Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме (стр. 70 из 70)
об изменениях стоимости основных средств, в которой они приняты к бухгалтерскому учету (достройка, дооборудование, реконструкция, частичная ликвидация и переоценка объектов);
о принятых организацией сроках полезного использования объектов основных средств (по основным группам);
283
об объектах основных средств, стоимость которых не погашается; об объектах основных средств, предоставленных и полученных по договору аренды;о способах начисления амортизационных отчислений по отдельным группам объектов основных средств;
об объектах недвижимости, принятых в эксплуатацию и фактически используемых, находящихся в процессе государственной регистрации.,
и. щ
!:■ !'■
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Азар В. И., Туманов С. Ю. Экономика туристского рынка. — М.: АНО
«Институт Международного Туризма», 1998.
2. Александрова А. Ю. Экономика и территориальная организация меж
дународного туризма. — М.: Изд-во МГУ, 1996.
3. Блинов А. О., Шапкин И.Н. Предпринимательство на пороге третьего
тысячелетия. - М.: МАЭК, НИК и КАЛИТА, 2000.
4. Браймер Р. А, Основы управления в индустрии гостеприимства. —
М.: «Аспект-Пресс», 1995.
5. Глущенко Е.В. Основы предпринимательства: Учебное пособие. —
М.: Вестник, 1996.
6. Гостиничный и туристский бизнес: Учебник / Под ред. А.Д.Чуд-
новского. — М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издатель
ство ЭКМОС, 1998.
7. Зорин КВ., Квартальное В.А. Туристский терминологический сло
варь. — М.: Советский спорт, 1999.
8. Козырев В. Экономика туризма. — М.: Финансы и статистика, 2001.
9. Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д. Маркетинг. Гостеприимство и ту
ризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой. — М.:
ЮНИТИ, 1998.
10. Лапуста М. И. Предпринимательство. — М.: ИНФРА, 2000.
11. Лесник А.Л., Чернышев А. В. Корпоративное бизнес-планирование
в гостиничной индустрии. — М.: «Интел универсал», 2000.
12. Моисеева Н. Стратегическое управление туристской фирмой. — М.:
Финансы и статистика, 2001.
13. Морозов М.А. Экономика туризма: Учебное пособие. — М.: ИТиГ,
1998.
14. Морозов М.А., Володоманова Н.Ю. Экономика гостиничного пред
приятия. — М.: «Талер», 2001.
15. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под
ред. А.Л.Лесника, И.П.Мацицкого, А.В.Чернышева. — Т. 1. — М.: «Ин
тел универсал», 2000.
16. Сенин В. С. Организация международного туризма. — М.: Финансы
и статистика, 2001.
17.Соболева Е.А., Соболев И.И. Финансово-экономический анализ
деятельности турфирмы. — М.: Финансы и статистика, 2001.
18. Хоскинг А. Курс предпринимательства. — М.: Международные от
ношения, 1993.
19. Экономика современного туризма / Под ред. Г. А. Карповой. — М.;
СПб: Издательский торговый дом «Герда», 1998.
20. Яковлев Г. А. Экономика и статистика туризма: Учебное пособие. —
М.: РДЛ, 2002.
285
ОГЛАВЛЕНИЕПредисловие.................................................................................................................. 3
РАЗДЕЛ I. МАКРОЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ В СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОМ СЕРВИСЕ И ТУРИЗМЕ
Глава 1. Концепция экономики социально-культурного сервиса
и туризма....................................................................................................... 5
1.1. Экономика туризма и влияющие на нее факторы........................................ 5
1.2. Определение и экономические характеристики туризма............................ 12
1.3. Составные части и характерные особенности
туриндустрии................................................................................................ 20
1.4. Туристские затраты...................................................................................... 36
1.5. Туристский продукт...................................................................................... 41
1.6. Туристское потребление (использование).................................................... 48
1.7. Спрос на продукцию туриндустрии............................................................ 52
Глава 2. Экономико-географический компонент туриндустрии......................... 62
2.1. Системный подход в определении туризма................................................ 62
2.2. Жизненный цикл развития дестинации........................................................ 65
2.3. Типология туристских дестинации ............................................................. 68
2.4. Туристские потоки и модели их распределения в мировом
масштабе....................................................................................................... 70
2.5. Мотивация путешествий и основные виды туристских
рынков........................................................................................................... 91
Глава 3. Анализ экономической значимости и тенденций развития
туризма......................................................................................................... 104
3.1. Социально-экономическое значение туризма........................................... 104
3.2. Коэффициент дохода от туризма (мультипликатор)................................ 108
3.3. Значение статистики туризма для планирования и оценки
влияния туризма на экономику.................................................................... 11
3.4. Туризм как фактор экономического прогресса
и развития................................................................................................... 115
3.5.Инвестиции в туризме................................................................................. 117
РАЗДЕЛ П. МИКРОЭКОНОМИКА СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА
Глава 4. Характеристика предприятий и предпринимательской
деятельности в сфере туризма................................................................. 120 !■
4.1. Организационно-правовые формы туристского бизнеса.......................... 120
4.2. Основы организации предпринимательской деятельности
в индустрии гостеприимства...................................................................... 130
286. ;:
Глава 5. Характеристика индустрии гостеприимства
и перспективы ее развития..................................................................... 139
5.1. Основные понятия индустрии гостеприимства......................................... 139
5.2. Классификация гостиниц........................................................................... 142
5.3. Современные тенденции развития предприятий средств
размещения................................................................................................. 146
Глава 6. Экономические основы организации предприятий
социально-культурного сервиса и туризма.......................................... 147
6.1. Производственные фонды предприятий социально-
культурного сервиса и туризма................................................................. 147
6.2. Оценка основных фондов........................................................................... 152
6.3. Физический и моральный износ основных фондов................................... 155
6.4. Амортизация основных фондов................................................................. 157
6.5. Показатели использования основных производственных
фондов......................................................................................................... 161
6.6. Использование лизинга в индустрии гостеприимства............................... 166
Глава 7. Оборотные средства предприятий социально-культурного
сервиса и туризма..................................................................................... 173
7.1. Состав, структура и классификация оборотных средств......................... 173
7.2. Оценка эффективности использования оборотных средств
предприятия................................................................................................ 178
7.3. Управление основными элементами оборотных активов........................ 183
Глава 8. Затраты предприятий социально-культурного сервиса
и туризма...................................................................................................... 195
8.1. Общая характеристика затрат.................................................................. 195
8.2. Метод директ-костинг {(Игес1-со5пп&)..................................................... 204
8.3. Дифференциация издержек на предприятиях социально-
культурного сервиса и туризма................................................................. 212
Глава 9. Ценовая политика на предприятиях социально-
культурного сервиса и туризма.............................................................. 221
9.1. Ценовая политика на предприятиях социально-культурного
сервиса и туризма....................................................................................... 221
9.2. Затратный подход к формированию цены продукции
(услуг)......................................................................................................... 221
9.3.Рыночные, или маркетинговые, методы формирования
цен на продукцию (услуги)........................................................................ 223
Глава 10. Оценка эффективности деятельности предприятий
социально-культурного сервиса и туризма........................................ 226
10.1. Основные показатели эффективности функционирования
предприятий социально-культурного сервиса и туризма ....226
10.2. Функция эффективности использования ресурсов.................................. 229
10.3. Специфические показатели оценки экономической
эффективности функционирования предприятий
гостиничного комплекса.......................................................................... 232
10.4. Прибыль предприятий социально-культурного сервиса
и туризма.................................................................................................. 236
287
10.5.
Рентабельность предприятий социально-культурногосервиса и туризма............................................................................... 244
10.6. Применение маржинального подхода в оценке
деятельности туристского предприятия....................................... 246
Глава 11. Экономика труда на предприятиях социально-культурного
сервиса и туризма............................................................................. 252
11.1.Анализ эффективности использования трудовых
ресурсов................................................................................................. 252
11.2.Функционально-стоимостной подход к организации
и стимулированию труда на предприятиях туриндустрии.... 256
Глоссарий................................................................................................................. 267
Приложение............................................................................................................. 277
Список литературы............................................................................................... 285
(]■,;
! ]1 !."'■■'■