а) транспарентная резина;
б) кожеподобная резина;
в) полиуретан;
г) термоэластопласт.
16 Вопрос.
Конструкция заготовки, степень охвата верхом обуви стопы и голени, степень открытости заготовки определяют:
а) фасон обуви;
б) модель обуви;
в) вид обуви;
г) сложность модели обуви.
17 Вопрос.
Накладной рант используется в обуви метода крепления:
а) сандального;
б) рантового
в) полусандального;
г) рантового-прошивного.
18 Вопрос.
Промежуточная деталь верха обуви – это:
а) геленок;
б) межподкладка;
в) союзка;
г) подкладка.
19 Вопрос.
Размер отечественной обуви определяется:
а) по метрической системе;
б) по штихмассовой системе;
в) по дюймовой системе;
г) По смешанной системе.
20 Вопрос.
В штихмассовой (европейской) системе нумерации обуви межразмерный интервал составляет, мм:
а) 5,0;
б) 6.67;
в) 8,46;
г) 10,0.
21 Вопрос.
При сортировке кожаная обувь:
а) подразделяется на 2 сорта;
б) подразделяется на 3 сорта;
в) на сорта не делится;
г) подразделяется на группы качества.
22 Вопрос.
Сортировка пушных полуфабрикатов зимних видов производится по следующим признакам:
а) сорт, цвет, размер, группа пороков;
б) группа пороков, сорт, порода, цвет;
в) кряж, сорт, размер, цвет;
г) кряж, сорт, группа пороков, размер, цвет.
23 Вопрос.
Группа наиболее износостойких мехов:
а) выдра, бобр, соболь, котик;
б) выдра, норка, шиншилла, соболь;
в) норка, росомаха, заяц, соболь;
г) бобр, сурок, лисица, норка.
24 Вопрос.
Белое золото- это:
a) сплав золота с серебром;
а) платина;
б) сплав золота с серебром и медью;
в) сплав золота с серебром и палладием.
25 Вопрос.
Укажите ювелирные сплавы золота:
а) 375;
б) 875;
в) 500;
г) 585;
д) 750.
26 Вопрос.
Наиболее высокую стойкость запаха имеют:
а) духи группы «Экстра»;
б) одеколон;
в) духи концентрированные;
г) лосьон.
27 Вопрос.
Наиболее удобной тарой для крема считается:
а) алюминиевая туба;
б) полимерная туба;
в) флакон стеклянный или полимерный;
г) баночка стеклянная или полимерная.
28 Вопрос.
Разделки, наносимые на стеклянные изделия в горячем состоянии:
а) алмазная грань;
б) филигрань;
в) кракле;
г) гравировка;
д) валик.
29 Вопрос.
Основные отличительные признаки фарфора от фаянса:
а) просвечиваемость;
б) звук при ударе;
в) форма корпуса изделия;
г) микроструктура излома;
д) способы декорирования.
30 Вопрос.
По способу переноса тепла из холодильного шкафа в окружающую среду бытовые холодильники подразделяют:
а) фреоновые;
б) компрессионные;
в) электрические;
г) аммиачные;
д) термоэлектрические;
е) абсорбционно-диффузионные.
Ключ к тесту:
Вариант 1
| Вопрос № | Ответ | Вопрос № | Ответ | Вопрос № | Ответ | Вопрос № | Ответ |
| 1 | б,г, | 9 | б | 17 | б | 25 | б,в,г |
| 2 | б,г | 10 | а | 18 | а | 26 | б |
| 3 | г | 11 | в | 19 | в | 27 | в |
| 4 | а | 12 | б | 20 | а | 28 | б,в |
| 5 | б | 13 | г | 21 | б,г | 29 | б,в,д |
| 6 | б | 14 | б | 22 | в | 30 | б |
| 7 | а | 15 | в | 23 | б | ||
| 8 | в,г,е | 16 | г | 24 | в |
Вариант 2
| Вопрос № | Ответ | Вопрос № | Ответ | Вопрос № | Ответ | Вопрос № | Ответ |
| 1 | б,г | 9 | в | 17 | а.в | 25 | а,в,г,е |
| 2 | в | 10 | в | 18 | б | 26 | а,в |
| 3 | в | 11 | г | 19 | а | 27 | б |
| 4 | б | 12 | б,в,д | 20 | б | 28 | б,в,д |
| 5 | г | 13 | б | 21 | в | 29 | а,б,г |
| 6 | а | 14 | а | 22 | г | 30 | б,д,е |
| 7 | б | 15 | а | 23 | а | ||
| 8 | а,в,д,е | 16 | в | 24 | г |
ВАРИАНТ №1
Задание 1
Базисные кондиции зерна характеризуют показатели:
1) выравненность
2) натура
3) количество клейковины
4) стекловидность
Задание 2
Наибольшее количество сахара содержится в муке:
1) крупчатка
2) обойная
3) экстра
4) первого сорта
Задание 3
Ценной считается пшеница класса:
1) первого
2) третьего
3) четвертого
4) пятого
Задание 4
Макаронные изделия подразделяют на группы в зависимости от:
1) основного сырья
2) размеров сечения
3) формы
4) способов формования
Задание 5
На марки подразделяется крупа:
1) перловая
2) ячневая
3) рисовая
4) манная
Задание 6
Из муки твердых пшеницы изготавливают макаронные изделия марки:
1) Б
2) А
3) В
4) Г
Задание 7
Отдельно для каждого сорта муки определяют:
1) крупность помола
2) влажность
3) стекловидность
4) засоренность
Задание 8
Удаление грубых цветковых пленок и плодовых оболочек предусматривает процесс:
1) полирование
2) шлифование
3) шелушение
4) дробление
Задание 9
При хранении плодов и овощей происходят следующие биохимические процессы:
1) Дыхание
2) Испарение воды
3) Изменение химического состава
4) Конденсация влаги (отпотевание)
Задание 10
Преобладающий компонент плодов:
1) Минеральные вещества
2) Органические кислоты
3) Вода
4) Углеводы
Задание 11
В основу классификации плодов положен признак:
1) Строение
2) Использование
3) Съедобная часть растения
4) Химический состав
Задание 12
К группе длительного хранения относят ягоды:
1) cмородина
2) земляника
3) малина
4) виноград
Задание 13
Одной из основных причин убыли массы овощей при хранении является…
Задание 14
Продукцию с дефектами сверх установленных норм относят к
1) стандартной
2) нестандартной
3) техническому отходу
4) браку
Задание 15
В зависимости от какого признака помологические сорта семечковых плодов подразделяют на летние, осенние, зимние
1) срока созревания
2) района выращивания
3) сохраняемости
4) внешнего вида
ВАРИАНТ №2
Задание 1
В основе деления крупы на номера лежит:
1) крупность
2) содержание доброкачественного ядра
3) содержание примесей
4) содержание битого зерна
Задание 2
Крупу подразделяют на сорта по показателям:
1) влажность
2) зольность
3) содержание примесей
4) кислотность
Задание 3
Из ячменя получают крупу:
1) пшеничную
2) перловую
3) пшенную
4) толокно
Задание 4
Силу пшеничной муки характеризуют показатели:
1) массовая доля клейковины
2) крупность помола
3) влажность
4) зольность
Задание 5
Из овса получают крупу:
1) манную
2) перловую
3) ячневую
4) толокно
Задание 6
Сорта пшеничной хлебопекарной муки:
1) обдирная
2) высший
3) сеяная
4) третий
Задание 7
Оценку хлебобулочных изделий проводят по показателям:
1) влажность
2) зольность
3) стекловидность
4) количество клейковины
Задание 8
Специфичными для зерна пшеницы являются показатели:
1) влажность
2) зараженность
3) количество клейковины
4) цвет
Задание 9
Основные операции товарной обработки плодов и овощей
1) сушка
2) калибровка
3) отделение примесей
4) удаление сухих чешуй
Задание 10
Энергетическую ценность плодов и овощей обуславливают:
1) углеводы
2) витамины
3) клетчатка
4) белки
Задание 11
В основу классификации плодов положен признак:
1) строение
2) использование
3) съедобная часть растения
4) химический состав
Задание 12
Салатно – шпинатные, десертные и пряные овощи рекомендуется хранить при относительной влажности воздуха:
1) φ = 80-90 %
2) φ = 85-90 %
3) φ = 95-100 %
4) φ = 90-95 %
Задание 13
Природные, ботанические сорта винограда называют…
Задание 14
Представители настоящих ягод:
1) виноград
2) малина
3) земляника
4) ежевика
Задание 15
Способы размещения овощей при бестарном хранении:
1) буртовое
2) стеллажное
3) ящичное
4) контейнерное
Ключ к тесту:
| Вариант 1. | Вариант 2. | ||||||
| Вопрос № | Ответ | Вопрос № | Ответ | Вопрос № | Ответ | Вопрос № | Ответ |
| 1 | 2 | 9 | 1 | 1 | 1 | 9 | 2 |
| 2 | 2 | 10 | 3 | 2 | 3 | 10 | 1 |
| 3 | 2 | 11 | 1 | 3 | 2 | 11 | 1 |
| 4 | 1 | 12 | 4 | 4 | 1 | 12 | 3 |
| 5 | 4 | 13 | испарение | 5 | 4 | 13 | ампелографические |
| 6 | 2 | 14 | 2 | 6 | 2 | 14 | 1 |
| 7 | 1 | 15 | 1 | 7 | 4 | 15 | 1 |
| 8 | 3 | 8 | 3 | ||||