Смекни!
smekni.com

Товароведная оценка хлеба белого из пшеничной муки первого сорта, выпускаемого в разных регионах (стр. 9 из 14)

Фе= Фсг / ВП (5)

Фондовооруженность (Фв) характеризуется стоимостью основных фондов в расчете на одного работника и рассчитывается делением стоимости основных фондов (Фсг) на общую численность работников (Чс) :

Фв = Фсг/ Чс (6)

Большое значение имеет так же анализ производительности труда. Производительность труда показывает, какой объем продукции приходится на одного рабочего. Расчет производительности труда труда осуществляют по формуле (4):

ПТ = ПП/ Чс (7)

где ПТ – производительность труда, тыс. руб;

ПП - произведенная продукция, тыс. руб;

Чс - численность рабочих, чел..

Оценка эффективности использования основных фондов ЗАО «Петуховский элеватор» представлена в таблице 11.

Таблица 11 – Эффективность использования основных фондов на ЗАО «Петуховский элеватор»

Показатель 2007 г. 2008 г. Абсолютный прирост (снижение) «+», «-» Темп роста,%
1 Среднегодовая стоимость производственных фондов на предприятии, тыс. руб.

11968,51

12634,50

+665,99

105,56

2 Среднесписочная численность рабочего персонала, чел.

119

126

+7

105,88

3 Стоимость валовой продукции, тыс. руб

61226,23

97943,15

+36716,92

110,16

4 Среднегодовая выработка одного работника, тыс. руб

3035,51

3158,28

+122,77

104,04

5 Фондоемкость, тыс. руб

100,58

100,27

-0,31

99,69

6 Фондоотдача, тыс. руб

30,18

31,50

+1,32

104,37

7 Фондовооруженность, тыс. руб

0,03

0,03

100

100

8 Отношение активной части основных производственных фондов к пассивной, %

196,38

213,02

+16,64

-

По данным таблицы 11 видно, что показатели эффективности использования основных средств имеют небольшие темпы роста. Фондоемкость в 2008 году снизились на 0,31 тыс. руб. по сравнению с 2007 годом и составила 100,27 тыс. руб. На это повлияло увеличение стоимости основных фондов предприятия при одновременном увеличении численности рабочих. Производительность труда в 2008 году увеличилась на 122,77 тыс. руб. по сравнению с 2007 годом, на что повлияло увеличение объемов производства и стоимости валовой продукции. Фондоотдача в период с 2008 по 2007 год практически не имеет темпов роста (1,32 руб.) Это объясняется равномерным увеличением стоимости основных фондов, а также стоимости валовой продукции. Фондоемкость в рассматриваемом периоде несколько снизилась.

3.3 Изучение показателей экономической эффективности работы предприятия

В соответствии с данными В. Я. Горфинкель, Е. М. Куприянова и др. [4] под экономической эффективностью понимается соизмерение полученных результатов с имеющимися резервами и производственными затратами. Целью предприятия является достижение максимальных результатов деятельности при оптимальном экономическом потенциале предприятия, относительном сокращении издержек производства и реализации.

Экономическая эффективность работы предприятия определяется комплексом показателей, и ее оценка служит ответом на вопросы: насколько эффективно работает предприятие, является ли его деятельность прибыльной или убыточной, на сколько высок уровень рентабельности.

Показателями экономической эффективности являются:

- трудоемкость – величина, обратная показателю производительности труда, определяется как отношение количества труда, затраченного в сфере материального производства, к общему объему произведенной продукции;

- материалоемкость – отношение затрат сырья, материалов, топлива, энергии и других предметов труда к общему объему произведенной продукции;

- фондоемкость;

- капиталоемкость – показывает отношение величины капитальных вложений к определяемому ими приросту объема выпускаемой продукции.

Для анализа экономической эффективности работы предприятия в первую очередь необходимо проследить динамику производства и реализации продукции в отчетном году по сравнению с балансовым, а так же выявить насколько объемы производства продукции соответствуют объемам ее реализации. Объем производства и реализации хлеба пшеничного первого сорта на ЗАО «Петуховский элеватор» представлен в таблице 12.

Таблица 12 – Объем производства и реализации хлеба пшеничного первого сорта на ЗАО «Петуховский элеватор»

Вид продукции Цена, руб. за 1 кг Объем производства, т Реализация продукции, тыс. руб
Годы Годы Отклонение, «+», «-» Годы Отклонение, «+», «-»
2007 2008 2007 2008 т. % 2007 2008 Тыс. руб %
Хлеб пшеничный первого сорта 16,60 20,00 442,35 474,03 +31,68 +6,68 7343,06 9480,64 +2137,58 +22,62
итого 442,35 474,03 +31,68 +6,68 7343,06 9480,64 +2137,58 +22,62

Как видно из таблицы 12 выручка от реализации продукции в 2008 году составила 9480,64 тыс. руб., что на 2137,58 тыс. руб. больше, чем в 2007 году. Причиной увеличения выручки от реализации служит, во-первых, увеличение объемов производства на 31,68 т в 2008 году, а так же повышение цены на продукцию на 2 руб.

Одним из важнейших показателей экономической деятельности предприятия является себестоимость продукции. По данным Н. А. Васильевой, Т. А. Матеуш и др. [3], себестоимость – это затраты предприятия на производство и реализацию продукции. Для расчета себестоимости всего объема производства и анализа структуры издержек все затраты группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:

- материальные затраты;

- затраты на оплату труда;

- амортизация основных фондов;

- прочие затраты.

Затраты делятся на постоянные и переменные. Переменные затраты зависят от объема производства и реализации продукции. В основном это прямые затраты ресурсов на производство т реализацию продукции (прямая заработная плата, расход сырья, материалов, топлива, электроэнергии и др.).

Постоянные затраты не зависят от динамики производства и реализации продукции. Они должны быть оплачены, даже если предприятие не производит продукцию (отчисления на амортизацию, аренда зданий и оборудования, страховые взносы, оплата высшего управленческого персонала и т.д.).

Затраты на производство хлеба пшеничного первого сорта на ЗАО «Петуховский элеватор» представлены в таблице 13.

Таблица 13 - Затраты на производство хлеба пшеничного первого сорта на ЗАО «Петуховский элеватор»

Элемент затрат

Сумма, тыс. руб.

В % к общему объему затрат

2007г.

2008г.

Отклонение, «+», «-»

2007г.

2008г.

1

2

3

4

5

6

Оплата труда

1026,42

1178,43

+ 152,01

18,07

18,28

Отчисления от фонда оплаты труда

272,01

312,28

+ 40,27

4,79

4,84

Материальные затраты:

-сырье и материалы

-топливо

-электроэнергия

-вода.

4697,60

2520,27

750,31

698,17

728,85

5962,50

3345,13

981,01

904,27

732,09

+ 1264,90

+842,86

+236,70

+206,10

+3,24

76,00

40,76

12,14

11,30

11,80

75,00

42,54

12,50

11,53

9,33

продолжение таблицы 13

1

2

3

4

5

6

Амортизация

18,36

20,09

+ 1,73

0,30

0,26

Прочие затраты

166,71

372,17

+ 205,46

2,70

4,77

Полная себистоимость

6181,10

7845,47

+ 1664,37

100

100

По данным таблицы 13 видно, что за период с 2007г. по 2008г. полная себестоимость продукции увеличилась на 1664,37 тыс. руб. и составила в 2008 г. 7845,47 тыс. руб. Увеличение себестоимости обусловлено, прежде всего, подорожанием сырья, топлива, электроэнергии, а также, увеличением затрат, связанных с амортизацией основных фондов, повышением заработной платы и прочих затрат.