| Тип магазина | Выявлено предприятий | Удельный вес, % |
| Продукты | 13 | 65,0 |
| Смешанный | 4 | 20,0 |
| Супермаркет | 2 | 10,0 |
| Универсам | 1 | 5,0 |
| Итого: | 20 | 100,0 |
В процессе исследования было обследовано 20 розничных предприятий г.Зеленогорска, осуществляющих реализацию молока и молочной продукции.
В основном это - «Продукты» - 13 (65°/о), смешанные - 4 (20°/о), реже встречаются супермаркеты - 2 (10°/о) и универсамы – 1 (5%).
Таблица 12 Анализ предприятий розничной торговли по уровню специализации
| Уровень специализации | Выявлено предприятий | Удельный вес, % |
| Отдел | 16 | 80,0 |
| Единичная продажа | 4 | 20,0 |
| Специализированный | - | - |
| Итого: | 20 | 100,0 |
Специализированных магазинов по продаже молока и молочной продукции в городе нет. В основном это отделы - 16 предприятий (80°/о), и единичная продажа - 4 предприятия (20°/о).
Подводя итог по этому разделу можно сделать вывод: проведенное маркетинговое исследование показало, что в настоящее время в г.Зеленогорске чаще встречается форма собственности – ООО, ОАО и составляют 70% от общего числа предприятий. Большинство обследованных предприятий торгуют только продуктами – 14, остальные со смешанным ассортиментом. Что касается специализации выявлено, что большинство предприятий торговли имеют отделы по продаже молока и молочной продукции – 80%.
Сводные данные исследования приведены в таблице 13.
Таблица 13 Анализ предприятий торговли, осуществляющих реализацию молока и молочной продукции в г.Зеленогорске на 20.01.04 г.
| Магазины | Адрес | Форма собств-и | Тип магазина | Уровень спец-ии |
| А | Б | В | Г | Д |
| Магазин«Енисей» | ул.Мира 22 | ООО | смешанный | отдел |
| Магазин«Березка» | ул.Комсомольская 20 | ООО | продукты | отдел |
| Магазин«Восход» | ул.Комсомольская 8 | ИЧП | продукты | отдел |
| Магазин«Родина» | ул.Строителей 1 | ООО | продукты | отдел |
| Магазин«Рассвет» | ул.Бортникова 46 | ООО | продукты | отдел |
| Магазин«Репка» | ул.Гагарина 10 | ООПиТ ПО«ЭХЗ» | продукты | отдел |
| Магазин«Ракета» | ул.Первомайская 7 | ООО | продукты | отдел |
| Магазин«Саяны» | ул.Мира 6 | ООО | продукты | отдел |
| Магазин«Сибирь» | ул.Мира 9 | ООО | продукты | отдел |
| Магазин«Садко» | ул.Энергетиков 1 | ОАО | супермаркет | отдел |
| Магазин«Север» | ул. Парковая 12 | ООО | смешанный | отдел |
| Магазин«Радуга» | ул.3аводская 2а | ООО | продукты | отдел |
| «Универсам-44» | ул. Набережная 64 | ОАО | универсам | отдел |
| Супермаркет-45 | ул. Набережная 76 | ИЧП | супермаркет | отдел |
| Магазин«Колос» | ул.Строителей 26 | ООО | продукты | единичная продажа |
| Магазин«Сенатор» | ул. Ленина 20 | ОАО | продукты | единичная продажа |
| Магазин«Дубок» | ул.Мира 22 | ИЧП | продукты | единичная продажа |
| Магазин«Горизонт» | ул. Энергетиков 2 | ООПиТ ПО«ЭХЗ» | смешанный | отдел |
| Магазин N 34 | ул. Строителей 10а | ООО | продукты | единичная продажа |
| Торговый дом«ЭХЗ» | ул. Молодежная 2 | ООПиТ ПО«ЭХЗ» | смешанный | отдел |
Таблица 14 Анализ выявленных предприятий торговли, осуществляющих реализацию молока и молочной продукции в г.Зеленогорске в разрезе видового ассортимента
| Ассортимент | Всего обследовано предп-й | В т. ч. реализуют молоко и м/продукты | В т. ч. по уровню специализации, шт. | |||||
| Кол-во, шт. | Уд. вес,°/о | Единич. продажа | отдел | Специал. торговля | ||||
| А | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||
| ООО «ЗМК»: | ||||||||
| Молоко 2,5°/о | 20 | 10 | 50,0 | 4 | 6 | 0 | ||
| Сметана 25°/о | 20 | 11 | 55,0 | 4 | 7 | 0 | ||
| Коломенский н-к | 20 | 8 | 40,0 | 0 | 8 | 0 | ||
| Йогурт «Смак» | 20 | 11 | 55,0 | 4 | 7 | 0 | ||
| Ацидолакт «Особый»2,5°/о | 20 | 6 | 30,0 | 2 | 4 | 0 | ||
| Сыворотка | 20 | 1 | 5,0 | 0 | 1 | 0 | ||
| Кефир 2,5°/о | 20 | 16 | 80,0 | 4 | 12 | 0 | ||
| Творог | 20 | 13 | 65,0 | 4 | 9 | 0 | ||
| Йогурт «Услада» | 20 | 11 | 55,0 | 4 | 7 | 0 | ||
| П/Х «ИСКРА»: | ||||||||
| Молоко 3,2°/о | 20 | 12 | 60,0 | 1 | 11 | 0 | ||
| Кефир обезжиренный | 20 | 11 | 55,0 | 1 | 10 | 0 | ||
| Сметана 30°/о | 20 | 11 | 55,0 | 1 | 10 | 0 | ||
| Творог 250г | 20 | 5 | 25,0 | 1 | 4 | 0 | ||
| Творог 1 кг | 20 | 6 | 30,0 | 0 | 6 | 0 | ||
| Сырки сладкие | 20 | 4 | 20,0 | 0 | 4 | 0 | ||
| 000 «МОЛОКО»: | ||||||||
| Молоко топленое 2,5°/о | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| Бифидокефир 2,5°/о | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| Ряженка 2,5°/о 0,5 л | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| Снежок 2.5°/о 0,5 л | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| Сметана 15°/о 0,5 л | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| Кефир 2.5°/о 0,5 л | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| Йогурт 2.5°/о 0,5 л | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| Творог 2°/о н/ж 250 г . | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| Сырки н/ж сладкие | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| Сливки 8°/о | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| 000 «МИЛКО»: | ||||||||
| Молоко стерил. 4.5°/о | 20 | 4 | 20,0 | 0 | 4 | 0 | ||
| Молоко топленое | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| Молоко 3,5% | 20 | 6 | 30,0 | 0 | 6 | 0 | ||
| Молоко 2.5°/о | 20 | 6 | 30,0 | 0 | 6 | 0 | ||
| Молоко 1.5°/о | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| Молоко йодиров. 3.2°/о | 20 | 1 | 5,0 | 0 | 1 | 0 | ||
| Йогурт фруктовый | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| Бифидок | 20 | 1 | 5,0 | 0 | 1 | 0 | ||
| «Снежок» 2.5°/о 0,5л | 20 | 1 | 5,0 | 0 | 1 | 0 _ | ||
| Сметана 10°/о 0.5л | 20 | 5 | 25,0 | 0 | 5 | 0 | ||
| Сметана 15°/о 0,25л | 20 | 4 | 20,0 | 0 | 4 | 0 | ||
| Сметана 25°/о | 20 | 4 | 20,0 | 0 | 4 | 0 | ||
| Ряженка 0,5л | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| Творог диетич. 125г | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| Сырок сладкий | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ: | ||||||||
| Молоко «День» 2,5°/о 1л | 20 | 6 | 30,0 | 0 | 6 | 0 | ||
| Молоко «Вечер» 1,8°/о 1л | 20 | 6 | 30,0 | 0 | 6 | 0 | ||
| Молоко «Полдень» 3,5°/о | 20 | 6 | 30,0 | 0 | 6 | 0 | ||
| Молоко «Лето» | 20 | 6 | 30,0 | 0 | 6 | 0 | ||
| Молоко «Домик в деревне» 3,2°/о | 20 | 10 | 50,0 | 4 | 6 | 0 | ||
| Молоко « Домик в деревне» 1.5°/о | 20 | 10 | 50,0 | 4 | 6 | 0 | ||
| Молоко «Веселый молочник» 3,2°/о | 20 | 7 | 35,0 | 4 | 3 | 0 | ||
| Молоко «Веселый молочник» 2,5°/о | 20 | 7 | 35,0 | 4 | 3 | 0 | ||
| Молоко «Любимая чашка» 2.5°/о | 20 | g | 40,0 | 4 | 4 | 0 | ||
| Молоко «Любимая чашка» 4°/о | 20 | 7 | 35,0 | 4 | 3 | 0 ' | ||
| Йогурт «Фрутис» | 20 | 16 | 80,0 | 5 | 11 | 0 | ||
| Йогурт «Эрмигурт» | 20 | 10 | 50,0 | 4 | 6 | 0 | ||
| Йогурт «Экстра» | 20 | 6 | 30,0 | 0 | 6 | 0 | ||
| Йогурт «Альпенленд» 7,5°/о | 20 | 2 | 10,0 | 0 | 2 | 0 | ||
| Йогурт «Растишка» 90г | 20 | 2 | 10,0 | 0 | 2 | 0 | ||
| Активиа 125г | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| Активиа б/саха а 125г | 20 | 2 | 10,0 | 0 | 2 | 0 | ||
| Творог «Растишка» 50г | 20 | 2 | 10,0 | 0 | 2 | 0 | ||
| Йогурт «Пузийогуртик» | 20 | 2 | 10,0 | 0 | 2 | 0 | ||
| Йогурт «Паскуаль» | 20 | 2 | 10.0 | 0 | 2 | 0 | ||
| Йогурт «Фругут» | 20 | 2 | 10,0 | 0 | 2 | 0 | ||
| Творог «Данон» 190г | 20 | 2 | 10,0 | 0 | 2 | 0 | ||
| Кефир «Виталиния» 435г | 20 | 3 | 15,0 | 1 | 2 | 0 | ||
| Йогурт «Активиа» питьевой | 20 | 3 | 15,0 | 1 | 2 | 0 | ||
| Творог «Даниссимо» 190г | 20 | 4 | 20,0 | 1 | 3 | 0 | ||
| Молоко стер. «Ваниль» 0,2л | 20 | 2 | 10,0 | 0 | 2 | 0 | ||
| Молоко «Рыжий Ап» 0,2л | 20 | 5 | 25,0 | 1 | 4 | 0 | ||
| Молоко «Био-Макс» 1 л | 20 | 4 | 20,0 | 1 | 3 | 0 | ||
| Коктейль «Рыжий Ап» 0,2л | 20 | 6 | 30,0 | 0 | 6 | 0 | ||
| Йогурт «Рыжий Ап» | 20 | 8 | 40,0 | 2 | 6 | 0 | ||
| Творожная масса «Особая» | 20 | 2 | 10,0 | 0 | 2 | 0 | ||
| Йогурт «Веселый молочник» | 20 | 3 | 15,0 | 0 | 3 | 0 | ||
| Йогурт «Чудо» 0,5л | 20 | 11 | 55,0 | 4 | 7 | 0 | ||
| Сметана «Домик в деревне» 15°/о250 г. | 20 | 4 | 20,0 | 0 | 4 | 0 | ||
| Мусс «Даниссимо» 125г | 20 | 2 | 10,0 | 0 | 2 | 0 | ||
Ассортимент молочной продукции представленный в г.Зеленогорске довольно разнообразен: сливки, йогурты, кефиры, сгущенное молоко, масло сливочное, сыры, мороженое, простокваша, сметана, ряженка, творог, творожные кремы и многое другое.