СПИРУЛИНА
Кошка Прайя сочла спирулину (приятно пахнущие сине-зеленые маленькие водоросли) деликатесом. Она дала понять, насколько ее любит, когда я производил энергетические батончики со спирулиной для другой компании. Пучки перемешивались в 120-литровом контейнере, который чистился поливанием из шланга.
Зеленая спирулиновая пеня упала на лужайку. На протяжении следующего часа Прайя пировала, вылизывая траву. Она полюбила спирулину настолько, что я добавил немного в ее еду вместе с полезными добавками. Позднее я узнал, что слишком много добавлять нельзя, потому что высокая щелочность спирулины снижает кислотность кошачьей мочи, а это ведет к образованию кристаллов в мочевом пузыре.
ЧАСТОТА КОРМЛЕНИЙ
В природе плотоядные едва ли могут контролировать временные промежутки между приемами пищи и ее объемы, потому что их добыча должна быть обнаружена, подстережена, настигнута и (далеко не всегда без труда) повержена. На все это требуется масса усилий. Поэтому хищные создания приучены поглощать большие объемы еды при любой, не так часто выпадающей возможности. Как и большинство плотоядных, кошки – гибкие едоки. Однако пришествие сухих кормов и никогда не пустеющие миски изменили это обстоятельства.
При свободном режиме кормления у кошек выработалась ленивая манера приема пищи в виде нескольких небольших сессий, разбивающих сутки. Одно исследование, проведенное в 1975 году, показало, что при свободном режиме кошки питались 8-12 раз в день, в основном ночью. Другое исследование, 1982 года, выявило, что кошки нависают над мисками от 7 до 16 раз в сутки. Объемы и промежутки между едой при этом оказались случайными.
Немаловажно отношение доступности пищи к энергии, затраченной на ее получение. По мере того, как расход энергии на получение еды увеличивается, кошки начинают есть чаще, больше и медленней на протяжении дня. Это значит, что если кошка подходит к миске всякий раз, как оказывается на кухне, она будет есть понемножку. Если это не подходит для вашего графика жизни, тогда сократите количество кормлений до двух раз в день. Частота и объемы имеют к здоровью небольшое отношение. Кошки приспосабливаются к обоим вариантам.
КОТЯТА И ВЗРОСЛЫЕ
Запросы котят (до 12 месяцев) и самок отличаются от нужд взрослых самцов. Формула Vegekit составлена таким образом, чтобы отвечать требованиям роста, и располагают повышенным содержанием витаминов А и D, а также таурина и минералов. По мере того, как кошки растут, им требуется больше калорий и белка.
МИСКИ
Выбирайте тару тщательно. Кошки любят, чтобы края не соприкасались с их подбородками. Стекло и керамика (обожженная бессвинцовой глазурью) удобны и хорошо смотрятся. В супемаркетах иногда продаются различных размеров сверхпрочные миски вроде старомодных глиняных для кормления кроликов. Нержавеющая сталь долговечна и сравнительна недорога.
Тара с металлическим покрытием может содержать токсичные количества цинка. Пластиковые контейнеры менее долговечны, потому что минимальное повреждение может привлечь микробов и бактерии, если только не держать их идеально чистыми.
ПОРЦИИ
Рецепты Vegecat рассчитаны на 4,5-килограммовую кошку. Кошки могут есть больше или меньше и при этом быть в порядке. Точные цифры даны в самих рецептах и рассчитаны исходя из веса сухого вещества.
Текстурат сои необходимо разбавлять до исходной концентрации. Размешайте 100 мл текстурата в 85 мл воды.
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ КОШЕК
1. Сухой корм
Если вы умеете запекать печенье в духовке, у вас не будет проблем и с приготовлением сухого корма. Если у вас есть конвекционная печь, хорошо – в таких печах предусмотрен дымосос, который осуществляет циркуляцию воздуха и ускоряет процесс сушки.
Выложите массу на противень. Заранее озаботьтесь тем, чтобы у вас были:
Если лень готовить самим, можно покупать VegeKibble.
Подавать сухой корм лучше с заправкой. Излюбленная – детское питание из кабачков. Еще, как вы уже знаете, кошки любят, когда сухой корм покрыт пищевыми дрожжами.
а) Ингредиенты для 65-дневного кормления:
- 1755 граммов (3460 мл) муки из цельного зерна
- 1170 граммов (2020 мл) хлебопекарной муки
- 780 граммов (1300 мл) пшеничной клейковины в сухом виде
- 975 граммов (1440 мл) дрожжей в порошке
- 330 граммов (335 мл) Vegecat
- 65 граммов (70 мл) не-алюминиевого пекарного порошка.
Запекайте порции, рассчитанные на 15 дней, исходя из мер, которые даны ниже. Приготовление в расчете на 65 дней кормления предполагает длительное хранение, тем самым обеспечивая колоссальную экономию времени.
б) Ингредиенты для 15-дневного кормления:
- 405 граммов (685 мл) муки из цельного зерна
- 270 граммов (465 мл) хлебопекарной муки
- 180 граммов (300 мл) пшеничной клейковины в сухом виде
- 225 граммов (330 мл) дрожжей в порошке
- 75 граммов (75 мл) Vegecat
- 15 граммов (15 мл) не-алюминиевого пекарного порошка.
Подавать с гарниром из протертой тыквы или кабачка, примешав скромное количество пищевых дрожжей (для большей вкусовой привлекательности).
Способ приготовления:
1) разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (160 по Цельсию). Если у вас конвекционная печь (снабжена дымососом), сбросьте с этих цифр 10%;
2) перемешайте в большой миске до состояния «мягкого теста» 3,5 чашки воды, 3/8 чашки (100 мл, 90 г) масла, 1/4 чашки (55 мл, 60 г) томатной пасты, 1180 граммов (2150 мл) вышеуказанной массы из сухих ингредиентов для 65-дневного хранения;
3) посыпьте руки мукой и потрите, замесите массу до однородного и эластичного состояния, разделите ее на две половины, раскатайте каждую так, чтобы заполнить три больших противня (300х400 мм), распределите массу вплоть до уголков противня и проколите вилкой во избежание образования пузырей, запекайте 20 минут;
4) достаньте из духовки и переверните недопеченное содержимое первых двух противней на третий;
5) запекайте 20 минут (следите, чтобы края не пригорели), а затем выньте из духовки;
6) разрежьте каждую плитку на 9-12 частей на разделочной доске горизонтально тремя полосками, а потом каждую из них – на трети или четверти;
7) нарежьте каждый из получившихся прямоугольников гранулообразными кусочками;
8) положите кусочки обратно на противни, разломите слипшиеся;
9) сушите в теплой духовке на самой низкой температуре (это займет около 2,5 часов; аналогичным образом работает сильный солнечный свет) до тех пор, пока кусочки не перестанут сминаться при надавливании пальцем и не начнут крошиться;
10) хранить в холодильнике при надлежащей сушке массы не обязательно – храните в контейнерах с крышкой.
2. Нут с соей
Ингредиенты в расчете на 3 дня кормления:
- 335 граммов (330 мл) консервированного нута или 240 граммов (345 мл) приготовленного в домашних условиях или 150 граммов (180 мл) сырого,
- 85 граммов (200 мл) текстурата сои или 180 граммов (170 мл) твердого тофу или 175 граммов (170 мл) сейтана,
- 45 граммов (65 мл) дрожжей в порошке,
- 15 миллилитров (14 г) масла или 19 миллилитров (17 г), если используете сейтан,
- 16 граммов (18 мл) Vegecat,
- 1 грамм (0,5 мл) соли или 4 миллилитра (4 г) соевого соуса.
Если готовите с сырым нутом, отмочите его в воде, чтобы удвоился в размерах. Меняйте воду по мере необходимости, чтобы избежать пузырей (брожения). Добавьте свежую воду и готовьте до мягкого состояния. Тщательно высушите и измельчите теплую фасоль в машине для приготовления картофельного пюре (в той, что выглядит как диск с дырками). Кухонные комбайны могут покрошить холодную приготовленную фасоль. Перемешайте полученную массу с другими ингредиентами.
Подавать с приправой в виде маленьких порций с любимым соусом и небольшим количеством пищевых дрожжей.
Хранить охлажденным в небольших контейнерах с крышкой.
3. Чечевица с соей
Ингредиенты в расчете на 3 дня кормления:
- 320 граммов (380 мл) приготовленной чечевицы либо 105 граммов (130 мл) сырой или, – если используете сейтан, – 480 граммов (575 мл) приготовленной чечевицы либо 160 граммов (195 мл) сырой,
- 80 граммов (185 мл) текстурата сои или 50 граммов (45 мл) твердого тофу или 50 граммов (100 мл) сейтана или 130 граммов (190 мл) темпе[37],
- 45 граммов (65 мл) дрожжей в порошке,
- 20 миллилитров (18 г) масла или, – если используете темпе, – 16 миллилитров (15 г),
- 1 грамм (4 мл) соли или 4 миллилитра (4 г) соевого соуса,
- 16 граммов (19 мл) Vegecat.
Чечевицу не нужно предварительно замачивать. Готовьте до тех пор, пока не станет мягкой. Тщательно высушите и перемешайте с другими ингредиентами. Если используете текстурат сои, дайте ему размякнуть в смеси. Покройте дрожжами перед тем как подавать.
Хранить охлажденным в небольших закрытых контейнерах.
ПРОПАРЕННЫЙ РИС
Рис, носящий такое название, подвергается воздействию пара, необходимого для того, чтобы хрупкие витамины поступили из отрубевой оболочки в зерно, после чего его извлекают.
4. Рис и сейтан
Ингредиенты в расчете на 3 дня кормления:
- 360 граммов (435 мл) приготовленного нешлифованного (коричневого) риса или 110 граммов (140 мл сырого,
- 120 граммов (250 мл) сейтана,
- 25 граммов (65 мл) текстурата сои,
- 40 граммов (60 мл) дрожжей в порошке,
- 20 миллилитров (18 г) масла,
- 15 граммов (18 мл) Vegecat,
- 1 грамм (0,5 мл) соли или 4 миллилитра (4 грамма) соевого соуса,
Перемешайте ингредиенты. Храните в холодильнике.
5. Рис с соей
Ингредиенты в расчете на 3 дня кормления:
- 290 граммов (395 мл) приготовленного пропаренного риса либо 90 граммов (110 мл) сырого или 290 граммов (355 мл) приготовленного нешлифованного риса либо 90 граммов (110 мл) сырого или 260 граммов (385 мл) приготовленного шлифованного риса либо 90 граммов (115 мл) сырого,