В 2009 году оборот организаций составил 3634,3 млрд. рублей, что в действующих ценах на 20,1 % меньше, чем в 2008 году.
Динамично растущие реальные располагаемые доходы населения, прирост которых за 2009 год составил 2,3% (в среднем по России за этот же период - 1,1%), и составил 584,3 млрд. рублей.
В 2009 году на территории Санкт-Петербурга населению было оказано платных услуг на 240,8 млрд. рублей, что на 16,5% больше, чем в 2008 году. Вместе с тем, динамика объема платных услуг населению значительно отстает от оборота розничной торговли. Одной из причин этого отставания является ускорение инфляционных процессов в сфере платных услуг.
К концу 2009 года в органах государственной службы занятости населения стояло на учете 74,3 тыс. человек незанятых трудовой деятельностью граждан, их них 28,6 тыс. человек имели статус безработного. Уровень регистрируемой безработицы составил 1,1% экономически активного населения. Этот показатель в Санкт-Петербурге является одним из самых низких среди российских регионов.
Среднемесячная номинальная заработная плата, начисленная за январь - ноябрь прошлого года, составила 23746рублей (по РФ за этот же период - 19875руб.). Реальная заработная плата, рассчитанная с учетом индекса потребительских цен, в январе- ноябре 2009 года составила 95,0% к уровню аналогичного периода 2008 года.
Индекс потребительских цен на товары и платные услуги в декабре 2009 года по отношению к декабрю 2008 года составил 108,5%, в том числе на продовольственные товары - 107,0%, на непродовольственные товары -108,1%, на платные услуги населению - 110,6%.
Общая " сумма расходов бюджета Санкт-Петербурга (без учета внутренних оборотов) за 2009 год составила 282,2 млрд.руб.
Рост инфляции 2009 году был обусловлен следующими факторами: опережающим ростом спроса населения, в том числе из-за повышения социальных расходов бюджета, по сравнению с предложением отечественных и импортных товаров; резким повышением на услуги жилищно-коммунального хозяйства в начале года; ростом издержек производства продовольственных товаров, тепла и городского транспорта вследствие повышения уровня цен на горюче-смазочные материалы.
В Санкт - Петербурге проживает 4,6 миллиона человек, которых с целью максимального учета специфики потребностей предлагается условно разделить его на три группы.
1) это люди, чье благосостояние зависит, прежде всего, от государства (работники бюджетной сферы, пенсионеры, инвалиды, дети-сироты, матери-одиночки и т.д.)
2) наемные работники внебюджетной сферы экономики, живущие главным образом на заработную плату.
Для них главным является наличие в городе высокооплачиваемых рабочих мест. Прежде всего, за счет этой социальной группы обеспечивается рост денежных доходов петербуржцев в реальном секторе экономики.
3) предприниматели, живущие на доходы от предпринимательской деятельности и собственности.
Для данной группы важно расширение возможностей для бизнеса, а также увеличение капитализации их бизнеса и имущества, что во многом определяется ростом экономики города.
Таким образом, в последнее десятилетие произошла поляризация населения России по уровню доходов. В стране образовалась прослойка граждан, имеющих неограниченные платежеспособные возможности, которая готова платить высокие цены за товары, обладающие особыми потребительскими свойствами, в частности за высококачественную, экологически чистую продукцию. Но, высокий уровень бедности оказывает значительное влияние на ценовую политику производителей йогурта.
Демографические факторы
Демографическая среда представляет собой главный объект интереса, поскольку это люди, а люди - это рынки. Поэтому можно говорить о том, что демографический фактор непосредственно связан с рынком йогурта, так как речь идет о самих потенциальных потребителях данного товара. Рассмотрим демографическую ситуацию в целом по Петербургу.
Численность населения города продолжает увеличиваться. По предварительной оценке, в Санкт- Петербурге по состоянию на 1 января 2010 года. проживает 4600,0 тыс. человек.
В 2009 году в Санкт-Петербурге родились 52,0 тыс. детей, что на 4500 больше, чем в 2008 году. Общий показатель рождаемости увеличился в Санкт-Петербурге на 9% и составил 11,3 родившихся на 1000 человек населения.
Число умерших в 2009 году в городе уменьшилось на 1,8 тыс. человек и составило 64,9 тыс. человек. Общий показатель смертности в городе снизился на 3% и в расчете на 1000 жителей составил 14,1 умерших.
Число заключенных браков в 2009 году по сравнению с 2008г в городе
увеличилось на 5% и составило 49,1 тысячи. Число разводов сократилось в городе на 3% и составило 26,3 тысячи.
Тенденция увеличения численности постоянного населения Санкт-Петербурга в течении ближайших лет сохранится.
Демографические процессы весьма инерционны и не поддаются прямому регулированию со стороны властей. Однако особенности этих процессов в Санкт - Петербурге ( прежде всего - рост доли пожилых людей, приводящий к увеличению нагрузки на трудоспособное население) диктуют необходимость разработки и реализации мероприятий активной демографической политики.Для существования рынков необходимы не только люди, но и покупательная способность. Общий уровень покупательской способности зависит от уровня текущих доходов, цен, сбережений. На покупательской способности сказываются экономические спады, высокий уровень безработицы.
Политические факторы.
На маркетинговую деятельность сильное влияние оказывает политическая среда. Под политической средой подразумеваются законы, государственные учреждения и группы давления, которые оказывают влияние и ограничивают возможность компаний и отдельных лиц в данном обществе.
Законы, регулирующие предпринимательскую деятельность, появились в силу целого ряда причин. Во-первых, чтобы защитить компании друг от друга. Хотя бизнес без конкуренции невозможен, каждая компания в случае возникновения угрозы со стороны конкурентов стремится нейтрализовать соперников, прибегая порой к сомнительным методам. Второй целью государственного регулирования является защита потребителя от недобросовестной деловой практики в силу того, что некоторые компании в отсутствие контроля со стороны государства могли бы начать производство низкопробных товаров, подкрепляя их лживой рекламой, и вводить потребителей в заблуждение, используя красивую упаковку и низкую цену. Третьей целью государственного регулирования стала защита интересов общества от неупорядоченной деятельности предпринимателей. Прибыльный бизнес не обязательно вызывает улучшение качества жизни. Регулирование призвано заставить фирмы нести ответственность перед обществом за свое производство и товары.
Политические факторы, действующие на организацию, слагаются из правовых норм, государственных программ и влиятельных групп общественности. Одним из важнейших факторов является законодательство по регулированию торговой и производственной деятельности, которое объединяет федеральные законы, постановления Правительства РФ, государственные стандарты, а также приказы министерств и ведомств.
Однако на сегодняшний день сложилась такая проблематичная ситуация, когда на потребительском рынке вместо более чем 30 федеральных законов, призванных регулировать вопросы качества и безопасности пищевых продуктов, действуют толькофедеральные законы: «О государственном регулировании торговой деятельности», "Об основах гос. регулирования торговой деятельности", "О защите прав потребителей", "О рекламе", "О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках", "О санитарно-гигиеническом благополучии населения", "О воде питьевой", "О качестве и безопасности пищевых продуктов". В развитие последнего уже разработаны постановления Правительства России о порядке регистрации, о проведении мониторинга пищевых продуктов. В дополнение к этому приняты приказы Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства здравоохранения РФ, т. е. идет процесс постепенного нормативно-методического обеспечения пищевого рынка. Помимо сугубо правовой базы необходимо усовершенствовать нормативно-методическое обеспечение производства и рынка йогурта в России.
Одним из участников политических сил является Национальный фонд защиты потребителей. Одной из задач фонда является формирование такого типа поведения потребителей, который поможет им реализовать свои права, в основе которых лежат право на выбор, право на достоверную информацию, высокое качество и безопасность продукции и, конечно же, право быть услышанным. Все они сегодня на рынке претворяются в жизнь.
Также организация деятельности предприятия по продаже йогурта должна быть основана на нормах Налогового Кодекса РФ.
Природные факторы.
Природная среда состоит из ресурсов, которые обеспечивают сырьем промышленность и на которые оказывает воздействие деятельность человека. Фирма должна знать об основных тенденциях в изменении природной среды. Первая из них - неуклонное истощение запасов сырья. Вторая тенденция в экологии - загрязнение среды. Почти любое производство наносит вред окружающей природной среде. Третья тенденция - усиление роли государства в контроле за использованием природных ресурсов.
К природным факторам, имеющим отношение к производству йогурта, относятся климат, дефицит некоторых видов ресурсов, загрязнение окружающей среды. Для климата Северо-Западного региона вероятны засухи, падение урожая, снижение объема удоев и как следствие – некоторая экономическая стагнация, остановка в росте доходов большинства населения. К дефицитным ресурсам относятся: плодородность почв, чистые питьевые источники, а также площади под строительство новых предприятий. Промышленная деятельность почти всегда наносит вред состоянию природной среды: продукты химических реакций, вредные отходы производства, загрязнение атмосферы, а также тотальное засорение окружающей среды изделиями из пластмасс и прочими упаковочными материалами, не поддающимися биохимическому разложению, что делает обязательным и необходимым вмешательство государства в процесс рационального использования и воспроизводства природных ресурсов. К природным факторам, оказывающим влияние на объем спроса йогурта среди населения можно отнести повышенную загрязненность атмосферы города, недостаточную очистку питьевой воды, недостаток солнечного света, повышенную влажность климата. Наблюдаемый в рационе питания жителей России дефицит витаминов, макро - и микронутриентов и рост связанных с этим заболеваний требуют от товаропроизводителя создания новых изделий, обогащенных необходимыми микроэлементами: железом, кальцием, йодом, селеном, магнием и др. Дефицит витаминов B1, B2. B6, B12, С, PP, E в среднем по разным регионам (особенно на северных территориях) составляет 50-54%. Вся гамма этих витаминов содержится в йогуртах, поэтому важно, чтобы в ежедневном рационе обязательно присутствовал этот продукт.