При план-и т/о по общему объему можно выделить 6 подходов:
1. опр-е объема продаж с учетом емкости рынка и доли торг. орг. В общем объеме продаж товаров.
2. Опр-е т/о с учетом ден. доходов нас-я.
3. Опр-е т/о исходя из задачи получения прибыли.
4. Опр-е т/о исходя из наличия об. ср-в.
5. Опр-е т/о с учетом предложения товаров.
6. Опр-е т/о исходя из возможного объема продаж через отд. группы товаров.
1. Емкость рынка – возможный объем продаж через все каналы реализации товаров.
ЕР=ПФ+ПО+ИС, где ПФ-объем продаж нас-ю, ПО-объем продаж орг., ИО - инорайонный спрос.
Опр-е емкости рынка на планир. год осущ-ся по элементам, т.е. на основе баланса денежных доходов и расходов нас-я на планир. год, продажа орг-ции соц. сферы опр-ся с учетом развития соц. сферы и норм потребления на каждую категорию, инорайонный спрос опр-ся методом экстраполяции.
Более сложной задачей яв-ся прогноз-ие доли торг. Орг-ции в региональном т/о. Ее можно применять на сложившемся уровне. Однако при условии развития конкуренции эта доля может сокращаться или возрастать, следовательно, при ее опр-ии эк. служба орг-ции должна изучить перспективы конкурентосп-ти данной орг-ции в планир. периоде.
Недостаток – неточность расчета, сложность выявления доли на рынке, в условиях конкуренции.
2. % охвата=(ПН/ПФ)*100
ПН=(ПФ*%охвата)/100
При исп-и этого подхода в план-и ОРТ опр-ся по его видам, т.е продажи нас-ю и продажи орг. в соц. сфере. Объем продаж нас-ю опр-ся с учетом ПФ нас-я (т.е. с учетом ден. доходов направ-х на покупку товара) и степени их охвата. При опр-и ПФ по балансу ден. доходов и расходов нас-я учит-ся числ-ть, средний уровень дохода, занятость нас-я и т.д. При опр-и степени охвата следует исходить из задачи наиболее полного удовл-я спроса нас-я. В этих целях необх-мо обеспечить рост %-го соотнош. т/о к ПФ нас-я.
При план-и 2-ой части, т.е продажи орг. Соц. сферы учит-ся данные об изменении контингента детский, оздоров. учреждений, затрат ср-в на их питание. Весь ОРТ опр-ся путем т/о нас-я и орг. соц. сферы.
3. при план-и этим методом возникает необх-ть рассчитать издержки обращения поделив их на условно-постоянные и условно-переменные. Причем в расчетах берется сумма условно-постоянных и уровень условно-переменных ИО. Кроме этого необходимо рассчитать уровень чистого дохода в %-х к т/о (доходы-НДС).
Точка безубыточности – объем т/о объем продаж которого позволяет покрыть все ИО, но не позволяет покрыть прибыль.
Т.Б.=(сумма усл.-пост.ИО/уровень валового дохода – уровень усл.-пер.)*100.
Ур. в.д.=(сумма в.д. без НДС/сумма Т/о)*100.
Ур. усл.-пер.=(сумма усл.-пер.ИО/Т/о)*100.
Т/о план=(сумма усл.-пост. ИО+сумма прибыли/ур.в.д. – ур. усл.-пер.ИО)*100.
4. оборотные ср-в пред.- основная составляющая фин. ресурсов пред.
они делятся на собственные и заемные. Собственные ср-ва – это то что уже в собств-ти. Заемные – краткоср., долгоср., привлеченные.
При план-и т/о исходя из суммы об. Ср-в рассчитывается количество оборотов за год.
С=360/В(т/об-ть в днях)
Путем умножения об. ср-в скорректированной на размер торг. надбавки и на количество оборотов опр-ем план объема продаж.
5. план-е т/о с учетом предложения товаров осущ-ся на основе договоров поставки с поставщиками. Общий объем поставок корректируется на размер торг. надбавки. Недостаток – не учит-ся спрос, обеспеченность об. ср-вам, новые конкуренты.
6. План-е т/о по тов. группам на основе данных анализа за предш. период на основе ден. доходов нас-я с учетом изменяющегося спроса на те или иные товары.
В обосновании объема продаж по товарным группам можно выделить 6 подходов:
1. с учетом норм потребления и прогноз-я цен. План-е этим способом осущ-ся по группам товаров первой необх-ти. На основе разработанных норм потребления, и с учетом прожиточной потребительской корзины. При отсутствии инфы о нормах потребления можно исходить из сложившегося факт. потребления этих товаров на 1 жителя. При план-и учит-ся уровень инфляции, который учит-ся с помощью индекса цен.
2. На основе прогноза спроса на товары. При опр-и объема продаж на основе прогноза спроса произв-ся сопоставлением величины спроса и предложения на товар. Опр-ся равновесный объем продаж. При план-и этим способом опр-ся несколько вариантов объемов продаж и выбирается наиболее оптимальный.
3. Исходя из возможного тов. предложения. З1+П=Р-З2. Р= З1+П-З2.
4. На основе к-та эластичности продажи в зав-ти от доходов нас-я. Показывает, как изменяет объем продаж с изменением доходов нас-я. Э=(Δу/Δх)*(х0/у0).
5. С учетом степени обеспеченности товаров. Данный метод исп-ся по товарам длительного исп-ия (быт. Товары, часы, машины, мебель). При план-и учит-ся степень обеспеченности этими товарами, срок их службы или эксплуатации, износ морал. и физ., появ-е новых видов, марок и др.). При план-и т/о этим методом может быть исп-на формула Р=(Ч*К-Он+Ц)*Ц., ГД Р-объем продаж опр. группы товаров, Ч-число семей или число человек, К-норма обеспеченности данным товаром, Он-наличие товара на начало планир. периода, И-износ предметов, Ц-средняя цена товара.
6. С учетом безубыточности торговли. Т,Б,=(сумма усл.-пост/ур.в.д.-ур.усл.-пер.)*100. Позволяет покрыть ИО, но не позволяет получить прибыль. Чтобы опр-ть Т.Б. по группам товаров надо найти план т/о. т/о=(сумма усл-пост+сумма П/ур.в.д.-ур. усл-пер)*100 – позволяет получать прибыль.
Определив любым методом т/о по группам товаров путем суммирования опр-ем весь оборот. Из предложенных вариантов выбирается наиболее наиболее вероятный, который более реальный к выполнению, обеспечен ден. доходами нас-я, обеспечен тов. ресурсами и об. ср-вами пред.
Годовой объем т/о необходимо распределит по кварталам и месяцам.
При опр-и т/о по месяцам учит-ся индекс сезон-ти.=сред. Объем продаж за месяц за последние 3 года/среднемес. объем продаж за анализ период.
Индекс сезонности особенно учит-ся в совр. Условиях, когда реализация товаров носит в основном сезонный хар-р.
План-е т/о необх-мо производить и по структурным подразделениям. В процессе разработки плана учит-ся данные анализа за отчет. период, орг. и структур. изменения в планир. периоде, данные о соц.-эк. развитии района деят.
7. оборот оптовой торговли: эк. характеристика, классификация видов и методика анализа.
Оптовый т/о – продажа товаров с целью дальнейшей перепродажи или переработки.
В ОТО вкл-ся:
1. ст-ть отгруженных товаров на сторону с целью перепродажи.
2. комиссионное вознаграждение опт. посредников совершающих сделки по купле-продаже от имени или за счет других лиц.
ОТО для цели стат. наблюдения устан-ся в факт. проданных ценах вкл-щих оптово-сбытовую надбавку, НДС, акциз.
Осн. критерием согласно яв-ся наличие счет - фактуры.
В зав-ти от формы товародвиженияОТО делится на:
складской (прохождение товара через склад опт. базы) и транзитный (делится на 2 вида: транзит плаченые, т.е товар идет, минуя базу, но база участвует в расчетах; транзит не оплачен, т.е. база участвует только в заключение договоров и она не участвует в расчетах).
Особ-ти анализа:
цель – обеспечить степень удов-ия потребностей в розн. торговле.
задачи – выявить соотнош. темпов роста т/о опт. и розн. звена; выявить дин-ку изменения ОТО; изучить стр-ру ОТО; изучить звенность товародвижения; рассчитать факторы, влияющие на ОТО; разработать мероприятия, направленные на повышение ОТО.
Инф. база – данные бух. и стат. учета.
В процессе анализа ОТО опр-ся: % выполнения плана, дин-ка в дейтсв. ценах и сопост. ценах, доля транзитного т/о в общем т\о Д=(Отр./Оопт.)*100, рассчитывается звенность товародвижения Кзв.=опт. склад./ОРТ и показывает, сколько звеньев прошел товар от произ-ля до потребителя. Снижение данного коэффициента рассчитывается как положительное явление.
8. оборот общественного питания: сущность, задачи и методика проведения анализа.
Особ-ть формирования ООП связана с функциями, выполняемыми пред. общепита: произ-во, реализ-ция и орг-ция потребления.
Пред. общепита более издержкоемкие и должны располагать площадями для произв-ва прод. и для орг. потребления.
ООП – сумма продаж или выручка от реализ-ции прод.
Оборот делится на 2 вида:
1. оборот по собственной прод. – выручка от продажи прод. собственного пр-ва. Он делится на 2 вида: а) оборот по обеденной прод., вкл. в себя ст-ть 1-2-3-х блюд и закусок; б) оборот по прочей собственной прод., в него выпуск полуфабрикатов, кулинарных, кондит изделий, т.е. все что подвергалось какой-либо обработке.
2. оборот по покупным товарам – выручка от реализ-ции прод. пред. общепита, реализ-х без какой-либо обработки.
Специфика ООП заключается в том, что он выражается не только в стоимостных показ-лях. Часть ООП рассчитывается в натур. единицах (блюда).
ООП рассчитывается в розн. ценах.
Источником доходов в пред. общепита служит наценка.
Исходя из особенностей формирования ООП сущ-ет особ-ть и в анализе этого показателя.
цель – выявить степень удов-ия спроса нас-я на выпускаемую прод., ее ас-т, кач-во
задачи – выявить степень плановых заданий по выпуску блюд, опр-ть дин-ку изменения оборота вцелом и по его видам; выявить факторы повлиявшие на ООП, разработать мероприятия направленные на рост объема выпуска прод., расширение ас-та, повышения качества.
Инф. база – стат. и бух. отчет-ть.
Методика показ-лей:
% выпол. плана=(ООПф/ООПпл)*100.
дин-ка в действ. ценах=(ООПф.отчет/ООП предш.)*100.
т/о в сопост. ценах=Т\оф/индекс цен.
индекс цен=(ООПв сопост./ООП предш.)*100.
В процессе анализа стр-ры ООП опр-ся доля или уд. вес прод. собств. произв-ва=(ООП по собств./ООП)*100.
Увеличение доли собств. прод. считается положительным.
Далее анализ-ся натур. показ-ль, т.е. выпуск блюд=оборот по обед.прод./средняя цена 1 блюда; и опр-ся дин-ка изменения этого показ-ля.
Важным этапом анализа яв-ся изучение цены 1 блюда.