Проектирование рыбоконсервного завода (стр. 13 из 14)

Для снижения пожарной опасности и увеличения степени огнестойкости здания цеха предусмотрены следующие материалы: - устройство противопожарных стен или зон, стены представляют собой сплошные негорючие конструкции, пересекающие все элементы здания;

- устройство пожарных выходов (ширина минимальная 0,8 м, максимальная 2,4 м), высота 2,4 м;

- имеются в наличии первичные средства пожаротушения (пенные огнетушители ОП-М, ОХП-10, ящики с песком, лопаты).

Специальные меры противопожарной безопасности применяют в складе тары.

1. Запрещено курение, хранение легковоспламеняющейся жидкости;

2. Наличие усиленной вентиляции;

3. Наличие первичных средств пожаротушения (огнетушители ОП-5, бочки, ведра, песок, лопаты).

В цехе имеются пожарные связь и сигнализация; смонтирована автоматическая пожарная сигнализация теплового действия АПСТ-1. данная система представляет собой сеть водопроводных труб, наполненных водой с вмонтированными спринклерами. Данная система обеспечивает подачу воды непосредственно в очаг пожара.

8. Промышленная экология

Охрана окружающей среды от загрязнения вредными веществами в рыбообрабатывающей промышленности направлена на совершенствование технологии самого производства сокращения потерь продукции, сырья, отходов со сточными водами, широкое внедрение оборотного и повторного использования воды.

Очистка сточных вод включает:

- задержание крупных плавающих примесей;

- задержание жиров;

- извлечение крупных минеральных примесей;

- удаление мелких крупных и минеральных примесей;

- удаление мелких взвесей и остатков биологической пленки.

Отходы рыбного производства (головы, плавники, внутренности) направляют в жиромучной цех для производства кормовой муки. Ориентировочно стоки рыбообрабатывающего предприятия, сбрасываемые в систему канализации, оборудованную очистными сооружениями, после локальной очистки должны иметь следующие показатели: (мг/л) не более:

ХПК – 170

БПК – 60

Жира – 8

Хлоридов – 350

Сульфатов – 500

Фенголов – 0,01

СПАВ – 2,5

Помимо мероприятий по очистке сточных вод, в комплекс мероприятий по охране окружающей среды входит озеленение территории предприятия, что способствует созданию благоприятной экологической обстановки в загородной зоне отдыха, что является фактором социальной стороны деятельности предприятия.

9. Экономическая часть

Планируется строительство р/к завода в Задонском районе Липецкой области (по дипломному проекту).

Необходимо провести расчеты, которые подтвердят экономическую эффективность этого проекта.

9.1 Расчет капитальных затрат

а) Стоимость основного корпуса равна 50% от стоимости от оборудования

131250 х 0,5 = 65625 тыс.руб.

б) Стоимость вспомогательных цехов (20 %)

131250 х 0,2 = 26250 тыс. руб.

в) Стоимость котельной составит (110% от стоимости оборудования котельной)

20000 х 1,1 = 22 000 тыс. руб.

г) Линии связи, кабельные сети

800 м х 2000 = 1600000 руб.

д) Внутриплощадные сети водопровода и канализации

1000 м х 3500 = 3500 000 руб.

г) Внутриплощадные ж,д пути

400 м х 2500 = 1000 000 руб.

ж) Озеленение территории

1,62 га х 3000 = 4860 руб.

Итого капзатраты составят:

131250 + 65625 + 26250 + 22000 + 6105 = 251230 тыс.руб.

Расчет стоимости оборудования

Наименование оборудования	Стоимость тыс. руб.
	Кол-во	Одной единицы	Всего
1	2	3	4
1. Дефростер ДМ2. Сортировочная машина 3. Рыборазделочная машина А8-ИРХ4. Рыборазделочная машина ИРА-1155. Жучкосъемная машина6. Моечная машина 7. Моечная машина ИМА-2018. Машина для посола9. Набивочная машина ИНА-11510. Весоконтрольный автомат 11. Бланширователь Н2-ИТА-20612. Варочный котел13. Электротельфер14. Заливочная машина15. Закаточный автомат16. Банкомоечная машина17. Автоклав АВ-218. Разгрузчик автоклав. корзин19. Моечно-сушильный аппарат20. Банко-укладочная машина21. Проволокообвязывающая машина22. Транспортер ленточный23. Транспортер скребковый 24. Рольганг	41122111421212241122221082	1500822100012003905701200150495235767115,05,02364723625502886003182168,08,010,0	60008221000240078057012001501980470767130,05,047294414486050576120063643280,064,020,0
Всего	35000 тыс. руб.

Неучтенное оборудование (5%) 1 000000 х 0,05 = 5000 тыс. руб.

Доставка и монтаж (25%) 105000 х 0,25 = 26250 тыс. руб.

9.2 Амортизация основных фондов

Виды основных фондов	Стоимость, тыс. руб.	Норма аморт. Отчислений, %	Сумма, тыс. руб.
Здания Оборудования	113875131250	3,510,1	398613256
Итого			17242 тыс.руб.

9.3 Расчет объема производства и реализации продукции

Объем продаж – денежная сумма, вырученная от полной реализации заданного объема выпускаемой продукции.

Ассортимент	Годовая мощность, туб.	Коэффициент использования мощности	Годовой выпуск, туб.	Объем продаж
				Стоимость, тыс. руб.
				Туб.	Всего
Сельдь в масле	5376	4300	38,0	163400
Кильки «Южные»	7056	5645	30,0	169350
Ставрида в том.масл. соусе	12432	9946	40,0	397840
24864	0,8	730590
Мука рыбная	35 т	30,0	1050
731640

9.4 Расчет стоимости сырья

Сырье	Расход на туб, кг	Цена за кг, руб.	Потр. на весь объем	Стоимость
				Туб, руб	Всего, тыс. руб
Сельдь в масле
Рыба	500	40,0	20000	86000
Масло растительное	48,0	25,0	1200	5160
Лавровый лист	0,1	200,0	20	86
Перец душистый	0,21	400,0	84	361
Соль	5,1	2,0	10,2	44
Килька «Южная»
Рыба	315	25,0	7875	44454
Лук	2,5	7,0	17,5	99
Масло растительное	4,0	25,0	100	565
Кислота уксусная	0,7	30,0	21	119
Перец черный	0,04	400,0	16	90
Перец душистый	0,04	400,0	16	90
Гвоздика	0,04	700,0	28	158
Лавровый лист	0,01	200,0	2	11
Чеснок	7,2	15,0	108	610
Томатная паста	18,0	25,0	450	2540
Сахар	9,0	10,0	90	508
Соль	5,1	2,0	10,2	58
Ставрида в томатно-масляном соусе
Рыба	730	30,0	21900	217817
Масло растительное	10,6	25,0	265	2636
Томат-паста	12,0	25,0	300	2984
Перец душистый	0,07	400,0	28	278
соль	5,1	2,0	10,2	101
364769
За вычетом отходов	1050
Итого:	363719

9.5 Расчет стоимости тары и тароматериалов

Наименование	Цена за ед., руб.	Расход на туб.			Стоимость, тыс. руб.
		сельдь	килька	ставрида	сельдь	килька	ставрида
Жестебанка, шт.Гофротара, шт.Этикетки для гофротары, шт.Контр. Талоны, шт.Горизонтальные прокладки, шт.Клей, кгПроволока, кг	10,012,00,20,52,06,020,0	1053222222664,120,5	1053222222664,120,5	1053222222664,120,5	45279113519475681061763	59442149025627451392314	10473126264410913132454078
226280

9.6 Расчет потребности и стоимости топлива и электрической энергии

Наименование продукта	Объем пр-ва, туб.	Топливо (газ) – цена за 1000 м3 – 800 руб.			Эл.энергия – кВт.ч.- цена 0,9 руб.
		Норма расхода на туб, м3	Затраты на туб., руб.	На весь объем, тыс. руб.	Норма расхода, кВт.ч.	Затраты на туб., руб.	Затраты всего, тыс. руб.
Сельдь в маслеКилька «Южная»Ставрида в том.масл. соусе	430056459946	24,018,822,0	19,215,017,6	8385175	30,026,522,9	272421	116135209
Итого	803

Энергозатраты на хоз.-бытовые нужды – 20%

803 х 0,2 = 161 тыс. руб.

Всего затраты: 964 тыс. руб.

9.7 Расчет оплаты труда

Всего на заводе работает 22 человек (из них 145 в цехе)

Средняя месячная з/плата составляет 4000 руб.

Затраты на оплату труда

4000 х 12 х 220 = 10560 тыс. руб.

Отчисление на соц. нужды (39%)

10560 х 0,39 = 4118 тыс.руб.

9.8 Смета затрат на производство

Наименование статей	Сумма затрат, тыс. руб.
Материальные затраты Затраты на оплату трудаОтчисления на соц.нуждыАмортизация основных фондовПрочие расходы	36719 + 226280 + 964105604118172423000
Полная себестоимость	625883 тыс. руб.

Прибыль = 731640 – 625883 = 105757 тыс. руб.

Затраты на 1 рубль товарной продукции

Рентабельность продукции, %

Срок окупаемости