Автор: Борисова Снежана, ученица10-а класса МОУ СОШ №14
Открытые водоемы нашего города имеют разные назначения. Четыре озера, которые находятся в черте города, имеют промышленную роль. Остальные озера находятся в зоне отдыха жителей города. Поэтому вода озер должна быть не превышающей ПДК. Поэтому необходимо проводить локальный экологический мониторинг, в процессе которого осуществляется систематический контроль за загрязнениями реальных водных объектов и последующая оценка их состояния. Необходимо ежегодно, весной и осенью проводить анализ проб, определяя ее температуру органолептические характеристики. Определение температуры воды необходимо для контроля тепловых загрязнений водоема, поэтому проводить измерение следует в нескольких точках, т.е. в разных частях водоема. Если будет наблюдаться разница в несколько градусов, можно говорить о тепловом загрязнении. Органолептические характеристики воды определяются с помощью органов зрения (мутность, цветность) и обоняния (запах). Неудовлетворительные органолептические характеристики косвенно свидетельствуют о загрязнении воды. Кислотность воды определяется значением водородного показателя (PH), который для природных вод обычно имеет значение от шести с половиной до восьми с половиной. Изменение PH воды водоема обычно является следствием загрязнения воздуха кислотными примесями, которые вымываются дождями и попадают в водоем. Такие же изменения могут быть вызваны и промышленными сточными водами, не прошедшие очистки и нейтрализации. На кислотность также влияет характер почвы, грунта, местности на которой расположены водоемы, если кислотность природной воды более 8.5 и менее 6.5 в такой среде не могут существовать большинство водных организмов. Растворенный в воде кислород имеет важнейшее экологическое значение, он должен содержаться в воде в достаточном количестве, обеспечивая среду для дыхания гидробионтов. Он так же необходим для самоочищения водоемов, т. к. участвует в процессах окисления органических и других примесей, разложении отмерших организмов. Поступление кислорода в водоем возможно путем растворения его при контакте с воздухом, а так же в результате фотосинтеза водными растениями, т. е. в результате физико-химических и биохимических процессов. Поэтому существует много причин, вызывающих повышение, снижение концентрации в воде растворенного кислорода.
Анализ качества воды. Качество воды характеризуют ее прозрачность, мутность, цвет, запах, реакция среды, содержание растворенных солей, степень загрязнения химического бактериологического и другие. Для анализа были взяты пробы из трех открытых водоемов: озера №1, № 2, № 3.
1. Органолептические характеристики: вода прозрачная, бесцветная, без запаха.
2. Определение хлоридов. В 50 мл пробы добавляют 1 мл бихромата калия и титруют стандартным раствором азотнокислого серебра при постоянном помешивании до перехода из лимонно-желтого в оранжево-желтую окраску.
3. Определение катионов свинца.
Реагент: хромат калия (10г К2 Cr4 растворить в 90мл H2О).
Условие проведения реакции:
1) pH= 7
2) температура комнатная
3) осадок не растворим в воде, уксусной кислоте и аммиаке.
В пробирку помещаю 10 мл пробы воды, прибавляю 1 мл раствора реагента. Наблюдала едва заметное помутнение. Из этого делаю вывод, что свинца в воде не более 0,1 мг на литр.
4. Определение содержания в воде ионов Fe(3+). В пробирку наливаю 2 мл раствора соли Fe(3+).Добавляю в пробирку несколько капель раствора сульфида аммония (3(NH4)2S). Тщательно перемешала раствор. Обнаружила несколько крупинок черного цвета (2Fe(3+)+3S(2-)=Fe2S3).
5. Определение содержания в воде ионов Са (2+). В две пробирки внесла по две капли растворов солей: в первую CaC12, во вторую BaC12. В каждую пробирку добавляю по две капли раствора оксалата аммония. В воде обнаружено большое количество ионов кальция.
6. Определение нитрат ионов. Для определения нитрат ионов использовала реагент дифениламин растворить в 100 мл. Условием реакции является кислая среда. К одному мл пробы воды по каплям ввести реагент. Наблюдается появление бледно-голубого окраса после каждой капли реагента. Следовательно, концентрация нитрат ионов более 0,001 мл на литр.
7. Определение, ионов CI(1-).
Реагенты: нитрат серебра; азотная кислота.
Условие проведение реакций
1) pH < 7
2) температура комнатная.
К 10 мл пробы воды прибавляю 3-4 капли азотной кислоты и прибавляю 0,5 мл раствора нитрата серебра. Обнаружила незначительное помутнение, что означает присутствие, ионов CI содержание не более одного мг на литр.
8. Определение карбонат и гидрокарбонат – анионов. В пробирку наливаю 10 мл анализируемой воды. Добавила в пробирку пипеткой шесть капель раствора фенолфталеина. Раствор не окрасился, значит, карбонат – анионов в воде отсутствует.
9. Определение сульфат – анионов. В пробирку налила анализируемую воду. Добавила две капли раствора солей кислоты и пятнадцать капель раствора нитрата бария, соблюдая осторожность. Герметично закрыла пробирку пробкой и встряхнула. В пробирку с раствором оставила на семь минут для образования белого осадка. Закрытую пробирку снова встряхнула. Осадок образовался незначительный, значит сульфат – анионов в незначительном количестве.
Качество продуктов питания.
Автор: Грабовская Юлия, ученица 11-б класса МОУ СОШ № 14
Важная составляющая экологии - это экологическая оценка качества продуктов питания. Во-первых, потому что в настоящее время одной из главных экологических проблем является проблема борьбы с голодом. Поэтому надо получать достаточное количество продуктов питания высокого качества. А во-вторых, ведь качество продуктов влияет и на здоровье человека, а это очень важно. Для того чтобы поддержать свой организм в отличной форме и здоровом, бодром состоянии, нужно чтобы человек употреблял в пищу разнообразные и экологически чистые продукты питания. Это весьма значимо для умственной и физической работоспособности и жизнедеятельности, которая помогает существовать людям в нашем мире.
Что нужно знать о продуктах питания?
Обязательно ознакомьтесь с тем, что написано на упаковке. Обратите внимание на букву Е с индексом, обозначающую виды пищевых добавок: эмультаторы и ароматизирующие вещества. Каждый индекс несет информацию о характере воздействия входящего в продукт ингредиента на организм человека:
| Запрещенные | Е103, Е105, Е111, Е121 Е123, Е125, Е130, Е125 |
| Опасные | Е102, Е110, Е120, Е124 |
| Подозрительные | Е104, Е122, Е141, Е150 Е171, Е173, Е180, Е241 |
| Ракообразующие | Е131, Е210-217 |
| Вызывающие расстройство кишечника | Е221-Е226 |
| Вредные для кожи | Е230-Е239 |
| Повышают холестерин | Е320, Е321 |
Активными противоядиями при попадании в организм солей тяжелых металлов служат витамины – А, С, Е и групп В. Важно знать, какие вещества выполняют роль антиконцерогенов, и какие продукты способны выводить токсины из организма. Постоянное употребление витаминов А, С, Е, а также овощей семейства красноцветных в значительной степени снижают риск заболевания раком. Все желтые и зеленые фрукты и овощи обогащены витаминами С и Е, которые хорошо связывают токсины и выводят их организма.
Сбалансированный рацион
1. Овощи – минимум два раза в день.
2. Картофель – один раз.
3. Свежие фрукты – два раза.
4. Хлеб преимущественно из непросеянной муки.
5. Постное мясо.
6. Частично заменить мясо рыбой.
7. Жарить больше на гриле, а не на сковородке (т.е. без жиров).
8. Пить обезжиренное молоко.
9. Частично заменить масло и обычный маргарин пастами с низким содержанием жира.
10. Сократить потребление рафинированного сахара: меньше тортов, конфет, печенья, шоколада.
11. Сократить потребление соли: меньше чипсов, бекона и других соленых продуктов.
Читайте этикетки! Если вы хотите контролировать потребление пищевых добавок, то должны читать и анализировать состав продуктов, напечатанных на их упаковке. К собственному удивлению вы узнаете, что ингредиенты в растворимом фруктовом десертном желе фактически такие же, как и в пакетиках с супом! Их основу составляют сахар, модифицированный крахмал и жир. В списке ингредиентов вещества располагаются в порядке убывания. Так, если сахар и модифицированный крахмал помещены в начале списка, то это означает, что они составляют основу содержимого. Красители, консерванты, эмульгаторы, стабилизаторы и разрыхлители обозначаются Е – кодами, или приводится их полное название. Усилители аромата обозначаются как ароматизаторы.
Этикетка часто создает обманчивое впечатление. Надпись «Пониженное содержание сахара или соли» означает, что был добавлен сахар, в то время как «Без сахара» означает, что продукт содержит его искусственные заменители. Другой уловкой является слово «натуральный». Во-первых, не все натуральное хорошо. Во – вторых, некоторые природные красители могут быть совершенно неестественными для продукта, в который они были добавлены.
Скрытые добавки. Кроме тех пищевых добавок, которые перечислены на этикетке, многие могут присутствовать в скрытом виде – например, те, что были внесены в процессе выращивания или переработки. Инсектициды и фунгициды могут содержаться во фруктах, овощах, крупах и зерне. Полученные с кормом химически препараты могут остаться в мясе животных после забоя, а в сырое мясо часто вводятся различные вещества для придания и сохранения товарного вида. Куры часто получают добавки с кормом для усиления цвета яичного желтка, а это не указывается на упаковке.
Я выбрала эту тему для того чтобы доказать как важно питание, важно следить за тем как есть и что есть. Надо: есть пять раз в день, небольшими порциями, не в сухомятку и обязательно запивать. Правильное питание влияет на организм и на дальнейшую жизнь, и мы должны понимать, что это очень важно!