Время работы в свою очередь подразделяется на время выполнения подготовительно-заключительной работы, к которому относится время, затрачиваемое исполнителями на подготовку к выполнению порученных ему операций (получение задания от заведующего производством или руководителя бригады, размещение на рабочем месте необходимых для работы продуктов, инвентаря, посуды и т.д.), а также время на приведение в порядок рабочего места, уборку и мытье инструментов и т.д.).