У першому випадку підприємство одержує економію на заробітній платі робітників. Пояснюється це тим, що у зв'язку зі зниженням розцінок частка заробітної плати в собівартості одиниці продукції зменшується. Однак це не приводить до зниження середньої заробітної плати робітників, тому що проведені організаційно-технічні заходи дають можливість робітником з тими ж витратами праці виробити більше продукції.
У другому випадку величина витрат на заробітну плату робітників у собівартості одиниці продукції не зменшується. Але з ростом продуктивності праці збільшується обсяг виробництва, що приводить до економії по інших статтях витрат, зокрема скорочуються витрати по обслуговуванню виробництва й керуванню.
Також важливо скорочувати цехові й загальнозаводські витрати. Це полягають насамперед у спрощенні й здешевленні апарата управління, в економії на управлінських витратах; а також у скороченні витрат на заробітну плату допоміжних і підсобних робітників.
Зміна обсягу й структури продукції може привести до відносного зменшення умовно-постійних витрат (крім амортизації), зміні номенклатури й асортиментів продукції, підвищенню її якості. Зі збільшенням обсягу виробництва кількість умовно-постійних витрат на одиницю продукції зменшується, що приводить до зниження її собівартості.
Зміна номенклатури й асортиментів виробленої продукції є одним з важливих факторів, що впливають на рівень витрат на виробництво. При різній рентабельності окремих виробів (стосовно собівартості) зрушення в складі продукції, пов'язані з удосконалюванням її структури й підвищенням ефективності виробництва, можуть приводити й до зменшення й до збільшення витрат на виробництво.
Поліпшення використання природних ресурсів. Тут ураховується: зміна складу і якості сировини (інтенсивне використання сахарозаменителей, боиактивных добавок); Ці фактори відбивають вплив природних (природних) умов на величину змінних витрат. Галузеві та інші фактори: уведення й освоєння нових цехів, будівля фабрики по переробці какао-бобів дозволить значно скоротити витрати на закупівлю готової какао-сировини.
Вплив на собівартість товарної продукції змін у розміщенні виробництва аналізується тоді, коли той самий вид продукції виробляється на декількох підприємствах, що мають неоднакові витрати в результаті застосування різних технологічних процесів. При цьому доцільно провести розрахунок оптимального розміщення окремих видів продукції по підприємствах об'єднання з урахуванням використання існуючих потужностей, зниження витрат виробництва й на основі зіставлення оптимального варіанта з фактичним виявити резерви.
Якщо зміни величини витрат в аналізований період не знайшли відбиття у вищевикладених факторах, то їх відносять до інших: наприклад, зміна розмірів або припинення різного роду обов'язкових платежів, що включаються в собівартість продукції.
3.2 Аналіз номенклатурно-товарних позицій на ВАТ "Тера"
Товарний асортимент являє собою динамічний набір номенклатурних позицій (типорозмірів, марок, моделей) продукції, що користуються потенційним попитом на ринку і що забезпечують виживання підприємства в тривалій перспективі.
Чинники, що складають основу формування асортименту - це чинники, на основі яких розробляється приваблива виробнича програма (товарів або послуг), щоб подолати опір ринку.
Конкурентоспроможність – основний критерій, завдяки якому продукція надходить на ринок, і відповідно, не знімається з виробництва. Саме з причини неконкурентноздатності у 2009 році були зняті з виробництва деякі види мармеладу та вафлі "Лимонні". Відслідковуванням рівня конкурентноздатності займається відділ збуту. Товари ВАТ "ТерА" порівнюються з аналогами, які представлені на ринку конкурентами, досліджуються технологічні та конструктивні збіжності та відмінності, а також ряд інших показників (економічні, ергономічні, надійності, тощо.). Також об’єктивним показником конкурентноздатності є рівень попиту на продукцію. В результаті, на основі синтезу всіх категорій конкурентноздатності, приймається рішення про зняття продукції з виробництва, або продовження випуску цього виду продукції (з можливістю подальшого вдосконалення по відстаючим напрямкам).
Та основним показником конкурентоздатності продукції підприємства на ринку є ціна на реалізовувану продукцію. Оскільки на підприємстві проводит ься розрахунок ціни за витратним методом, то калькуляція собівартості є вирішальним показником ціноутворення.
Таблиця 3.1. Видова калькуляція за 2009 рік на печиво “Фортуна”
| Структура витрат по кожному виду | ||
| Сума, грн../т. | Структура в% | |
| 1 | 2 | 3 |
| 1.Сировина | 3530,04 | 62,05 |
| 2. Допоміжні матеріали | 567,73 | 9,97 |
| 3. Тара | 165,33 | 2,9 |
| 4. Енергоносії | 197,94 | 3,47 |
| 5. Заробітня плата | 316,89 | 5,57 |
| 6. Загальновиробничі витрати | 365,71 | 6,42 |
| 7. Транспорті ввитрати | 70,60 | 1,24 |
| Виробнича собівартість | 5214,24 | |
| 8. Адміністративні витрати | 257,06 | 4,51 |
| 9. Витрати на збут | 217,41 | 3,82 |
| Повна собівартість | 5688,71 | 100 |
Таблиця 3.2. Видова калькуляція за 2009 рік на пряники “Житомирські”
| Структура витрат по кожному виду | ||
| Сума, грн../т. | Структура в% | |
| 1.Сировина | 3433,84 | 65,51 |
| 2. Допоміжні матеріали | 50,40 | 1,02 |
| 3.Тара | 247,50 | 5,01 |
| 4.Енергоносії | 197,94 | 4,0 |
| 5.Заробітня плата | 244,22 | 4,94 |
| 6.Загальновиробничі витрати | 281,85 | 5,70 |
| 7.Транспорті ввитрати | 68,68 | 1,39 |
| Виробнича собівартість | 4524,43 | |
| 8.Адміністративні витрати | 198,11 | 4,01 |
| 9.Витрати на збут | 217,41 | 4,4 |
| Повна собівартість | 4939,95 | 100 |
Таблиця 3.3. Видова калькуляція за 2009 рік на мармелад "Апельсиновий"
| Структура витрат по кожному виду | ||
| Сума, грн../т. | Структура в% | |
| 1. Сировина | 3689,65 | 67,41 |
| 2. Допоміжні матеріали | 567,73 | 10,38 |
| 3. Тара | 195,39 | 3,57 |
| 4. Енергоносії | 197,37 | 3,6 |
| 5. Заробітня плата | 177,46 | 3,24 |
| 6. Загальновиробничі витрати | 204,81 | 3,74 |
| 7. Транспорті ввитрати | 73,79 | 1,34 |
| Виробнича собівартість | 5106,77 | |
| 8. Адміністративні витрати | 143,96 | 2,63 |
| 9. Витрати на збут | 217,41 | 3,97 |
| Повна собівартість | 5468,14 | 100 |
Таблиця 3.4. Видова калькуляція за 2009 рік на сушку "Човник"
| Структура витрат по кожному виду | ||
| Сума, грн../т. | Структура в% | |
| 1 | 2 | 3 |
| 1. Сировина | 6064,92 | 27,65 |
| 2. Допоміжні матеріали | 9041,89 | 41,22 |
| 3. Тара | 500 | 2,27 |
| 4. Енергоносії | 197,94 | 0,9 |
| 5. Заробітня плата | 1952,86 | 8,9 |
| 6. Загальновиробничі витрати | 2252,86 | 10,27 |
| 7. Транспорті ввитрати | 121,30 | 0,55 |
| Виробнича собівартість | 20131,01 | |
| 8. Адміністративні витрати | 1583,55 | 7,22 |
| 9. Витрати на збут | 217,41 | 0,99 |
| Повна собівартість | 2131,97 | 100 |
Таблиця 3.5. Видова калькуляція за 2009 рік на вафлі "Артек 5-шаровий"
| Структура витрат по кожному виду | ||
| Сума, грн../т. | Структура в% | |
| 1. Сировина | 3472,97 | 61,56 |
| 2. Допоміжні матеріали | 853,60 | 15,13 |
| 3. Тара | 188,71 | 3,34 |
| 4. Енергоносії | 197,94 | 3,5 |
| 5. Заробітня плата | 216,22 | 3,85 |
| 6. Загальновиробничі витрати | 249,53 | 4,42 |
| 7. Транспорті ввитрати | 69,46 | 1,23 |
| Виробнича собівартість | 5248,43 | |
| 8. Адміністративні витрати | 175,40 | 3,1 |
| 9. Витрати на збут | 217,41 | 3,85 |
| Повна собівартість | 5641,24 | 100 |
Таблиця 3.6. Порівняльна структура витрат на виробництво одиниці товару за 2009 рік
| Назва показника | Сума, грн./т. | Структура, грн./т. | ||||||||
| А | Б | В | Г | Д | А | Б | В | Г | Д | |
| 1. Сировина | 3530,04 | 3433,84 | 3472,97 | 3689,65 | 6064,92 | 62,05 | 69,51 | 61,56 | 67,41 | 27,65 |
| 2. Допоміжні матеріали | 567,73 | 50,40 | 853,60 | 5677,73 | 90441,89 | 9,97 | 1,02 | 15,13 | 10,38 | 41,22 |
| 3. Тара | 165,33 | 247,50 | 188,71 | 195,39 | 500 | 2,9 | 5,01 | 3,34 | 3,57 | 2,27 |
| 4. Енергоносії | 197,94 | 197,94 | 197,94 | 197,34 | 197,94 | 3,47 | 4,0 | 3,5 | 3,6 | 0,9 |
| 5. Зар.плата | 316,89 | 244,22 | 216,22 | 177,46 | 1952,86 | 5,57 | 4,94 | 3,85 | 3,24 | 8,9 |
| 6. Загально-виробничі витрати | 365,71 | 281,85 | 249,53 | 204,81 | 2252,86 | 6,42 | 5,70 | 4,42 | 3,74 | 10,27 |
| 7. Тран-спортні витрати | 70,60 | 68,68 | 69,46 | 73,79 | 121,300 | 1,24 | 1,39 | 1,23 | 1,34 | 0,55 |
| 8. Адміні-стративні виртати | 257,06 | 198,11 | 175,40 | 143,96 | 1583,55 | 4,51 | 4,01 | 3,1 | 2,63 | 7,22 |
| 9. Витрати на збут | 217,41 | 217,41 | 217,41 | 217,41 | 217,41 | 3,82 | 4,4 | 3,85 | 3,97 | 0,99 |
| Ціна | 6633,6 | 55008,54 | 6125,26 | 7099,83 | 3917,23 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
| Рента-бельність | 16,6% | 11,5% | 8,5% | 29,8% | 83,7% | - | - | - | - | - |
Структура= сума(витрати)/повну собівартість*100%.