в случае неоднократного нарушения сроков поставки продукции, покупатель вправе отказаться от исполнения договора.
10. Порядок и разрешение споров. Любой спор подлежит рассмотрению в Арбитражной суде.
Срок действия договора. В основном договор заключается на 1 год.
Прочие условия.
Юридические и банковские реквизиты.
Подписи сторон.
Основные поставщики колбасной продукции ООО «Фортуна-Ю» представлены ниже.
ООО «Ростовский колбасный завод-Тавр», 344018, г. Ростов-на-Дону, пр Буденовский, 99
1.Вареные колбасные изделия:
· «Говяжья»;
· «Диабетическая»;
· «Докторская»;
· «Краснодарская»;
· «Любительская»;
· «Телячья»;
· «Русская»;
· «Столичная»;
· «Отдельная»;
· «Столовая»;
1.2. Сосиски:
· «Особые»;
· «Сливочные»;
· «Любительские»;
· «Молочные»;
1.3. Сардельки:
· «Говяжьи»;
· «Свиные»;
2. Сырокопченые колбасы:
· «Московская»;
· «Невская»;
· «Сервелат»;
· «Суджук»;
3. Полукопченые колбасы:
· «Краковская»;
· «Таллиннская»;
· «Украинская жаренная»;
· «Украинская»;
· «Одесская».
ООО «Янтарь», 344037, г. Ростов-на-Дону, ул. Ченцова, д. 77, кв. 3
1.Полукопченые колбасы
· «Краковская» в/с;
· «Таллиннская» в/с;
· «Украинская» 1/с;
· «Украинская жаренная» в/с;
· «Одесская» 1/с.
ЗАО «Анро-Инвест», 400075, г. Волгоград, ул. Историческая, 181
· Сырокопченые колбасы:
· «Московская»;
· «Невская»;
· «Сервелат»;
· «Суджук»;
2.3 АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Анализ ассортимента колбасных изделий в магазин ООО «Фортуна-Ю» в таблице 3.
Таблица 3 ассортимента колбасных изделий в магазин ООО «Фортуна-Ю»
| Поставщики | 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. | |||
| Р. | % | р. | % | р. | % | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 1. Вареные | 9672500 | 53 | 12702000 | 58 | 16698750 | 61 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 2. Полукопченые | 4745000 | 26 | 5037000 | 23 | 6570000 | 24 |
| 3. Копченые | 3832500 | 21 | 4160000 | 19 | 4106250 | 15 |
| Итого: | 18250000 | 100 | 21899000 | 100 | 27375000 | 100 |
Проанализируем изменение объемов продаж колбасных изделий, реализуемых в магазине ООО «Фортуна-Ю» в 2006г./2008г.
Темп роста реализуемых колбасных изделий за период с 2006/ 2007 году вырос на 20%. Доля вареных колбасных изделий увеличилась с 53% до 58%.
Реализация полукопченых колбас уменьшилась на 3 %, копченых на 2%.
Темп роста реализуемых колбасных изделий за период с 2007/ 2008 году вырос на 25%. Доля вареных колбасных изделий увеличилась с 58% до 61 %.
Реализация полукопченых колбас увеличилась на 1%, а реализация копченых уменьшилась на 4%
Доля потребления населением вареных колбас из года в год стабильно растет, однако потребление полукопченых и копченых немного уменьшается.
2.4 ОРГАНИЗАЦИЯ РЕАЛИЗВЦИИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В МАГАЗИНЕ ООО «ФОРТУНА-Ю»
Торговое обслуживание населения предполагает наличие специально устроенных и оборудованных помещений, приспособленных для наилучшего обслуживания покупателей, подбора и формирования торгового ассортимента и возможности его оперативного изменения в соответствии с изменившимся спросом населения, постоянного изучения и учета потребительских запросов покупателей, умения предложить и продать товар каждому конкретному человеку.
Любая торговая услуга должна быть удобной для покупателей и прибыльной для тех, кто ее оказывает. Только тогда она получит массовое распространение. Преставление широкого круга качественных услуг в магазинах способствует росту товарооборачиваемости, а, следовательно, положительно влияет на прибыльность предприятий. Безусловно, набор и качество услуг зависят от типа специализации, месторасположения магазина, условий для оказания качественных услуг, квалификации работников.
Наряду с выбором эффективных методов продажи товаров важную роль в повышении уровня торгового обслуживания покупателей играет предоставление им различных дополнительных услуг.
Когда покупатели оценивают сервис дополнительных услуг в розничных торговых предприятиях, они сравнивают свое восприятие предоставленных им услуг с тем, что они ожидали увидеть. Если желание и действительность совпадают, они испытывают удовлетворение, если же сервис услуг оказывается хуже, чем ожидалось, на удовлетворение рассчитывать не приходится. Поэтому, магазин ООО «Фортуна-Ю» предоставляет широкий комплекс дополнительных услуг. С точки зрения взаимосвязи с процессом продажи товаров все дополнительные услуги, оказываемые покупателям в магазине ООО «Фортуна-Ю», могут быть подразделены на три основных группы:
1. Услуги, оказываемые покупателям в процессе осуществления ими покупок товаров. Эти услуги направлены на создание покупателям возможности более эффективно осуществлять процесс выбора, отбора и расчета за товары.
К таким услугам, оказываемым в магазине ООО «Фортуна-Ю», относятся прием предварительных заказов на товары, имеющиеся или временно отсутствующие в продаже, т.е. покупатель может сделать заказ либо по телефону, либо непосредственно в магазине на необходимый ему товар в нужное для него время, день и час. Это очень удобно для покупателей, т.к. приобретается всегда свежий, качественный и причем, в нужном ассортименте и количестве. Эта услуга была введена для того, чтобы максимально приблизить покупателя к товару и магазину, а также, чтобы всегда покупательский спрос был удовлетворен.
Обычно, при поступлении нового вида товара неизвестного покупателю, т.е. когда предприятие-изготовитель, обновляя ассортимент, производит новый товар, например, новый вид колбасы, то проводят дегустацию товара в магазине. Покупателю, пришедшему в магазин, предоставляется возможность продегустировать новый вид товара и при необходимости сравнить с другими видами товара, для того, чтобы выбрать для себя понравившийся товар и купить его. С помощью этой услуги работники торговли ненавязчиво выявляют потребность покупателей в новом виде товара и определяют объем поставок, для того, чтобы покупательский спрос был удовлетворен.
Для удобства потребителей в комплекс дополнительных услуг включается упаковка товаров не только в мешки, но и в фирменные пакеты, которые покупателю вручаются бесплатно вместе с покупкой.
Для оптовых покупателей предоставляются скидки на продукцию, что также привлекает покупателей. Постоянным оптовым покупателям часть товара предоставляется в кредит, т.е. 70% денежных средств оптовый покупатель оплачивает сразу за приобретенный товар, а 30% в течение определенного времени, которое обговаривается между продавцом и покупателем, что также стимулирует сбыт, привлекает покупателей и, следовательно, удовлетворяет потребительский спрос.
2. Услуги, оказываемые покупателям в процессе послепродажного их обслуживания.
При комплексной покупке в магазине ООО «Фортуна-Ю» по желанию покупателей производится доставка товаров к автомашине покупателей и их погрузка, что производит хорошее впечатление у покупателей, а, следовательно, он остается удовлетворен в торговом обслуживании магазина.
Для покупателей, приобретающих большое количество товаров, по необходимости, купленные товары доставляются на дом. (непосредственно для создания этой услуги в 2005 году была куплена автомашина в магазине ООО «Фортуна-Ю» Этой услугой часто пользуются оптовые покупатели, что в конечном итоге положительно влияет на финансовые показатели хозяйственной деятельности магазина ООО «Фортуна-Ю».
Также по желанию покупателю производят вызов такси для доставки купленных товаров (обычно эта услуга используется тогда, когда личный автомобиль магазина ООО «Фортуна-Ю» временно отсутствует).
3. Услуги, не связанные непосредственно с продажей конкретных товаров.
Одной из основных оказываемых услуг в магазине ООО «Фортуна-Ю» является предоставление необходимой информации о товаре покупателю по телефону, эта услуга очень полюбилась покупателям, так как они могут узнать, есть ли данный товар в продаже, и придти, чтобы купить его, сократив при этом время для поиска данного товара и приобретения, что повышает уровень торгового обслуживания в магазине. Возле магазина организована автостоянка для создания максимальных удобств покупателям. Таким образом, ООО «Фортуна-Ю» использует не только эффективный метод продажи товаров, но и предоставляет широкий комплекс дополнительных услуг, которые постоянно расширяются и обновляются, т.к. в конечном итоге это приводит к совершенствованию торгового обслуживания.
2.5 ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Органолептические показатели качества колбасных изделий ООО «Ростовский колбасный завод-Тавр». Колбаса вареная: «Докторская» в/с:
Таблица 4 органолептическая оценка качества колбасы вареной: «Докторская» в/с:
| Наименование Показателя | Требования к качеству по ГОСТу | Характеристика исследуемого образца | Заключение о качестве | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
| Внешний вид | Батоны с чистой сухой поверхностью. | Батоны с чистой сухой поверхностью. | соответствует | |
| Консистенция | Упругая | Упругая | соответствует | |
| Цвет и вид фарша на разрезе | Розовый или светло-розовый фарш, равномерно перемешан. | Розовый фарш, равномерно перемешан. | соответствует | |
| Запах и вкус | Свойственный данному виду продукта с ароматом пряностей, в меру соленый | Свойственный данному виду продукта с ароматом пряностей, в меру соленый | соответствует | |
| Форма и размер батонов | Прямые или изогнутые батоны длиной от 15 до 50 см. или овальные батоны | Прямые батоны длиной 50 см. | соответствует | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
| Товарная отметка бытонов(вязка) | Прямые батоны с поперечными перевязками двумя на верхнем конце батона В синюгах – с поперечными перевязками через каждые 5 см с петлей шпагата в низу В пузырях – перевязанные шпагатом крестообразно с отрезком шпагата внизу | Прямые или изогнутые батоны длиной от 15 до 50 см. или овальные батоны | соответствует | |
В соответствии с ГОСТом 51074-97 колбаса вареная «Докторская» соответствует требованиям