2. Понятие реклама, дизайн, имидж. Виды имиджевой рекламы. Понятие
стилизации и орнамента в имиджевой рекламе. Типы стилизаций и
орнаментов. Законы и правила построения орнамента. Принципы и приемы
стилизации. Требования, предъявляемые к построению орнамента и
стилизации в имиджевой рекламе.
Практическое обучение - 2 часа.
Выполнение стилизации простых форм (бабочка, жук). Использование линий разного характера: жёсткие и мягкие, волнистые и ломаные. Разработка эскизов в теплом и холодном колорите. Выполнение орнамента в контуре жука и бабочки.
2. Логотип и визитная карточка, как вид имиджевой рекламы – 4 часа.
Теоретическое обучение - 1 часа.
Основные виды имиджевой рекламы: логотип, визитная карточка. Выразительные средства при разработке видов имиджевой рекламы. Правила и законы построения логотипов и визиток. Типы и виды визиток и логотипов. Приемы стилизации реальных объектов и шрифтовых элементов в имиджевой рекламе.
Практическое обучение - 3 часа.
Разработка логотипа фирмы или компании (компьютерной, мебельной, туристической, магазина и др.). Выполнение визитной карточки, с использованием инициалов и художественных элементов.
3. Книжный дизайн, как вид печатной рекламы - 4 часа.
Теоретическое обучение - 1 час.
Понятие книжный дизайн в имиджевой рекламе. Выразительные средства имиджевой рекламы в книжном дизайне. Правила и принципы построения оформления книг. Основные элементы оформления книги: обложка, суперобложка, титульный лист, буквица, иллюстрация.
Практическое обучение -3 часа.
Выполнение макета книги. Создание эскизов обложки, титульного листа, буквицы, иллюстрации.
4. Проектная деятельность - 4 часа.
Практическое обучение - 4 часа.
Технология проектной деятельности. Создание своей траектории продолжения образования и профессиональной карьеры.
Разработка рекламного проекта: название фирмы, компании, предприятия; создание логотипа, товарного знака, марки; визитной карточки компании; слогана или лозунга.
Анкетирование учащихся удовлетворенностью обучением по программе «Имиджевая реклама».
МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
Краски (гуашь, акварель), кисти (№3, №6) карандаши простые, цветные ластики линейки, бумага (Ах4, АхЗ) тушь печатная перья плакатные маркеры фломастеры компьютер проектор.
СПЕЦИАЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА
1. Ирвин Р. Введение в зрительное восприятие. - М.: Педагогика, 1980.
2. Павловская Е. Дизайн рекламы. Поколение NEXT. – СПб.: Питер, 2004.
3. Птахова И. Простая красота буквы. – СПб.: «ЛИГ», 2004.
4. Ромат Е.В. Реклама. - Киев-Харьков: НВФ «Студент», 2000.
5. Тоотс В. Современный шрифт. - М: Просвещение, 1996.
6. Шевелёв И.Ш., Марутаев М.А., Шмелёв И.П. Золотое сечение. - М: Стройиздат, 1990.
7. Шимко В.Т. Основы дизайна и средовое проектирование. - М: Архитектура-С, 2004.
8. Шорохов Е.В. Композиция. - М: Просвещение, 1986.
ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ УЧАЩИХСЯ
ПРОГРАММА
курса по выбору в 9 классе
«Русская кухня»
Юсубова Л.Ф., Приозерск
Пояснительная записка
Предлагаемый курс на выбор может служить целям профориентации и выбора будущего образовательного маршрута, снабжать школьников интересной информацией, которая может быть им полезна в будущей жизнедеятельности.
Содержание курса предполагает ознакомление учащихся с особенностями кулинарии народов России, так как это важная составляющая национальной культуры, отражающая условия жизни и традиции народов. Курс представляется актуальным, так как знакомит учащихся с некоторыми аспектами этнографии, показывает через особенности питания образ жизни народов России.
Содержание первой части курса связано с географическими особенностями питания народов России, вторая часть посвящена ритуалу еды в быту русский крестьян и в наше время, третья – русский очаг, семейное торжество.
Каждая из частей может быть использована автономно, но наиболее целесообразно изучение всех частей в комплексе. Количество часов и тематика могут быть изменены руководителем курсовой предпрофильной подготовки по его усмотрению.
Особенностью курса является сочетание информационной составляющей и практической деятельности. Информационный блок нацеливает учащихся на работу с разными источниками информации, в том числе предполагает экскурсии на предприятия общественного питания, посещение музеев, изучение научной и художественной литературы.
Практическая часть организуется совместно с учителем технологии, если это возможно в школьных условиях. Если условия не позволяют, то практическая часть может быть домашней работой.
Содержание каждой темы курса включает в себя самостоятельную (индивидуальную или коллективную) работу учащихся. При организации и провидении занятий возможно создание творческих групп, использование проектных методик, ролевых игр, которые не только позволяют дать учащимся предоставление о профессиях связанных с приготовление пищи, но и предоставляют возможность осуществить профессиональные пробы по данному виду профессии.
Таким образом, используя инновационные методы обучения, можно не только дать учащимся представление о профессиях, связанных с общественным питанием, путях получения этих профессий, но и предоставить им возможность сопереживания, закрепить полученные знания на практике.
Данная программа является лишь примерной схемой и предоставляет свободу личной инициативе руководителя элективного курса.
УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
| Тема | Всего часов | Теория | Практика |
| 1.Введение | 1 | 1 | |
| 2.Национальный состав населения России. Кухни народов России. | 2 | 1 | 1 |
| 3.Кухня – связь природных условий и образа жизни. Русская кухня. | 2 | 1 | 1 |
| 4.Ритуал еды в быту русских крестьян и в наше время. | 2 | 1 | 1 |
| 5.Домашний быт наших предков. Посты. | 2 | 1 | 1 |
| 6.Быт северян. | 2 | 1 | 1 |
| 7.Семейное торжество, гостеприимство. | 2 | 2 | |
| 8.Разнообразие профессий. | 2 | 2 | |
| 9.Пути получения профессий, связанных с общественным питанием. | 2 | 1 | 1 |
| 10.Итоговое занятие – презентация проекта. | 1 | 1 | |
| Всего: | 18 | 7 | 11 |
СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ
Введение
Отношение к здоровью на Руси. Положительное влияние на здоровье постов. Сбалансированность питания рациональность сочетания продуктов в традиционной русской кухне. Калорийность, режим питания.
Национальный состав населения России. Кухни народов России
Национальный (этнический) состав населения России. Кухня финно-угорских народов, кухня тюркских народов, монгольская кухня, северокавказская кухня, якутская кухня.
Работа с картографическими и текстовыми источниками информации.
Кухня – связь природных условий и образа жизни. Русская кухня
Русская кухня в прошлом и настоящем.
Профессиональная проба заведующего производством столовой
Составление меню из традиционных блюд русской кухни.
Ритуал еды в быту русских крестьян и в наше время
Ритуал еды, режим питания русских людей. Русские традиционные горячие напитки: мед, сбитень, травяной чай. Рецепты их приготовления.
Профессиональная проба по профессии официант
Посуда для напитков. Подача напитков. Сервировка стола к завтраку. Сервировка стола к обеду. Приготовление травяного чая.
Домашний быт наших предков. Посты
Общий обзор домашней жизни крестьян и купечества. Распорядок дня хозяйки и хозяина дома. Занятия и обязанности детей. Образ жизни во время поста. Значение поста в жизни человека и его влияние на организм. Режим питания.
Профессиональная проба по профессии повар
Приготовление овощного салата.
Быт северян
Основа национальной кухни – крестьянская кухня. Характерные особенности быта северян. Распорядок дня и прием пищи. Питательная ценность рыбы, хранение и обработка рыбы.
Профессиональная проба по профессии повар
Приготовление супов, щей, ухи. Оформление холодных блюд.
Семейное торжество. Гостеприимство
Происхождение традиции собираться за столом. Гостеприимство русского человека. Угощение гостя. Роль хлеба в жизни человека. Обряды и традиции, связанные с хлебом.
Профессиональная проба по профессии официант
Способы складывания салфеток. Сервировка праздничного стола.
Разнообразие профессий
Модифицированный тест Холланда. Профессиональные типы. Экскурсия на предприятие. Встреча с людьми разных профессий.
Пути получения профессий, связанных с общественным питанием
Ознакомление учащихся с профессиональными учебными заведениями Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Посещение профессиональных учебных заведений.
Презентация проекта
Выступление – отчеты бригад по самостоятельной работе. Практическая работа.
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Каждое занятие предполагает небольшую лекцию и практическое занятие – профессиональную пробу. В ходе лекции излагается теоретический материал, связанный с этническими особенностями группы народов, особенностями природных условий место проживания, влияние этих условий на образ жизни, кулинарные традиции.