (рН 3,2 – 5,2).
Масса кожи у разных видов различна. Так, у крупного рогатого скота она составляет 6-8% от живой массы, у овец 5-7%. Толщина кожи составляет: у крупного рогатого скота 2,7-4,6 мм, у лошади 1-5 мм, иногда 7мм, у свиньи 1,5 - 3 мм, у овец 0,7 – 3,1 мм.
Наибольшая толщина кожи на спине, наименьшая – на животе и внутренней стороне конечностей.
В коже имеются механо-, химо- и терморецпторы, которые воспринимают приток информации из окружающей среды и передают в центральную нервную систему.
Кератинизированные придатки кожи – ороговевшие «зубы», чешуя, панцирь, коготки, чешуйки, перья, клюв, копыта, ногти, шерсть, волосы, рога необходимы не только для защиты, но также для полового поведения, локомоции, хищничества, поддержания постоянной температуры тела.
Кожа содержит пигменты – меланин, гемосидерин, которые обеспечивают устойчивость животных к действию солнечного света. У овец кожа лишена пигмента, поэтому они плохо переносят высокие температуры и яркий солнечный свет.
Кожа является депо крови. Она также участвует в обмене веществ, процессах теплорегуляции организма и синтезе витамина D.
В коже имеются потовые и сальные железы, которые через выводные протоки выделяют на поверхность ряд веществ. У птиц такими веществами являются липиды, чтобы смазывать перья и поверхность кожи, а у млекопитающих – кожное сало и пот, необходимый для регуляции температуры тела.
Кожа принимает участие в дыхании, т.к она проницаема для газа ( 1% от всего газообмена).
У здоровых животных происходит шелушение чешуек эпидермиса, что большое значение имеет для самоочищения кожи.
Однако функция кожи зависит от общего состояния организма и от ухода за ней. В свою очередь состояние кожного покрова влияет на деятельность многих систем организма.
Молочная железа (вымя), как производное кожи, секретирует молоко – полноценный продукт питания.
Это крупная, застенная, альвеолярно-трубчатая железа. У свиньи вымя множественное, у лошади и КРС вымя простое – единый орган в паховой области между ребер.
Система органов желез внутренней секреции (железистый эпителий, мышечная оболочка плаценты, соединительная ткань, кровь).
Это железистые органы, выделяющие образуемые ими биологически активные вещества в лимфу и кровь. К железам внутренней секреции относятся гипофиз, эпифиз, щитовидные, паращитовидные, надпочечные железы, плацента, эндокринные клетки поджелудочной и половых желез, тимуса, почек, печени, органов пищеварения.
Биологическая роль эндокринной системы тесно связана с ролью нервной системы, они совместно координируют функцию органов и систем органов. Свое влияние она осуществляет посредством ряда веществ – гормонов – группы химически разнородных веществ, выделяемых эндокринными железами и клетками и оказывающих специфическое действие на более или менее отдаленные органы – мишени.
Органы размножения (мышечная, нервная, соединительная ткани, паренхима ).
Половая система самца включает в себя: семенники, придатки семенников, семенные канатики, семяпроводы, добавочные половые железы, семенниковый мешок, мочеполовой канал, половой член и препуций.
Половая система самки состоит из яичников, яйцеводов, матки, влагалища, мочеполового преддверия (синус), наружных половых органов.
Стоит отметить отдельно некоторые особенности строения организма птиц
У домашней птицы выделяются те же органы и ткани, что и у КРС, но их форма несколько отлична. В частности, особенности строения системы органов движения и перьевой покров создают обтекаемый контур тела, что отвечает требованиям аэродинамики. Грудная конечность – крыло, зубы у птицы отсутствуют, но есть зоб. Желудок условно разделен на железистую и мышечную часть.
Вопрос № 2 «Гибридизация в животноводстве и ее значение»
Гибридизацией называется скрещивание животных разных видов. Получаемое потомство называют гибридами.
Основная задача этого трудного метода скрещивания – вовлечение в материальную культуру человека новых ценных диких и полудиких форм животных, с целью получения потомства с повышенной продуктивностью и приспособленностью, по сравнению с заводскими породами.
Гибридизацию применяют по методу промышленного (пользовательного) и воспроизводительного породообразующего скрещивания.
Межвидовое скрещивание в животноводстве связано с рядом трудностей:
- Нескрещиваемость отдаленных видов между собой;
- Частичная или полная бесплодность гибридов.
Основными причинами несостоятельности межвидового скрещивания являются такие генетические факторы, как различные набор и структура хромосом в гаметах и неспособность их образовывать жизнеспособную зиготу.
В настоящее время разработан ряд методов преодоления данных проблем:
- Переливание крови животных одного вида другому;
- Смешивание спермы особей разных видов;
- Применение реципрокного (обратного) скрещивания;
- Гормональные препараты;
- Специальные разбавители;
- Изменение хромосом физическими и химическими мутагенами;
- Применение микродоз биологически активных соединений супермутагенов.
Наиболее древней формой гибридизации является скрещивание кобыл с ослами для получения мулов. Мул – прекрасное вьючное животное, отличающееся выносливостью, долголетием, работоспособностью.
Потомок ослицы и жеребца - лошак – мельче мула и, как правило, бесплоден.
Наибольший интерес представляют гибриды домашнего скота с индийским зебу. Это характерно для субтропических и тропических районов.
В США в начале xx века скрещивали зебу с чистопородными коровами шортгорнской породы. Так была создана высокопродуктивная мясная порода Санта-гертруда (5/8 доли крови шортгорнской породы и 3/8 доли крови зебу).
Также методом скрещивания мясных пород с зебу выведены:
Брангус, Брадфорд, Бифмастер, Филамин, Сан-пауло, Бонсмара.
В Казахстане, путем скрещивания тонкорунных овец с диким бараном-архаром, создана новая тонкорунная порода овец – архаромеринос, хорошо приспособленная к круглогодовому содержанию в высокогорных районах.
Бифало – гибриды, имеющие 3/8 доли крови дикого бизона, 3/8 – шароле, ¼ - герефордов, характеризуются высокой скороспелостью (в 10 мес. 400 кг.), хорошо развитыми мясными формами. В их мясе содержится 18 – 20% белка и только 7% жира.
Большие перспективы имеют работы по гибридизации овец и коз, кроликов и зайца, птицы различных видов.
Вопрос № 3 «Понятие о кормовых нормах и кормовых рационах»