Совершенствование организации и управления деятельностью в гостиничном комплексе (стр. 12 из 17)
Для расчета расходов за месяц для содержания сотрудников лодочной станции используем данные, полученные в предыдущих таблицах и расчетах.
Таблица 20
Расчет расходов на сотрудников лодочной станции за месяц
| Наименование затрат | Стоимость (руб.) |
| 1 | 2 |
| Постоянные затраты: | |
| Фонд оплаты труда | 40 000 |
| Налоги от ФОТ: ПФ + ФСС | 5680 |
| Итого постоянные затраты | 45 680 |
| Переменные затраты: | |
| Оборудование новых рабочих мест | 8 600 |
| Обучение персонала | 1 680 |
| Итого переменные затраты | 10 280 |
| Итого суммарные затраты | 55 960 |
Рассчитаем производительность труда персонала лодочной станции.
Производительность труда (К) персонала лодочной станции определяется по формуле:
K = S / R
где S - общая выручка с продаж;
R - расходы на персонал.
К = 454 087 / 55 960= 8 руб.
На 1 рубль затрат на персонал, сотрудник приносит доход 8 рублей, т.е. окупаемость 800%.
| Генеральный директор |
| Ремонтная группа |
| кассир |
| Заведующий Ло лодочной станцией |
| Специалисты |
| Повар |
| Тренер Ин инструктор |
| Экспедитор |
| администратор зала |
| официант |
| Администратор |
| Горничные |
| Мен менеджер по бронированию |
Рисунок 5 Усовершенствованная организационная структура управления гостиничным комплексом
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В заключение следует отметить, что в дипломной работе были рассмотрены и изучены все поставленные в начале задачи.
Организация и управление деятельностью это совокупность процессов или действий, имеющих целенаправленное воздействие с целью целесообразного изменения (не ухудшения) объекта воздействия.
Организация деятельности осуществляется через ряд различных, но взаимосвязанных между собой функций управления, таких как планирование, организация, мотивация и контроль.
Процесс управления деятельности состоит из объединенных в определенную структуру субъектов управления, направлен на достижение определенных целей путем реализации функций управления, применения соответствующих методов управления.
Проведя анализ организации и управления деятельности гостиничного комплекса «Хибины - Отдых», я выявила следующие недостатки комплекса:
1. гостиничный комплекс в основном ориентирован на туристов, занимающихся зимними видами спорта, что обуславливает сезонность его работы;
2. в гостиничном комплексе текучесть кадров достигает значительных размеров, причинами являются нестабильные заработки, связанные с сезонным характером работы гостиничного комплекса.
Проведенный во второй главе анализ организации и управления деятельностью в гостиничном комплексе, требовал перемен.
С учетом всех недостатков я предложила пути совершенствования организации и управления деятельностью гостиничного комплекса «Хибины – Отдых»:
1. экономические: в летний период снизить цены на предоставляемы услуги гостиничного комплекса;
2. организационные: совершенствование организационной структуры управления гостиничного комплекса;
3. технологические: совершенствование производственной структуры управления гостиничного комплекса;
4. технические: ведение в гостиничный комплекс новых информационных технологий;
5. Освоение нового вида деятельности.
Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации
(утв. постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. N 490)
(с изменениями от 2 октября 1999 г., 15 сентября 2000 г., 1 февраля 2005 г.)
Часть 1 . Общие положения
1. Настоящие Правила разработаны в соответствии с Законом Российской Федерации "О защите прав потребителей" (Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации, 1992, N 15, ст. 766; Собрание законодательства Российской Федерации, 1996, N 3, ст.140) и регулируют отношения в области предоставления гостиничных услуг (далее именуются - услуги).
2. Основные понятия, используемые в настоящих Правилах, означают:
гостиница - имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг;
потребитель - гражданин, имеющий намерение заказать либо заказывающий и использующий услуги исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности;
исполнитель - организация независимо от организационно-правовой формы, а также индивидуальный предприниматель, оказывающие услуги потребителям по возмездному договору.
Часть 2 . Информация об услугах, порядок оформления проживания в гостинице и оплаты услуг
3. Исполнитель обязан довести до сведения потребителя свое фирменное наименование (наименование), место нахождения (юридический адрес) и режим работы. Исполнитель размещает указанную информацию на вывеске.
Исполнитель - индивидуальный предприниматель должен предоставить потребителю информацию о своей государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа.
4. Исполнитель обязан своевременно предоставлять потребителю необходимую и достоверную информацию об услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора.
Информация размещается в помещении, предназначенном для оформления проживания, в удобном для обозрения месте и в обязательном порядке включает в себя:
настоящие Правила;
сведения об исполнителе и номер его контактного телефона;
свидетельство о присвоении гостинице соответствующей категории, если категория присваивалась;
сведения о подтверждении соответствия услуг установленным требованиям (номер сертификата соответствия, срок его действия, орган, его выдавший, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование исполнителя, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший);