Совершенствование маркетинговой деятельности на примере ОАО "Березовский сыродельный комбинат" (стр. 14 из 20)

Следует сказать, что предприятие выпускает некоторые виды продукции, которые являются социально-значимыми. Цены на данные товары определяются в соответствии с Постановлением Министерства экономики Республики Беларусь от 28 июня 2005 г. за № 117 «О предельных ценах на социально-значимые продовольственные товары». Так, при формировании отпускных цен на молоко и молочные изделия организации-изготовители включают прибыль не выше предельного уровня рентабельности в размере (в процентах к себестоимости): молоко, кефир, сметана, творог – 8.

Предельные отпускные цены на молоко, кефир, сметану, творог, установленные в расчете на килограмм или на литр продукции, пересчитываются по конкретным изделиям пропорционально изменению веса или расфасовки.

Утвержденные предельные отпускные цены на молочные изделия увеличиваются при использовании наполнителей на 3%, при выпуске молока фляжного снижаются на 10%.

Предельные отпускные цены на молоко, кефир, сметану и творог иной жирности, чем предусмотрено Постановлением, рассчитываются ОАО «Березовский сыродельный комбинат» в соответствии с изменением жирности и стоимости одного процента молочного жира, определяемой исходя из разницы в предельных отпускных ценах по градациям жирности аналогичных видов молочных изделий.

При выпуске молочных изделий, расфасованных в соответствии с нормативно-технической документацией и с нанесением маркировочных данных, предельные отпускные цены увеличиваются: при герметической упаковке в полиэтиленовую пленку, при упаковке в фольгу или пергамент - на 10%; при упаковке в полистироловые коробки, поддоны, антисептические пакеты типа «Тетра-Брик», «Тетра-Рекс», «Тетра-Пак» - на 25%.

4 Совершенствование маркетинговой деятельности ОАО «Березовскийсыродельный комбинат»

4.1 Совершенствование товарной политики предприятия. Бизнес- план по внедрению в производство нового вида продукции – мороженого «Яначка»

С целью совершенствования товарной политики, предлагается бизнес план по внедрению нового вида продукции – мороженого сливочного «Яначка» cнизким содержанием лактозы.

Продукция предприятия пользуется спросом у населения различных возрастов, так как имеет доступные цены и удовлетворительное качество. Традиционные потребители продукции – от младенческого до престарелого возраста, достаток средний и низкий.

«Березовский сыродельный комбинат» давно и успешно реализует молочную продукцию. Реализация бизнес-плана по производству мороженого призвана удовлетворить запросы и нужды покупателей на тот вид продукции, который ранее предприятием не выпускался.

Мороженое является товаром ежедневного спроса, одним из самых дешёвых и популярных кондитерских изделий, но следует отметить, что величина спроса изменяется по сезонам года.

Основная конкурирующая продукция ― мороженое других производителей ― поступает в город Береза из Бреста. Это такие виды мороженого как «Топ», «Тимоша» и др.

Предлагаемое к производству мороженое будет расфасовываться порциями по 80 г в упаковке из пропилена. Вторичная упаковка представляет собой картонные ящики из высококачественного картона, также поставляемые производителем оборудования. Таким образом, продукция ОАО «Березовский сыродельный комбинат» будет вполне пригодна и удобна как для целей розничной торговли, так и для транспортировки.

Срок годности предлагаемого к производству продукта при условии его хранения при tº – 20 ºС – более 6 месяцев. Учитывая, что далеко не у всех оптовых покупателей есть возможности для длительного хранения мороженого, ОАО «Березовский сыродельный комбинат» предполагает отпускать продукцию, как крупным оптом, так и мелкооптовыми партиями, используя при этом собственные широкие возможности для её хранения.

Цены на мороженое ОАО «Березовский сыродельный комбинат» планируется устанавливать на уровне конкурентов, даже немного ниже, в то время как качество будет удовлетворять самым взыскательным вкусам, что дает предприятию преимущества перед конкурентами. Кроме того, для оптовых покупателей будет действовать гибкая система скидок в зависимости от количества закупаемого товара.

Сбыт продукции будет осуществляться посредством реализации в торговых точках города Береза и Березовского района, в фирменных магазинах предприятия, а также поставки будут и в другие города, по предварительно заключенным контрактам.

Одним из основных способов продвижения товара на рынок будет реклама. Основными направлениями рекламной деятельности будет являться реклама в СМИ, в общественном транспорте рекламные вывески в точках розничной торговли, реклама на упаковке продукции.

Для целей транспортировки сырья и готовой продукции завод располагает необходимым количеством транспорта.

Храниться мороженое будет с использованием холодильного оборудования, которое уже есть на предприятии.

4.1.1 Организация производства мороженого «Яначка» на предприятии

ОАО «Березовский сыродельный комбинат» имеет производственное помещение, оборудованное подачей пара, воды, воздуха, электроэнергии. Кроме того, на территории завода имеются необходимые складские помещения.

Линия по производству мороженого ОЛ2-В закупается у российской фирмы ООО «Торгсин» со склада в Минске. В комплект входит оборудование для приготовления смеси, автомат фасовочный, аппарат скороморозильный, конвейер с комплектом люлек, воздухоохладитель шоковой закалки, отводящий транспортёр готовой продукции. А также у фирмы закупается автомат для выпечки вафельных стаканчиков А2-ОВА.

Важной особенностью поставки оборудования является то, что оно состоит из готовых к подключению отдельных агрегатов со встроенным охлаждением, собранных в контейнере, благодаря чему технологическая линия может монтироваться очень быстро, что очень удобно при её перегрузке, расходы при погрузочно-разгрузочных работах минимизированы. Общая стоимость закупаемого оборудования представлена в таблице 4.1.

Таблица 4.1

Расчёт потребности в инвестициях

Наименование приобретённого оборудования	Стоимость с учётом НДС, тыс. р.
Линия по производству мороженого ОЛ2-В (комплект)	35760
Автомат для выпечки вафельных стаканчиков О2-ОВА	7990
Итого	43750

Денежные средства будут браться в банке в кредит на два года под 13% годовых. Объем производства нового вида составит 216 т/год в таблице 4.2.

Таблица 4.2

Годовой объем производства мороженого, т

Продукция	Производительность в смену	Количество рабочих смен,дн.	Производство готовой продукции в год, т.
Мороженое «Яначка»	0,8	270	216

В таблице 4.3 размещены данные о расчёте объёмов производства и реализации продукции в год.

Таблица 4.3

Расчет объема производства и реализации продукции

Продукция	Производственная мощность в год, т	Объем производства в год, т	Использование производственных мощностей, %	Объем реализации, т	Отношение реализуемой продукции к произведенной
Мороженое «Яначка»	216	216	100	216	100

В соответствии с техническими и технологическими характеристиками оборудования для его обслуживания будут привлечены 3 чел.; обучение работе на линии включено в контракт. Штатное расписание персонала с распределением трудовых функций представлено в таблице 4.4:

Таблица 4.4

Штатное расписание персонала, обслуживающего оборудование

Должность	Функции	Количество, чел.
Оператор линии ОЛ2-В	Настройка и обслуживание оборудования	1
Оператор автомата А2-ОВА	Настройка и обслуживание оборудования, осуществление процесса производства	1
Подсобные рабочие	Выполнение подсобных работ	1
Всего	-	3

С учётом рецептуры определяются затраты на производство мороженого. В таблице 4.5 приведен расчет затрат сырья и материалов на производство 1 т мороженого.

Таблица 4.5

Расчет стоимости сырья и материалов на производство 1 т мороженого сливочного «Яначка»

Сырье и материалы	Расход на 1 т продукции, кг	Цена за 1 кг, тыс. р.	Стоимость, тыс. р.	НДС, тыс. р.	Стоимость с НДС, тыс. р.
Цельное молоко	620	0,34	210,800	37,944	248,744
Сухое молоко	79	2,85	225,150	40,527	265,677
Натуральный сахарозаменитель	155	6,78	1050,900	189,162	1240,062
Масла	102	2,95	300,900	54,162	2355,062
Изюм	44	4,12	181,280	32,630	13,910
Итого			1969,030	354,425	2323,455

Для расчета производственных затрат необходим расчет величины амортизационных отчислений в таблице 4.6

Таблица 4.6

Расчет амортизации по проекту, тыс. р

Вид оборудования	Год ввода	Стоимость, тыс.руб.	Норма аммортизации в год, %	Аммортизационные отчисления, тыс.руб.
				2008	2009
Линия по производству мороженого ОЛ2-В (комплект)	2008	35760	12,5	4470,000	4470,000
Автомат для выпечки вафельных стаканчиков О2-ОВА	2008	7990	12,5	998,750	998,750
Итого	43750	5468,750	5468,750
Остаточная стоимость:
Линия по производству мороженого ОЛ2-В (комплект)	31290,000	26820,000
Автомат для выпечки вафельных стаканчиков О2-ОВА	6991,250	5992,500

Согласно штатному расписанию определяется фонд заработной платы по каждой категории работников. Полученные данные представлены в таблице 4.7.