Агропромышленный комплекс играет важную социально-экономическую роль в республике. С ним прямо или косвенно связана жизнедеятельность около половины населения региона. АПК обеспечивает стабильность потребительского рынка. Структура современного сельскохозяйственного производства Республики Башкортостан в основном соответствует природным условиям региона, составу материальной базы, созданной за предыдущие годы развития республики.
Башкортостан относится к числу ведущих регионов по производству сельскохозяйственной продукции. По валовой продукции сельского хозяйства она занимает 4 место среди субъектов Российской Федерации и 2 место в Приволжском федеральном округе.
В республике селу оказывается значительная поддержка. В отличие от многих российских регионов дотируется продукция сельхозтоваропроизводителей, проводится реструктуризация их долгов, выделяется бюджетный кредит под будущий урожай, оказывается помощь в приобретении техники и племенного скота в лизинг, вкладываются немалые средства в капитальное строительство и газификацию села.
Республика обеспечивает около 4,2% общероссийского производства зерновых и зернобобовых культур, 4,2%овощей, 3,8% сахарной свеклы; содержит 8,4 поголовья крупного рогатого скота (1-ое место среди субъектов Российской Федерации.), 11,6% лошадей, 3,6% свиней. Башкортостан занимает лидирующие позиции по производству меда 9,98% от общероссийского показателя.
Земли сельскохозяйственного назначения составляют 54% (7733,4 тыс.га) от общей площади территории Республики Башкортостан (14294,7 тыс.га). Из них непосредственно сельхозугодия – 86,7% (пашни – 45,2%, сенокосы – 13,9%, пастбища – 27,3%, многолетние насаждения – 0,3%), лесные насаждения – 8,8%, водные объекты – 0,5%, прочие земли – 4,0%.
Объем производства продукции сельского хозяйства (в денежном выражении) за период 2000-2008 гг. вырос в 3,8 раза (с 27,9 до 105,1 млрд.руб.).
В 2008 году соотношение продукции животноводства и растениеводства (по стоимости продукции) составляло 55% и 45%.
На долю сельскохозяйственных предприятий приходилось 31,7% производственной продукции, населения 57,3%, крестьянских (фермерских) хозяйств – 5,6%.
Продолжалась тенденция увеличения доли личных подсобных хозяйств в общем объеме сельскохозяйственного производства.
Основная доля зерна (86% от общего производства), сахарной свеклы (89%) и подсолнечника (81%) выращена в сельскохозяйственных организациях, картофеля (96%) и овощей (81%) в фермерских хозяйствах и хозяйствах населения.
В животноводстве достигнута относительная стабилизация, отмечается рост производства основных продуктов – мяса, молока, яиц. Большая часть производства мяса (72,5% от всего производства) и молока (67,9%) сосредоточена в хозяйствах населения. Производство яиц по-прежнему сконцентрировано в сельскохозяйственных предприятиях (порядка 62,8% от всего производства).
Одной из особенностей АПК региона являются высокие показатели продуктивности в виде урожайности зерновых культур, надоев молока на 1 корову, общей валовой продукции сельского хозяйства в расчете на 1 жителя.
Отраслевая структура валовой продукции сельского хозяйства
| Всего по РБ | 2000 год | 2008 год |
| (растениеводство/животноводство) | 47% / 53% | 45% / 55% |
| из них | ||
| с/х организациями | 49,5% | 36,8% |
| хозяйствами населения | 49,4% | 57,5% |
| крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и индивидуальными предпринимателями | 1,1% | 5,7% |
Отраслевая структура аграрного сектора за период 2000-2008 г.г остаётся приблизительно постоянной. Однако стоит отметить факт перераспределения процентного соотношения между категориями хозяйств: увеличивается доля продукции, производимой хозяйствами населения и фермерскими хозяйствами, доля же сельскохозяйственных организаций значительно уменьшается, что свидетельствует о недостаточно эффективной работе предприятий. Одним из немаловажных факторов является снижение продуктивности работы организаций аграрного сектора. Инвестиционная непривлекательность данного сектора экономики отразилась на конкурентоспособности предприятий, что в свою очередь привело к сокращению их количества.
Динамика производства с/х продукции в Республике Башкортостан
по всем категориям хозяйств
Таблица 43
| № п/п | Валовый сбор продукции | Ед. измер. | 2000 г. | 2005 г. | 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Растениеводство | |||||||
| 1 | Зерно и зернобобовые культуры | тыс. тонн | 2521,0 | 2884,0 | 3883,0 | 4069,0 | 4533,0 |
| 2 | Семена подсолнечника | тыс. тонн | 126,0 | 126,0 | 144,0 | 111,0 | 137,0 |
| 3 | Сахарная свекла (фабричная) | тыс. тонн | 1148,0 | 1176,0 | 1824,0 | 1482,0 | 1112,0 |
| 4 | Картофель | тыс. тонн | 664,0 | 1186,0 | 1189,0 | 1202,0 | 1205,0 |
| 5 | Овощи открытого грунта | тыс. тонн | 202,0 | 315,0 | 336,0 | 322,0 | 335,0 |
| Животноводство | |||||||
| 6 | Скот и птица на убой (в убойном весе) | тыс. тонн | 354,7 | 381,6 | 407,2 | 413,2 | 421,3 |
| 7 | Молоко | тыс.тонн | 1539,3 | 2083,4 | 2136,6 | 2250,1 | |
| 8 | Яйца | млн.шт. | 1178,6 | 1270,6 | 1280,0 | 1283,1 | 1283,3 |
| 9 | Шерсть | тонн | 1214,0 | 1888,0 | 1938,0 | 2076,0 | 2231,0 |
| 10 | Мёд | тонн | 8429,0 | 11014,0 | 11135,0 | 11779,0 | 12104,0 |
Динамика производства с/х продукции в Республике Башкортостан в сельскохозяйственных организациях
Таблица 44
| № п/п | Валовый сбор продукции | Ед. измер. | 2000 г. | 2005 г. | 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Растениеводство | |||||||
| 1 | Зерно и зернобобовые культуры | тыс. тонн | 2459,6 | 2495,6 | 3352,9 | 3506,8 | 3915,6 |
| 2 | Семена подсолнечника | тыс. тонн | 122,2 | 104,4 | 114,6 | 90,9 | 110,6 |
| 3 | Сахарная свекла (фабричная) | тыс. тонн | 1122,7 | 1019,9 | 1547,3 | 1270,2 | 986,8 |
| 4 | Картофель | тыс. тонн | 24,9 | 35,3 | 41,0 | 42,1 | 45 |
| 5 | Овощи открытого грунта | тыс. тонн | 24,5 | 19,1 | 25,7 | 20,5 | 64 |
| Животноводство | |||||||
| 6 | Скот и птица на убой (в убойном весе) | тыс. тонн | 114,2 | 92,9 | 91,5 | 93,0 | 100,1 |
| 7 | Молоко | тыс.тонн | 646,6 | 600,8 | 599,2 | 627,7 | 633,6 |
| 8 | Яйца | млн.шт. | 745,2 | 796,5 | 848,4 | 850,5 | 806,3 |
| 9 | Шерсть | тонн | 168,0 | 45,0 | 34,0 | 35,0 | 37,0 |
| 10 | Мёд | тонн | 2022,0 | 1543,0 | 1445,0 | 1486,0 | 1441,0 |
В 2008г. по производству продукции сельского хозяйства Республика Башкортостан заняла четвёртое место среди субъектов РФ, по валовому сбору молока, мёда, поголовью крупного рогатого скота и лошадей - первое место, по производству картофеля – второе, по производству скота и птицы на убой в живом весе – третье, по общему поголовью свиней – пятое, по производству зерновых и зернобобовых, яиц, поголовью овец и коз – шестое, производству овощей и сахарной свёклы – девятое, по производству подсолнечника – двенадцатое место среди субъектов РФ.