К вспомогательной работе относятся те действия исполнителя, которые обусловлены выполнением основной работы, т.е. действия по перемещению обрабатываемых продуктов, техническому, санитарно-гигиеническому и организационному обслуживанию рабочего места в процессе работы (периодическая очистка, протирка рабочих столов, инструментов, инвентаря и т.д.). Эти действия также повторяются с каждой единицей (партией) обрабатываемых продуктов или приготовляемой продукции, в связи с чем затраты времени на них тесно связаны с затратами времени на выполнение основной работы и зависят от ее объема.